大家好，如果您还对泡发的花胶如何保存不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泡发的花胶如何保存的知识，包括泡发好的花胶放冷藏还是冷冻的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

材料：花胶适量、水适量

泡发步骤：

1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。

2、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。

3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。

4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水（其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间）。

5、将完全泡发好的花胶切块，置冰格放冷冻保存，食用的时候取出解冻即可（冷冻保存正常2个月没问题，最佳赏味期1个月）。

首先我们要知道花胶是鱼鳔干历后的制成品，它本身应该是干燥的。

在保存的过程中需要置放于阴凉的地方，避免置于潮湿的环境。

花胶保存得当，其保质期可以达10年，一般认为保存较久的花胶，其营养价值更高。

如果买回的花胶不是特别的干燥，可以把它用密封袋包裹后置于冰箱冷冻层。

可是已经泡发的花胶需要及时烹调食用，避免长期的保存。

在平时的保存中，可以在保存的容器中放一些带有气味的食材进行驱虫，例如蒜瓣、八角。为了避免潮湿，还可以放一些干燥剂。

第一步：买回来的花胶不用清洗，首先烧一锅开水，水开后隔水放上蒸盘，放上花胶进行干蒸，干蒸的时间视花胶的厚薄程度而定，一般二十分钟，也可在蒸完后手动扳一扳花胶，柔软到可以弯折即可，如不行则继续蒸至可弯折；

第二步：准备好一盆常温的纯净水，不需要对纯净水进行加热，将花胶放入纯净水中，盖上盖子进行浸泡，浸泡时间为24小时，需要注意的是，处理途中，容器、纯净水以及手均不能沾到任何的油脂；

第三步：提前准备一盆开水，将已经泡发了24小时的花胶捞出，放入开水中再次浸泡3小时，中途依然不能粘上任何油脂；

第四步：热水浸泡时间结束后，取出花胶用纯净水冲洗一下，然后再次准备一盆常温的纯净水，将清洗好的花胶再次泡入纯净水中，这次的浸泡时间还是24小时；

第五步：经过第二次24小时浸泡后，花胶就完成了泡发的整个过程，可以直接用于烹饪了；

关于本次泡发的花胶如何保存和泡发好的花胶放冷藏还是冷冻的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。