大家好，如果您还对打卤面豆角卤的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享打卤面豆角卤的做法的知识，包括千层饼的正宗做法与配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

准备蒜和姜切末，干辣椒切段，八角一个

豆角去头去尾，切成小段，蒸10分钟备用

肉切末备用

锅中加入猪油烧热

加入肉末，再加入料酒、姜末、干辣椒、八角，翻炒至肉变色

加入豆角翻炒均匀，加少许水

加入葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽翻炒均匀

加入和食材齐平的水，盖上盖子焖煮3分钟

这个期间调一碗水淀粉；碗中加淀粉和小半碗水搅匀

3分钟后加入水淀粉，翻炒均匀，继续盖上盖子焖至浓稠，出锅前根据口味加盐，盛出备用

上面放上蒜末

锅中加入油，再加入花椒粒炒香，油热后捞出花椒，把热油浇在蒜末上

面条煮熟捞出过凉水

把豆角卤盖在面条上，拌匀即可

豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块，五花肉解冻后切丁，大蒜切片。

开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水，将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟。

炒锅内放适量的花生油，然后加入几粒冰糖，小火用炒勺不停的搅拌，直至炒出深红色的泡泡，快速放入腌制好的五花肉，转中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均匀。

放切好的豆角，加2勺盐调味，中火翻炒至豆角断生，放切好的西红柿，翻炒均匀，加一碗热水，大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间)。

另起锅，开水煮面条，待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋，大火煮开即可关火，捞面、浇卤、开吃。

准备好猪瘦肉一块，豆角摘去柄和尖洗净。豆角顶刀切成丁备用。

手工面条是打卤面的首选，筋道好吃有嚼劲。

猪瘦肉剁成肉沫备用。八角一粒，葱姜切片。

炒锅烧热放油，八角和姜爆香，倒入肉沫炒至加入少许料酒翻炒。

炒至肉沫变色，放入葱片吼两匙豆瓣酱炒匀。

炒出肉沫香味倒入豆角丁一起炒至。

加入适量的温水继续翻炒。

炒至豆角丁变熟，放入少许鸡精和盐炒匀关火盛出。

汤锅中放入清水大火烧开，放入手工面条煮熟。

面条盛出放凉。

淋上炒好的豆角卤既可以食用了。

关于打卤面豆角卤的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。