本篇文章给大家谈谈怎样发海参，以及如何泡发干海参窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、海参的发制方法——暖瓶发制将干海参泡48小时，然后洗净，放入暖瓶中，倒入开水，加盖，焖12小时后倒出，开膛洗净即可，一般海参与水的比例以1:3为好。注意：120头/千克以下的海参不宜采取暖瓶涨发，海参个头太小容易泡烂的。

二、海参的发制方法——蒸汽发制将干海参用清水泡24小时，换水洗净，加纯净水蒸20分钟后取出，自然凉透，再蒸20分钟，凉透后检查，如果海参已经发软，即可开膛洗净，在换水蒸15分钟，凉透后既可用于烹调。

三、海参的发制方法——高压发制将干海参泡48小时，然后洗净，放入高压锅内，加水煮12——16分钟（以开始冒出蒸汽为准），倒出海参，迅速放入冰水中拔凉，开膛洗净，加纯净水，放保鲜柜中，48小时以后既可用于烹调。

四、海参的发制方法——水煮发制将干海参用清水浸泡48小时后捞出洗净，放入锅中，加入3倍自身重量的水，慢火煮至微开（约95C）时关火，自然晾至凉透，洗净海参，用手掐一下，能掐动即可，沥干水分，开膛，洗净泥沙，放入纯净水中，上火煮至微开后离火，在自然晾透，放保鲜柜中，24小时即可用于蒸调。如参体较硬，则需要在纯净水中再煮一遍。多数海参需要三煮三换水才能发好。

准备好海参。

取出6个海参，放入凉水中，把表面洗净干净。

准备好保温杯，洗干净的海参放入保温杯中，保温杯中加满凉水，要保证保温杯有足够的水泡发海参。

盖上盖常温泡发，每隔八小时换一次水，大约泡发50小时左右。

倒出海参用手捏一下，海参已经软了，说明海参泡发好了。

用剪刀从海参肚子开口处剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。

海参内腔有几根筋可以将其剪断，这样可以使海参发的更大。

锅里放入水，将泡发好的海参放入锅中。

大火煮开后小火再煮30分钟，关火放凉。

捞出海参放入大碗中，碗中加满水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏48小时左右，每隔8小时左右换一次水。

海参发好了，一次吃不完，可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。