大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么炒牛蹄，熟牛蹄怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

将牛蹄筋用高压锅加水炖20分钟，然后捞出放凉切成条放入盘中。

将麻椒.胡萝卜洗净，都切成菱形块。

将大葱.蒜都切成片。

炒锅里放大豆油烧开，然后加入葱花，麻椒，胡萝卜翻炒。

加入牛蹄筋，然后加入精盐翻炒。

将牛蹄筋翻炒均匀，加入蒜片。

加入一小勺家乐热炒鲜露，翻炒均匀。

将牛蹄筋盛入盘中。

将煮熟的牛蹄筋切大块，块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小，牛蹄筋有的地方卖的是熟的，可以直接切块烹炒

切好配菜，蒜切段

热锅温油，把姜丝、花椒、红辣椒在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉

辣椒、花椒、姜丝等在锅里乘还没有变焦，迅速捞出来，不要扔掉，最后要用它们来摆盘装饰用的，不喜欢辣辣的，可以把辣椒少放一些，也可以放进油锅就捞出来

锅里的辣油再烧热一些，然后倒进牛蹄筋爆炒，锅铲翻炒牛蹄筋要快一些，不然牛蹄筋胶质会粘锅和缩小的哦

牛蹄筋翻炒不要太长，翻炒几秒即可加入少许料酒、老抽、生抽继续翻炒几秒钟上色匀即可盛出来备用

另起热锅，把刚才炒牛蹄筋里多出来的油倒进锅里

倒进切块的平菇翻炒几秒后，再放进红彩椒翻炒三四秒

倒入炒好的牛蹄筋和蒜叶蒜白，加入几滴醋快速翻炒3秒钟，也可以不加醋

放入盐、鸡精翻匀入味即可出锅入盘

放上油炸过的红辣椒、花椒装饰菜色，尽情的食用吧！是不是很诱人？最后说一下这道菜炒要快速，不要时间太长了，蒜叶蒜白炒时间长老了就不太好吃和杀菌了，当然你要是喜欢吃老一点的可以例外

关于怎么炒牛蹄，熟牛蹄怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。