大家好，今天小编来为大家解答怎么样炒鸡好吃这个问题，怎样炖鸡好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

将鸡子洗净剁好备用；

将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

在锅中放入适量油，加入切好的姜、蒜、干辣椒和桂皮爆香；

加入适量豆瓣酱；

将备好的鸡子倒入锅中；

迅速翻炒一会；

加入适量胡椒粉；

加入适量老抽；

加入适量食盐；

反复翻炒，炒至鸡子熟透；

起锅，美味的炒鸡子就做好了。

放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟。

需要炸制前用多一些的生粉拌匀。

放入烧至7成热的油温中，炸制，炸至金黄焦香后，捞出控油。

炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。

煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱、姜、蒜和洋葱片放入锅内翻炒，炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒，大火快速炒匀，即可出锅。

将鸡腿肉切成丁，放上倒上味极鲜、料酒腌制备用。

青红椒洗净，切好。

切好葱花。

热锅熟油，放葱花八角爆香。

倒入肉丁翻炒。

待鸡肉八九成熟时，放青红椒，翻炒一下。

接着放入豆瓣酱，翻炒均匀。

出锅装盘即可。

鸡肉去血水并腌制将食材准备好，处理干净。鸡肉切成小块，用清水洗去血水，沥干水分放入盘中，加入姜片和盐、料酒、生抽、胡椒粉，抓匀腌制30分钟。

按顺序加入调料炒匀锅中放入油烧热，放入鸡肉，翻炒均匀，将鸡肉炒香，炒至没有水分盛出备用。起锅烧油，放入姜片翻炒，放入炒好的鸡肉翻炒一下，加入蒜、料酒、生抽、盐蚝油翻炒均匀。

加辣椒盛出放入辣椒炒出香味，即可盛出装盘。

好吃的炒鸡就做好了这样一道家常菜，看着就很有食欲。

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