老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小鱼怎么炒和小鱼和什么菜一起炒的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小鱼怎么炒以及小鱼和什么菜一起炒的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

在炸鱼之前得做一小碟椒盐做椒盐很简单的花椒先炒干水份

冷却后用捣粉的工具捣成面，然后炒盐，炒到呈黄色时把捣好椒面放进去一起炒香，椒盐就做成了。

红薯粉调成很稠的汁倒入去了腥的小鱼里面搅拌均匀，先用中火炸到鱼里的水份基本快干时捞出，转大火把油温加热到8成热时再炸迅速炸一下捞出放冷

吃的时候蘸着椒盐吃，用来下酒很爽的。

选择优质的小鱼和花椒，喜欢麻辣味的亲们可以选择麻椒。

如图，将青椒、香葱、大蒜全部洗好，控干水后再将它们切好备用。

锅内倒入油，接着放进小鱼和花椒进行小火煎炸一分钟，我选的小鱼特别小，很容易熟的哦。

放入切好的香葱翻炒几下，再加入生抽、食盐、五香粉、香醋，继续翻炒。

如图，放入青椒、大蒜翻炒并加入适量清水将其炒熟。

最后放上鸡精即可盛入盘中食用，香喷喷的，味道很诱人哦。

首先把新鲜的小鱼处理好洗干净备用。

拿一个大的汤碗，倒入少量的面粉把小鱼的两面全部拍上面粉。

油锅烧热，我们先放一小部分小鱼进去炸。

如果小鱼买得比较多的，一锅里要分几次炸，把炸好小鱼先装入盘里。

把长尖椒、青椒、大蒜、红辣椒和姜分别洗净切好备用。

重新起锅，先放入红辣椒、大蒜和姜炒几下，把香味炒出来。

放入青椒快速炒几下。

放入炸好的小鱼放在青椒的上面，加入水煮3分钟。

最后加入少许蚝油和盐调味，关火装盘。

将一斤“新鲜小鱼”去除内脏洗净，滤干水即可。

然后将“新鲜小鱼”炸成酥脆金黄色，去油装进盘子里。

把配料“大蒜·辣椒·姜”分别切好。

锅里放油适量，待油温升起，将“蒜枝·辣椒·姜片”倒入锅里边炒边翻，翻炒片刻后，加入“油炸干鱼”一边炒一边翻。

接着我们在将“蒜叶”倒下去边炒边加入“陈醋·酱油·盐·味精”翻炒片刻就行。

最后一道香喷喷的酥脆油炸鱼，就轻轻松松地完成了。

关于小鱼怎么炒，小鱼和什么菜一起炒的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。