本篇文章给大家谈谈东北血肠有几种吃法，以及买回来血肠怎么吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

将猪鸣肠清理干净，加工成肠衣。如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣。香菜洗净切成末。

制作步骤：把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

把猪血灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。把准备好的肠子放入清水锅，冷水下锅，大火烧开后转小火慢煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

血肠虽然好吃，但却不易保存。做好的血肠如果一时吃不完，可以把血肠浸泡在冷水中，水要没过血肠。然后在放入冰箱的保鲜层，可以保存2～4天。市场上卖的血肠因为加了防腐剂，可以长期保存，但对健康不利。

注意：做好的东北血肠有许多种吃法，但最经典的吃法是烩酸菜，用大猪骨和五花肉炖汤，煮好后酸菜切丝，粉条放进去煮，然后捞出煮熟的肉切片，血肠切片，放在上面稍微煮一会就可以了。

猪小肠洗干净（洗的时候可以放一些小苏打，可以洗的更干净）。将猪血放入1:1的高汤再放入葱姜蒜盐酱油胡椒粉花椒粉鸡精。

比较宿宿重要的步骤：将小肠头用线系上（双绳缠一圈）。用漏斗将血灌入肠中。

蒸好的血肠一根，切成片,准备好蒜末和葱花。锅内放油歌侵距，为了使血肠入味均匀，在油里放适量的盐。

将另一端以同样方法系紧，做水说不能大开不断添入凉水不停搅拌。

油烧热后，下血肠煎炸。煎炸后的血肠颜色变黑，放入蒜瓣继续小心的翻炒，出锅前撒入葱花。

放凉后切小段再放入酸菜锅中开锅后就爷常可以吃了。

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