湿面怎么做炒面？湿面炒面怎么做才好吃？鲜榨湿面炒面的制作方法如下:首先用宽水将鲜榨湿面煮至七成熟，如何将湿面做的好吃又简单。鸡蛋炒面1，500克湿面，备用，那么，如何把湿面做的好吃又简单呢？炸面前要不要把湿面煮熟？买来的湿面需要煮熟后再炒，炒面怎么做:先把面沥干，然后锅里放油，用鸡蛋和喜欢的蔬菜炒七遍，再用调料和面条炒。

不同的地区有不同的吃法。比如北京的渣江面，上海的阳春面，山西的刀削面等。是家喻户晓的名字。可以说，中国人民对面条有着极大的热情，许多人喜欢在家做面条。那么怎么做湿面呢？下面的文章就来介绍一下。如何自制湿面1？先把面活起来，醒半个小时。2.校对面团，揉成薄片。3.然后用面粉防止面条粘在一起，折叠起来。4、多用拍打脸，防止粘在一起。

不要客气。6.切好后抖掉。然后就可以往锅里放热水了。湿面筋与面粉混合时，要选择比发酵时面团大的面团，做成硬度适中的面筋。对于加工来说，软面的面筋含量比硬面多。湿面条应加工成干湿两用。湿面和挂面不一样，要揉到软了再做。因为做湿面的时候，是要揉成面团的。在揉面过程中，如果要先揉面团，又不能揉得太软，就必须在搅拌过程中形成较大的气孔，有利于后续的拉伸。

豆角焖面食材:豆角300g猪肉200g湿面500g辅料油:盐:胡椒粉:水:酱油:淀粉:步骤1。湿面:1斤:2。豆子洗净，掰成小块:3。猪肉洗净:4。切成比肉丝还粗的条:酱油淀粉加盐:拌匀:腌制10分钟:5。烧热锅，倒油。翻炒至肉变色，然后倒入豆角，8。倒入适量酱油，9。加盐，10。倒入清水，11。水的数量应该完全足够蔬菜，12。把面条剪短，平铺在蔬菜上，盖上盖子炖，13。关火，直到水分蒸发，豆子和面条熟了，14。把面条和蔬菜在锅里搅拌均匀。

买回来的湿面需要煮熟后再炒。原因是煮的时候，面条会更容易煮，更浓，更容易吸收酱汁。湿面是生的，不能直接油炸。它们需要先煮熟，然后晒干才能油炸。首先，用宽水将新鲜的湿面条煮至七成熟，然后将冷却不足的面条捞起。这主要是在面条未完全熟之前，停止面条中的蛋白质、淀粉、纤维等物质的蒸煮，通过突然冷却使面条内部结构收缩，使其更加紧实紧实，可获得Q弹道的口感，滤去水分，倒入适量冷却的熟菜籽油(或调和油)，将面条搅拌均匀，使面条在油浅时不粘手，然后即可油炸各种面条。

2.煮挂面不要用火。因为挂面本身很干，如果用火煮，水太烫，很容易在面的表面形成粘膜，煮成糊状的面。3.煮粉丝的时候，不要等水开了再煮粉丝。而是要在锅底有小气泡的时候把粉条煮开，然后搅拌几下，盖上盖子，等锅里的水开了再加点凉水，水开了就熟了。这样面条熟的快，面条又软又清。

煮到七八成熟，再加入冷水(让炒面更浓)，拌油。然后炒锅冷却，油冷却，切肉丝，放入调料，酱油，再放入青椒丝，胡萝卜丝，放入面条，翻炒，放盐后取出。先炸一下，炸干再泡水，使其变软。把它冷冻在冰箱里。方法如下:首先将新鲜的湿面条用宽水煮沸至七成熟，去除过冷(这主要是在面条未完全熟之前，阻止面条中的蛋白质、淀粉、纤维等物质的成熟，

使之更加紧凑牢固，这样你就能得到Q弹路的味道)。滤掉水分后，倒入适量冷却的熟菜籽油(或调和油)，将面条搅拌均匀。有了油面，面条就不粘了，然后就可以炒各种面了。给个肉丝火腿炒面的制作方法，供大家参考。先将适量的鲜肉和火腿按照2:1的比例切丝，切好后拌匀，放入少许生姜、料酒、蚝油稍腌片刻，锅中放入适量的油。

面条是我们平时吃的一种食物。如果不想吃，可以煮一碗面，简单方便。面条的煮、炸、蒸、焖的方式多种多样，所以很多朋友喜欢尝试各种口味，慢慢开始学习。那么，如何把湿面做的好吃又简单呢？怎么把湿面做的好吃又简单？鸡蛋炒面1。500克湿面，备用。2.豆芽，洋葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好了。3.胡萝卜切成菱形块，小葱切成丝。

5.煎蛋。6.锅里放适量冷水。水开后放入面条煮至捞出(不要煮太久，太烂的面条炒的时候喜欢粘锅)。7.取出煮好的面条，放凉。8.炒锅加入适量植物油。油烧开后，放入洋葱和胡萝卜片翻炒。9.加入豆芽翻炒，加入适量生抽、老抽、五香粉、蚝油翻炒。10.将面条放入锅中快速翻炒，加入适量精盐和醋，煮前加入鸡精。

先做汤。最好用鸡汤，然后用鸡汤煮面。面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，葱花25克，姜末10克，蒜末10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，菜心1个，香菜少许，调料:生抽，老抽，料酒，米醋，高汤，胡椒面，猪油，香油。1.锅加热。2.用猪油煸炒葱、姜、蒜，再煸炒辣椒面、芽菜、肉末，加入料酒、生抽、老抽、米醋，点少许高汤，出锅时加入芝麻酱、胡椒面。

配料:水、鸡蛋、青菜、香肠、油、酱油。大锅烧开水，撒上盐，打开水，稍微煮一下就好。立即舀入冷水，松开。过滤除去冷水。油锅热油，打散鸡蛋，划蛋，放入香肠翻炒至香肠变白。加入洗净沥干水分的蔬菜翻炒。蔬菜出水前，倒入面条，用一勺盐翻炒，倒入酱油。材料:水半斤，鸡蛋2个，青菜半斤，香肠1根，油少许，酱油一勺。1.大锅烧开水撒盐，水开了。稍微煮一下就好了。

鲜榨湿面炒面制作方法如下:先将鲜榨湿面用宽水煮至七成熟，捞出过冷(这主要是在面条未完全煮熟前，阻止面条中蛋白质、淀粉、纤维等物质的成熟，通过骤冷使面条内部结构收缩，使其更加紧实， 其中可以获得Q弹路的口感)，然后过滤掉水分，淋上适量冷却的熟菜籽油(。

给个肉丝火腿炒面的制作方法，供大家参考。先将适量鲜肉和火腿按2:1的比例切丝，切好后拌匀，加入少许姜泥、料酒和蚝油腌制片刻，锅内加入适量油，中火加热，加入肉丝和火腿翻炒至九成熟，再加入面条翻炒2分钟左右，再加入适量西兰花丝、银芽和韭菜丝。这面条好吃又好吃。

先把面条沥干，然后锅里放油，把鸡蛋和喜欢的蔬菜炒五分熟，面条加调料炒。1.准备好主要原料。2.猪里脊肉洗净切丝。3.加入生粉，少许盐和酱油。4.用筷子彻底搅拌，腌制1520分钟。5.将青红椒和洋葱洗净，切成等长的细丝。同时，准备好姜末和蒜末。6.把面条放入沸水中煮。7.放入冷开水盆中冷却，然后沥干水分。

9.待五六成热时，加入腌制好的猪里脊肉翻炒。10.肉丝变色后，用铲子炒姜末蒜末，11.加入青红椒丝和洋葱丝炒香。12.用里脊肉丝翻炒，炒匀，13.倒入酱油翻炒均匀。14.加入煮好的面条，搅拌均匀，15.最后加点盐调味，就可以出锅了。