甜面酱怎么做?甜面酱怎么做好吃吗？如何制作甜面酱？甜面酱的做法是自己在家做甜面酱，成本只有几毛钱。7.甜面酱做好了，教你甜面酱怎么做，甜面酱怎么做才好吃，1.将面粉混合均匀发酵，蒸成无碱大馒头，冷却后掰成枣大块，铺在桌上(3厘米厚)，请问甜面酱怎么做？甜面酱配方简介。家庭甜面酱的做法其实很简单，不需要用馒头发酵，准备的原料都是家里现成的。

1.比例:酱料10斤，水12斤，盐1.5斤。2.制作:将盐放入沸水中融化，放凉，倒入装有酱料的酱缸中，用细布封口，24小时后搅拌。酱缸要暴晒(防止雨淋)，然后每天搅拌两次，一般是中后期，一个月基本就出了。3、酱料的制作:A、将面粉蒸成馒头。面粉可以发酵，也可以不发酵，也可以半发酵，发酵与否都可以做成酱，只是甜面酱的味道和颜色略有不同。b、将馒头放凉，掰成小块(或用刀切开)，放在垫子或纸板上，盖上一层报纸。在室温30度左右相对凉爽的房间里会自然发霉。2天后，白色菌丝饱满。为了防止块受热变黑，可以适当翻块，7天左右菌丝变成黄绿色，然后晒干块，去掉杂菌丝备用。一般的酱都是三伏天做的。现在上班族一般买馒头吃，有时候馒头吃不完就扔了。可以把馊掉的馒头积攒起来，然后大量做甜面酱。量少也没关系，罐装和瓶装都可以发酵。买回来的馒头做出来的甜酱味道很差(不知道现在市面上卖的馒头里掺了什么，没有自己酿的馒头好吃，但是淹咸菜还是很不错的。请问甜面酱的做法

甜面酱的配方介绍家里甜面酱的配方其实很简单，不需要用馒头发酵。准备的原料都是家里现成的。想学的朋友赶紧行动吧。油10毫升，面粉200克，酱油30克，白糖50克。1.烧热炒锅，加入少许油。五成热时，加入面粉，推匀，加入酱油，加少许水。(如果酱油是咸的，就不需要加盐。如果怕太淡，就少加盐。) 2.然后把糖放进炒锅里，等糖化了就ok了。

家里做的甜面酱，成本只有几毛钱。甜面酱又称甜酱，是以面粉为主要原料，经过制曲、保温发酵制成的一种酱状调味品。其味道有甜有咸，兼有酱香和酯香。适合做酱爆、酱爆类的菜，如“酱肉丁”，也可以蘸大葱、黄瓜、烤鸭等菜。制作方法编辑高质量的甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发出酱和酯香味。无酸、苦味、焦味等异味，粘度适中，无杂质。

保质期一般为3个月。甜面酱是一种独特的调料，尤其是在北方。事实上，在甜面酱的制作中，馒头的制作是最开始的程序，所以如果没有卖完的馒头，可以用来制作甜面酱。甜面酱的主要原料是淀粉，通常是面粉，制作工艺与普通酱料没有太大区别，可以概括为:原料洗净、浸泡、蒸煮、冷切、制曲，成品用盐水发酵。甜面酱的制作和其他酱料很大的区别就是制曲很不一样。

甜面酱是我国传统调味品之一，也叫瓜子酱或豆酱。它是由豆腐、大豆、小麦和芝麻饼经过发酵、油炸、捣碎等过程制成的。甜面酱具有独特的色、香、味，是许多中国菜肴的重要调味品，如北京酱肉丝和炸酱面。那么，怎样才能做出正宗又好吃的甜面酱呢？让我们一步一步来解释。材料制作甜面酱所需的主要材料有:豆饼、面粉、糖、盐、芝麻饼、黄豆、食用油、姜、葱、胡椒粉、料酒等。

步骤如下:首先将豆饼切成小块，放入水中浸泡两个小时，使豆饼变软。然后将豆浆倒入锅中，用小火加热至沸腾，不断搅拌去除浮沫。豆浆变稠后，加入面粉，继续煮1015分钟。在此期间，不断搅拌，避免面粉结块。面糊煮好后，晾凉备用。将芝麻饼、黄豆、葱、姜、辣椒等调味品翻炒，加入适量水，烧开后熬成糊状。煮沸时，不断搅拌，以免粘底。

将面粉与各种配料混合，放入锅中翻炒。炒菜过程中要注意火候，不然容易糊。准备面粉、水、酱油、白糖、食用盐等。具体方法如下:1。往碗里倒一碗面粉。2.将准备好的水、酱油、白糖搅拌均匀。3.将食用油倒入锅中加热。4.将面糊倒入锅中。5.加入盐等调料。6.适当翻炒。7.甜面酱做好了。注意:在翻炒的过程中，时间不能太长，否则甜面酱会糊掉。

(今要介绍死面的做法。死面的做法很容易鼓起来，但是凉了会有点硬，我来告诉你怎么做才冷不硬。)难度:3060分钟，主面粉1500克温水850克辅盐10克鸡蛋灌饼步骤1。比例:三公斤面粉，一公斤七两温水10克盐。就这么简单！2.注意水温不要超过40度。3.用温水的作用是让盐容易融化，也可以把盐放在温水里，让花开花，揉面团。4.将面团混合均匀，静置十分钟后再揉一次。5.将面团折叠几次，越折叠越顺滑。

1。准备食材:面粉200g，酱油1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，糖1茶匙，清水300ml。2.将面粉倒入碗中，加水。3.然后倒入生抽和老抽拌匀。4.然后将准备好的食材倒入锅中，煮至粘稠。5.最后倒入蚝油和糖，煨至冒泡。甜面酱怎么做做甜面酱需要准备油、糖、酱油、生抽、面粉和水。先在面粉中加入适量的冷开水搅拌均匀至无颗粒，然后加入适量的油，用小火锅加热，加入适量的油加热，然后放入面粉和水。不停搅拌以免粘锅，再加点。

甜面酱。甜面酱是家里做的，成本也就几毛钱。买江苏宜兴徐舍镇的酥饼，加食用油和酱油糖，然后放锅里小火翻炒。甜面酱的做法详细介绍了菜系和作用:咸菜的味道:酱的香味:甜面酱的制作材料:主料:小麦粉5000克调料:盐600克:甜面酱的特点:色泽浓、味甜、调味、咸菜调味。教你甜面酱怎么做，甜面酱怎么做才好吃。1.将面粉混合均匀发酵，蒸成无碱大馒头，冷却后掰成枣大块，铺在桌上(3厘米厚)。

发酵(室内温度2836度)，3天后，在阳光下暴晒至干。3.将干曲碾入缸中，用清水5000克、盐600克溶化，澄清后倒入缸中，用纱布盖好，置于阳光下，每日捣一次，两个月后食用，甜面酱知识介绍:甜面酱是以面粉为主要原料，经过制曲、保温发酵制成的一种酱状调味品。其味道有甜有咸，兼有酱香和酯香，适合做酱爆、酱爆类的菜，如“酱肉丁”，也可以蘸大葱、黄瓜、烤鸭等菜。