很多朋友对于香菇青菜怎么炒和青菜香菇家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

材料：香菇、青菜、大葱、生姜、大蒜调料：食盐、白糖、水淀粉、香油、蚝油

做法：1首先处理食材，青菜掰成小朵清洗干净后控水备用，香菇去根后切块装盘备用，大葱切葱花、生姜切姜末，大蒜切蒜末，切好装一起备用。

2锅内加入大量清水烧开，水开后加入2克食盐增底味，再下入香菇悼水2分钟，香菇悼水不仅能去除异味还能方便烹饪，悼水2分钟后控水捞出。

3另起锅，锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜，煽炒出辅料的香味。

4辅料炒香后下入5克蚝油，把蚝油翻炒化开，接着下入悼水后的香菇，把香菇翻炒1分钟左右，炒出香味的香味。

5最后下入青菜，翻炒1分钟左右炒至青菜断生，接着加入2克食盐、1克白糖，把调料翻炒均匀，炒匀后再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样味道更浓郁，最后再加入3克香油。

干香菇用温水浸泡30分钟以上，泡的时候像我这样放，这样的话，香菇伞柄缝隙里的杂质就会掉出来了，中途可以换一次水，顺便把伞柄缝隙里的杂质冲洗干净。

泡发好的香菇洗净，挤干水分后切丝备用。青菜每片叶子都要拨开洗，尤其根部用手指多搓几下，洗净后用清水浸泡15分钟左右，捞出，沥干水分，切小块备用。

锅烧热，倒入适量食用油，油温6成时放入香菇丝煸炒，

再放入青菜一起煸炒，

加入盐和白砂糖，翻炒均匀，看到断生了，加入味精，再翻个两下就可以出锅了。

干香菇和青菜一起炒，青菜会把干香菇的鲜香味给吸进去，用新鲜香菇做的话就缺少了这个味道。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香菇青菜怎么炒和青菜香菇家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！