大家好，苦瓜怎么吃不苦相信很多的网友都不是很明白，包括苦瓜如何炒不苦也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于苦瓜怎么吃不苦和苦瓜如何炒不苦的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

准备一颗苦瓜

切开，把里面的菜籽挖出来

切成薄薄的片，放在小盆里

在苦瓜上面，放上一点盐，用量不要太多，炒一颗苦瓜的用量就可以。

调匀，腌制5分钟以后，把腌制出的苦瓜汁完全挤出来。

随后，凉拌，炒着吃，都不会感觉特别苦了，大家可以试试哦

首先，切苦瓜的基本方法一定要懂，我们一般竖着将苦瓜切成两半，然后挖去中间的部分，中间部分是不能吃的。

第二步是切苦瓜，这里讲究的技巧是需要把苦瓜切薄一点，这样在使用后面开水煮苦瓜去苦味的时候效果明显。

然后将切好苦瓜倒入碗中，这时候我们还需要继续使用清水对苦瓜进行清洗浸泡，也可以加一些食盐一起搓洗，这样反复两三次之后苦瓜的苦味就会大大降低。

切完苦瓜之后，我们先将苦瓜放入烧开的水中煮个一分钟左右，不要太久，苦瓜太熟了也不好吃，期间可以在开水中加一些食盐，食盐是可以将苦瓜中的苦味的汁水挤出来的，然后捞起再使用凉水浸泡。

通过上面的方法其实我们已经将苦瓜弄的没那么苦了，接下来我们就可以开始炒苦瓜了，炒苦瓜的技巧其实没什么，大火翻炒就可以了，如果觉得苦味还很重，可以考虑适当的加一点点白糖进去。

通过上面的方法我们就可以将做出来的苦瓜变得不那么苦了，当然了我们如果使用苦瓜和其它食物一起炒就更好了，比如肉和鸡蛋。苦瓜怎么做不苦的方法就教给大家了，你学会了吗？

首先要挑选苦瓜，一般来说苦瓜外皮颗粒大又饱满的，纹理清晰的，这种苦瓜比较嫩，含水量比较大，苦味比较小，反过来颗粒较小又密，排列又不那么规则的，瓜肉较薄，苦味也比较大。

切苦瓜：切苦瓜的时候要去除瓜瓤，特别是里面那层白皙膜，这层白皙膜的苦味比较大。然后用切斜的方法，而且切得越薄越好，这样吃起来苦味较淡，而且还带着清香。

用水漂洗：苦瓜之所以苦，只因为里面含有一种葫芦素的物质，切好的苦瓜要用清水漂洗，一边洗，一遍捏，把苦瓜里面的苦的物质溶解出来，反复漂洗几次，苦瓜就没有那么苦了。

用淡盐水浸泡：如果觉得用水漂洗麻烦，可以用淡盐水浸泡10分钟，利用反渗析原理让苦瓜里面的葫芦素溶解出来，这样也可以减少苦味。

炒之前先飞水：炒苦瓜之前可以用开水漂烫一下，这样会减少苦味，而且水烫杀青，可以让苦瓜颜色保持翠绿。

苦瓜和肉丝一起炒：苦瓜味道苦，可以让如一些荤菜类一起炒，比如猪肉丝、牛肉、鸡蛋等，中和一下，可以减轻苦味。

文章分享结束，苦瓜怎么吃不苦和苦瓜如何炒不苦的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！