大家好，关于白菜炒肉怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白菜炒肉先放白菜还是先放肉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

将白菜洗净切好，放一边备用，葱头洗好备用，姜切片备用。将猪肉切成薄片备用。

将瘦肉放入花生油、盐、姜片、葱头、生粉、酱油搅拌均匀放着备用。

锅中烧热放入肥肉煎至金黄，放入姜片和葱头炒出辣味和香味。

放入白菜梗炒至变色。

再放入白菜叶炒至变软。

放入瘦肉翻炒均匀，加入适量的盐调味；加入少许水煮开（想和汤的可以多加一点，汤带点甜甜的味道很好喝！）就可以出锅了。

成品！

步骤一：处理白菜。大家都知道白菜有叶和梗，一般梗会比较难熟，因此我们在炒的时候能让叶和梗同时熟，可以先将梗炒1分钟后再炒叶，所以洗完白菜后得将白菜的梗和叶都分开，这样方便炒。

步骤二：准备辅料。接着将肉切成块状，量不用多，根据个人的喜好来看，接着准备几瓣蒜头，主要是为了提香的作用。

步骤三：热锅炒肉。将锅弄热以后，接着放入少量的油，放油是为了能将肉中的油炸出，然后用中火慢慢炒肉。

步骤四：放入白菜梗。等肉煸炒得差不多的时候，放入白菜梗，然后翻炒几下，让白菜梗能受热均匀，炒大概一分钟即可。

步骤五：再放入白菜叶。接着再往锅中倒入白菜叶，用中火慢慢炒，这时候可以将蒜头也放入锅中，慢慢翻炒，让白菜变熟。

步骤六：调味起锅。炒白菜的时间也不宜过长，否则会老了，最后加入适量的盐和鸡精就可以了，调味料不用多，白菜有自然的清甜，最后出锅就可以享用美食了。

首先我们把牛肉清洗干净切好，青椒和红椒切碎，然后将青椒、红椒放到牛肉里用耗油、盐、酱搅拌均匀腌制稍许

白菜清干净之后，将白菜叶和白菜的颈部分开切好，备用

锅中倒油加热并撒一小勺辣椒面，放入腌好的牛肉翻炒，带牛肉变色后加入盐、味精、花椒粉，以及少许醋翻炒均匀

将白菜颈部放入翻炒，待颈部变软之后将白菜叶放入翻炒均匀，并加入少许酱翻炒

加入少许水、略微炖煮，待食材熟透即可出锅，可根据自己口味适当加入调味料

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