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准备一盆清水,在里面倒入一些食盐,搅拌均匀之后,把黄瓜放入在这个盐水里面浸泡食盐能抑制细菌的生长,这时在水中便会产生许多细小的气泡,而有些气泡附着在黄瓜周围,,这样可维持黄瓜的呼吸,这个方法保存黄瓜,不仅可以让水分非常的足,而且口感依然比较的新鲜,并防止微生物的繁殖,我们将它放在阴暗潮湿的地方,在常温下可以使黄瓜的新鲜度保持20天左右。

我们先把黄瓜洗干净，洗干净之后，我们用毛巾擦去表面多余的水分，然后，找-些干净的纸巾将黄瓜全部都包裹住，这样的话才能保证黄瓜的新鲜，因为卫生纸有吸收水分的作用，可以起到一定的隔凉隔热作用,外面的温度和光照无法直接作用到黄瓜上,可以让黄瓜保存的时间更长久,我们用纸巾将包裹起来之后,准备-个塑料袋,将包裹好的黄瓜放进塑料袋里,系上口，排出多余的空气，将其密封起来，然后，把包裹好的黄瓜放到通风的位置，用这样的方法避免黄瓜的头部和根部烂掉,减少黄瓜的水分流失,就可以保持它原本新鲜翠绿的样子。

黄瓜可以放冰箱保鲜。

保鲜的内因与外因 果蔬的自身内在品性是其新鲜水平的固有本质，品种的这种固有本质即是内因。采取各种方式抑制衰老，保持新鲜的措施即是外因。

果蔬自身质量、无伤病是搞好保鲜的基础。贮藏技术是外因，只能对保鲜产品的某些生物学特性作些补充和修饰，对于某一特定品种，无论采取何种先进保鲜技术，其贮藏寿命都是有限的，只有采前生产栽培与采后保鲜技术相辅相成才能获得最佳贮藏效果。

贮前准备

⑴ 对制冷系统、气调系统、加湿系统等进行检查：入贮前应着手做好贮前的准备工作。检查制冷系统、气调系统等是否能正常工作，发现故障及时修理。并且在入贮前3天，开启制冷系统对库房进行梯度降温，达到贮藏要求的温度。

⑵ 库房的消毒灭菌；库房的卫生是影响果蔬贮藏质量的一个很重要的因素。库房必须保持清洁卫生、无毒、无异味。入贮前应进行彻底灭菌，以免其浸染果蔬，引起果蔬腐烂。

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