大家好，关于鱼头豆腐汤可以用草鱼头吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于草鱼头怎样做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

我们将鱼头剁成两半，表面的鱼鳞、鱼嘴里的鱼鳃都清洗干净；

取一大块姜，将姜洗净侧炼物，然后切成片状；

开火，将姜片下入锅艳总里，加入适量的水，煮开；

水开后，将鱼头下入锅侮亲里，再次煮开；

将内酯豆腐切成小块，下入锅里，一起煮；

加少量料酒，再加入适量的盐和鸡精，一直煮到熟，即可。

将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净

锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白

再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头

大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟

中途放一勺花生酱，

然后再加入冼净的豆腐煮十分钟，

汤煮好后撒少许食盐，

出锅内撒少许白胡粉即可

最后的过程图是汤在锅内凝固，由此可见所含的胶原蛋白和鱼胶是多么丰富吧，话说我不爱吃姜和葱，所以汤里也没放，去腥靠的是料酒和胡椒粉

备材料，豆腐切小块，用清水泡去豆清味；鱼头洗干净；香菜香葱洗干净切小段，姜洗干净切条。

放少许油热油锅，然后放姜，翻炒几下出香味。

把鱼头放好，香煎至表皮有点金黄。

往煎好的鱼头放入适量的水。

在上一步加入水后跟随着就加入泡好并洗干净的豆腐块，直到滚开。

让汤滚烫多几分钟，然后就加入香葱和香菜，加入适量的盐和鸡精最后加入几滴米酒便可收火上盆。

鱼头豆腐汤成品图。

首先将鱼头清洗处理干净，把鱼头切开分成两半备用

香菇、黑木耳泡软、芹菜洗干净后切好。

锅里热油，将油在锅中周围抹均匀，防止鱼头放入时被烧焦。

油热后，放入鱼头，火转成文火，用锅勺翻起让鱼头两面均匀受热，把鱼头两面煎成微黄色。

接着放入生姜蒜，在锅底油上面炒香。

然后加入清水没过鱼头，（注意：水量要一次加足，中途加水的话会鱼汤味道会变淡无味。）豆腐，豆腐用手掰成均匀块状一起放入，火调成大火煮开。

烧开后放入香菇、黑木耳，倒入料酒适量。

然后再把火调成小火炖煮15分钟，煮至汤成奶白色。

在出锅前撒入芹菜及葱花，加入盐、鸡精、十三香调味即可。

关于鱼头豆腐汤可以用草鱼头吗到此分享完毕，希望能帮助到您。