各位老铁们好，相信很多人对猴头菇吃法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猴头菇吃法以及猴头菇可以吃下去吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

猴头菇必须多浸泡几遍

然后将猴头菇撕成小块

锅中添水，放入猴头菇和姜，放入盐调味

关小火炖出味道，再转大火打入蛋花

猴头菇必须多浸泡几遍然后将猴头菇撕成小块锅中添水，放入猴头菇和姜，放入盐调味关小火炖出味道，再转大火打入蛋花

准备食材。山药去皮切厚片，泡在清水中，把黏液冲洗掉。木耳和腐竹泡发，芹菜切段，备用。

猴头菇洗净。新鲜猴头菇洗净，挤干水，把蒂的部分剪掉。泡水5分钟挤干，反复两次。

猴头菇和山药过水。把猴头菇撕小块，放入开水中过水2分钟，捞起后挤干。山药过水2分钟，捞起备用。

腌制猴头菇。在猴头菇中撒少许胡椒粉，加5克酱油和1茶匙生粉，混合均匀，腌5分钟。

煎猴头菇。在锅中加少许油，中火把猴头菇煎至金黄色，盛出备用。

爆香。锅中加入15克油、1块桂皮和5片姜，三分钟大火爆香。

翻炒。加入猴头菇、山药和木耳，两分钟转小火翻炒。

出锅。加入100克开水、7克酱油、5克素蚝油、1/4茶盐匙、适量胡椒粉和腐竹，四分钟后加入芹菜和青椒。炒1分钟加入生粉水，30秒出锅！

1、熬红枣鸡汤：这样的吃法也是最营养最安全的。一般是用在砂锅里放入清水适量，然后草鸡半只，红枣若干，生姜，食盐，适量的花椒即可，然后熬半个小时左右，这样干猴头菇的营养成分会全部融入汤里，因为加入的红枣会更大限度的保留了干猴头菇的鲜度，对身体有很大的好处。

2、泡发干猴头菇：干猴头菇也可以采用泡发的方法吃，也是很好的一种吃法。一般是将干猴头菇的根蒂去掉，然后在清水中浸泡30～40分钟，再把上面的水分拧干，然后放入蒸笼上蒸15分钟即可。这样既方便入口没有苦味，还能保留干猴头菇的营养成分。

猴头菇的挑选办法：

1、干湿方面：猴头菇在湿的情况下是白色的，只有干制后才是我们现在看见的金黄色泽，好的猴头菇经过中国药典一部附录ⅨH第一法测定，水分不得过百分之13、0。

2、质量方面：因为我们选购时大多都是干制后的猴头，所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。

3、颜色方面：品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色，就像金丝猴的茸毛一样，有时也会有黄中带白的色泽，因为猴头菇的菌丝呈白色。

以上内容参考百度百科-猴头菌

文章到此结束，如果本次分享的猴头菇吃法和猴头菇可以吃下去吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！