大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烤麸怎么泡的问题，以及和新鲜的烤麸能用清水泡着吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

先将烤麸、香菇、木耳、笋丝用开水发30分钟，烤麸因为比较大建议用个大点的容器，木耳发开后会比原来体积大很多，需要多放些水、容易也要大一些花生最好提前4小时开始泡，如果着急的话，就用高压锅压15分钟，就会很软了。

烤麸的处理比较麻烦，需要先泡30分钟发开，拿出来后切成小丁烧一锅开水煮一下，将它煮熟，因为还要加工，如果不熟的话，很容易碎，所以这一步不能省煮好后，放入凉水中变凉，再用手将烤麸中的水挤出，放在盘子里待用

花生泡好后将水控干待用，将香菇成丝、木耳去掉根、撕成小块待用因为烤麸很软，所以花生最好处理到很软的程度，否则口感不好

起下油锅，放入姜丝煸出香味，加入烤麸过油煸炒如果烤麸比较多的话，可以分成两、三次进行煸炒，炒至各面发黄即可。这一步油的量不要太大，因为烤麸很吃油，放油多了，对健康不太好哈放油少一些，又要煸黄，就需要中火，再加上不停的翻炒，不然会糊的。

都炒好后，全放到锅里，放入准备好的香茹、木耳、花生一起翻炒一下，这时候因为锅里东西比较多，只要翻匀即可，时间不能长

加入酱油、糖（因这道菜的味道偏甜些会更好吃，所以这时可以多加些糖哈）、盐、水，以没过锅里的东西为宜

煮开后，中火收汤，时间可以稍长一些，让香菇、笋、花生的味道煮出来，再收进烤麸中，烤麸的味道才会好吃待汤汁收尽后，装盘即可。

所有干货水发后洗净控水，烤麸切粒，腐竹切段，香菇切片，木耳撕成小朵，金针菇洗净择开，胡萝卜洗净切片。

锅中倒油，油热后下入香菇，腐竹，烤麸，木耳，翻炒到所有锅中食才都均匀裹上油了，下入胡萝卜和金针菇。

碗中加入酱油，糖和清水调汁，把兑好的汁倒入锅中，与食材拌匀，略煮3min。

大火收汁，在冰箱里冷藏一下，吃的时候淋上香油，点几个葱花做点缀。

美味的烤麸出锅啦

关于烤麸怎么泡到此分享完毕，希望能帮助到您。