大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于晒干的茄子干怎么做好吃法，吃不完的茄子怎么晒干这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

将茄干先用水泡发一小时；

将泡好的茄干400g用刀切碎，洗净备用；

将大蒜5g去皮切碎；

在锅中放入5g花生油，加入大蒜爆香；

将切好的茄干倒入锅中，反复翻炒30秒钟；

加入4g食盐；

加入4g鸡精；

炒匀后起锅，美味的茄干就做好了。

茄子干用凉水泡20分钟以上，泡软了就可以了

泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点

蒜苗切小段，蒜切蒜末

锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟

放入蒜末和1勺盐，翻炒1分钟

放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油

搅拌均匀，盖上锅盖，大火焖5分钟左右

放入蒜末翻炒片刻

关火，装盘

第一步:晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。

第二步:将茄子洗干净之后把茄子把给去掉，接着将茄子切成均匀大小的茄子条，切完之后往茄子条上撒盐并且搅拌一下，让盐均匀的布在茄子条上，这是为了更好的去除茄子中的水分。

第三步∶然后我们需要将茄子条放入蒸锅中蒸一下，不要蒸得很熟，半熟得时候就可以将茄子拿出来将水沥干，去除茄子内得水分。

第四步:当我们将茄子中的水沥千之后，就可以将茄干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候还需要将茄子进行翻面，这样才会晒得更加的均匀。

第五步:当茄子完全晒干之后我们就可以将其放进薄膜袋中，密封好之后就可以放在阴凉的地方进行保存，要吃的时候取出—点泡开就可以了。

关于晒干的茄子干怎么做好吃法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。