大家好，炒冬瓜怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括冬瓜炒肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒冬瓜怎么做好吃和冬瓜炒肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

洗净冬瓜，刨掉皮。

用刀切开，去掉里面的籽籽和芯。如果籽籽很嫩可以不去。切成大约长2~3厘米、厚度约0.5~0.8厘米，宽度约1厘米左右的条块状。

倒入到热好油的锅里，中火翻炒至表面稍微变软。

放适量盐，继续翻炒，让盐分均匀分布。

当盐分全部溶解，再炒大约半分钟。放适量水，水用量以能浸泡到大部分冬瓜即可。不用全泡到。

加盖焖煮至水开时调成中小火，继续焖煮，每隔一分钟打开看看汤汁的情况，如发现汤汁较少时调成小火焖煮，必要时加水。焖至熟透后大约1分钟。

开盖放入适量鸡精翻炒几下，然后让过多的汤汁蒸发掉一部分。当汤汁只剩一点点，快要完时，关火出锅。

准备好食材：冬瓜，香菇，虾米，葱，姜，蒜头。

把香菇清洗干净，放碗里，加入一碗水，泡上一个钟左右。

冬瓜去皮和瓤。清洗干净，然后切成差不多一样厚的冬瓜片。放篮子里待用。

虾米和姜清洗干净，把姜切成姜丝。泡好的香菇切去一点头部，然后切成香菇片。葱摘洗干净，切成葱段。蒜头用刀拍一下，去皮。把这些配料处理好后放在盘子里待用。

锅清洗干净，烧干，放入猪油，烧至七八成热时放入姜丝和蒜头，稍微爆炒一下。

接着放入虾米和香菇片。

把这些食材爆香。炒出香味即可。

接着放入冬瓜片。

略炒一下，使冬瓜吸收一点油份。

然后倒入刚才泡香菇的那碗香菇水。

大火煮开。再把食材搅拌均匀。

接着盖上盖子，关小火煮上一一分钟左右。

打开盖子，把食材翻过另一边煮。

再盖上盖子，煮上差不多30秒钟。

然后打开盖子，加入盐。

把盐搅拌均匀，略煮一会。

煮到快没有汤汁的时候放入葱段。

开大火，快速地把所有食材炒至均匀。这时候，汤汁也差不多被冬瓜吸收完了。约炒上10秒钟。

把炒好的冬瓜装盘。好吃的冬瓜炒好了。好好地享受劳动成果。

OK，关于炒冬瓜怎么做好吃和冬瓜炒肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。