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石榴原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，全世界的温带和热带都有种植，性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效，石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍

对于石榴的保存，是完全可以放到冰箱内进行冷藏的，因为低温能缓解水果的腐败变质，起到短时间的保鲜，只是不适合长期保存，同样的石榴也不能长时间的冷藏于冰箱，否则会丢失水分和营养成分

石榴适合的保存温度是2-3度，不超过5度，湿度85/100的环境下保存，而一般的直立式冰箱冷藏室温度可以控制在5-15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求，要注意完整未损坏的石榴可在冰箱内保存2-3周，但已经剥开石榴放冰箱不宜超过2-3天

在将石榴放入冰箱保存时，要把完整的石榴先装入保鲜袋中绑好后放入冰箱；而对于已经剥好的石榴，一时无法吃完，也可以将其装入保鲜袋中放入冰箱；对于已经剥成颗粒状的石榴，要先先沥干水分，覆盖上一层保鲜膜后放入冰箱保存

可以储存比较长期的方法是用瓦罐存储，操作时在瓦罐（或缸、坛之类的容器）底部铺一层湿度为5%左右的沙子，铺5～6厘米厚；然后在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气，之后放入清洗干净的石榴即可，此法可将石榴保存到翌年3—4月

总之，在室温状态下一般来说石榴最长可以保存一个月左右，具体能存放多久，取决于保存方式、石榴成熟程度等因素，像成熟度高的石榴，保存时间可能会较短，还未成熟的石榴，保存时间会相对要长

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