首先在购买辣椒的时候,我们要选择市场上殷红辣椒进行购买,这样的辣椒是最适合用来制作泡辣椒,泡出来的辣椒,辣香味会更足。谢邀~本吃货来啦!不知道您说的泡辣椒和盐腌辣椒是否是同一道菜品,因为泡椒的口感一般都比较软,而盐腌辣椒的口感则是比较脆爽的，呵呵,你大概是没有剪掉辣椒头上青色的蒂(记住不要弄破辣椒哦,要不效果不好,还不脆呢)大致的方法如下:1。

一、选择好七彩辣椒要想泡出脆口的七彩辣椒,所选的品种要比较好,我们在选辣椒的时候就应该选质地饱满,比较新鲜的七彩辣椒。螺蛳粉店里的泡椒酸真的还挺好的,这种东西主要是用泡椒来制作而成的,我们需要把这些辣椒泡到一定的辣椒水里面去浸泡,然后里面再多放一些白醋。川菜的泡辣椒又叫鱼辣椒是因为它是和鱼一起泡的,你还是按照他们所说的方法泡,而你加入一条死的鲫鱼。

如果你是想做泡椒凤爪的话,我就不知道为什么你会说香菜多了怎么腌制这个问题了,因为首先我们做泡椒凤爪的话是先把它泡好了。选择新鲜的辣椒做原材料,新鲜的辣椒水分更足更脆,去掉辣椒蒂,还可以扎一些小孔,让辣椒更好的吸收盐分,盐跟水的比例1:4就好,宜多不宜少。变软的泡菜基本无法变脆。泡菜之前的沥水和晾晒很重要,这两点决定了泡菜的含水量。

如发现泡菜软烂发臭,说明泡菜已变质。很高兴回答这个问题,生抽泡辣椒非常好吃,又香又脆做法准备食材:七彩椒、蒜米、冰糖、生抽1、蒜米剥皮洗干净,七彩椒清洗干净。有白色的泡沫说明你泡菜水坏了。下次记的夹泡菜的时候不能使用吃饭的快子。主要是泡菜水怕油,可能主要原因是快子上有油没洗太干净。辣椒5斤,姜100g,蒜100g,冰糖100g,盐100g2。

烧一锅开水,把辣椒放进去。一般家里有老人的,尤其是在北方,我们最常见的是用冷水泡发,因为热水会损害海带的质地影响口感,也可以用蒸的方法来泡发海带，1,根据你的需要将红辣椒备好,当然,熟透的朝天椒是的。准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的，类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。一、笋干泡发方法1。