糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜,糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃。糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一,在粤菜,鲁菜,浙菜,苏菜,豫菜中广为流传，如:糖醋排骨,糖醋鱼等，也深受孩子的喜爱，糖也是一种有机物合物。糖醋鱼还有的叫法是西湖醋鱼，西湖醋鱼,又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”,前身为“宋嫂鱼羹”,是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系。

西湖醋鱼主要是以草鱼为主要食材制作而成。糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜,据说最早始于济南黄河重镇——泺口镇。济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴。它是浙江杭州的著名传统菜,西湖醋鱼色泽鲜红,肉质鲜美,酸甜可口,选料也很精细,它使用约一斤半的草鱼,​​特别是火候的条件极为严格。

糖醋鱼的做法材料鲤鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克。相传这道菜始于1900年,清光绪皇帝和慈禧太后为逃避八国联军之难,曾在济南短暂逗留。虽然是皇帝和太后,那逃亡起来的时候也是相当狼狈啊,路过济南的时候。《诗经》载:岂食其鱼,必河之鲤。

据这些史料推测,说明早在3000多年以前。食材需要鲤鱼500克食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,面粉1汤匙,番茄酱50克,小葱50克,白糖2大匙将鱼洗净,在鱼身两侧划口子。鲤鱼500克食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,面粉1汤匙,番茄酱50克,小葱50克,白糖2大匙步骤:1。

材料:草鱼、姜末、葱花、蒜末、食盐、料酒、米醋、白糖、番茄酱、胡椒粉、生抽、老抽、玉米淀粉。做法:一、将买来处理好的新鲜草鱼,切小块冲洗洗净，用料:黄花鱼一条500克,胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。做法:1、将黄花鱼去鳞去肚洗净,控干,改花刀，属于粤菜系,具体做法如下:用料。