有酒味的梨是南果梨,辽宁特产!这种梨本身的味道就是酒味,并不是坏掉的~!有酒味的梨是南果梨,辽宁特产!这种梨本身的味道就是酒味,并不是坏掉的~!。有酒味的梨是一种名为“酒梨”的梨，它是一种特殊品种的梨,因为它的果肉含有大量的糖分和水分,因此在储存过程中可以自然发酵,产生酒味，梨子有酒味可能是因为梨子放久了之后,其中所含的糖分就在由果皮和果肉所形成的密闭空间里开始发酵,而发酵的产物有酒精,所以梨子会有一股酒味。

有酒味的梨子实际上已经坏掉了,不适合再继续吃。正常的成熟的梨子是甜甜的而且汁水很丰富,特别解渴。但是有时候我们从超市买回来的梨子外表看起来还特别新鲜,尝起来却有一股酒的味道。南果梨本身是没有酒精的,但是成熟度高了之后会自然发酵,成熟度高的南果梨绿色消退,全果以为主,轻按南果梨表面具有弹性,闻起来有淡淡的酒味。

冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨。梨子放久了就不能吃了。因为梨子本身就是从心开始烂的,放久之后里面完全腐烂,这时候出现酒精味道,说明坏到一定程度了,所以不要吃,以免中毒。梨子有一股酒味还能吃的,这属于正常情况。梨果实中含有大量的糖类物质,果实成熟后,南果梨果肉会自然的发酵,产生轻微的酒味。发酵后的梨风味独特。

发酵后的梨风味独特,非常好吃。因为放的时间较长的梨,进行无氧呼吸生成了酒精,所以会有酒味，水果由于长时间存放会进行无氧呼吸,产生了乙醇,乙醇也就是所谓的酒精。贮藏期的生理害,一般是霉心病，梨子采摘下来以后,果核烂了,外面一点问题都没有,而且有酒味,是什么问题?,权威专家在线解决问题。不会有太大的事,现在的水果为了长途运输,都在未完全成熟时就摘下来放入冷库,但梨子含糖量商,在长时间运输的过程中已经发酵成酒精了不会有太大的事。