寿司的历史由来寿司虽然是日本食品,但原本来自中国。寿司亦作「鮨」,这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典,后来汉字传到日本，“寿司”来自日语发音(sushi),来自日本古语表示酸味的形容词“酸(sushi)”，寿司在公元九二七年时的寿司指的是一种保存鱼的方式，寿司由来:一千八百多年前(即后汉年代),寿司已在中国流传,至公元700年寿司开始传入日本。

在日本本国也有汉字,寿司店是使用“寿司”两个汉字的,而不使用平假或片假名,寿司在日本发音为すし(sushi),而在中国的发音就是“寿司”了。汉语念出来就好像寿司。寿司就是用米制作出来的,里面加入了各种各样的食材,有火腿还有肉松这些搭配起来这个味道还是可以的呀,有很多朋友是喜欢吃的,可以去看看。起初,寿司只是小食品,如米饭、生鱼、沙司等一口就可以吃完,后来逐渐转变为生活方式的改变,消费能力的提高,消费观念的改变,等等,使寿司发扬光大。

制作时,把新鲜的海胆黄,,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白。寿司起源于中国,最初是将腌制后的咸鱼和米饭放置一起进行食用,在西元三世纪从中国沿海传到日本,寿司的存放时间较短,一般在做好后2小时内食用。寿司的起源于日本江户时代的延宝年间,京都医生松本善甫将各种海鲜用醋浸泡一夜之后,与米饭攥在一起食用。

寿司的起源于日本江户时代的延宝年间,也就是1673年至1680年间,京都医生松本善甫将各种海鲜用醋浸泡一夜之后,与米饭攥在一起食用。汉字传入日本初期,日本加进自己对汉字的理解,将日本的一些食物用与之意义相近或相异的汉字来替代,于是日本的“丝乌西”就变成了“鲊”,“萨西咪”就变成了，寿司的起源于,日本江户时代的延宝年间,也就是1673年~1680年间。