怎么炒腊肉最好吃？腊肉炒什么菜？青椒炒腊肉很好吃。洋葱炒咸肉；蒜苔炒腊肉；芹菜炒腊肉；竹笋炒腊肉；豆角炒腊肉；菜花炒腊肉；荷兰豆炒培根；白萝卜炒腊肉；生菜炒培根，腊肉不是腊月做的，而是腊肉，腊月的蜡，腊肉的蜡，用什么菜炒腊肉配好吃的蒜苔，蒜苗，然后泥蒿？我觉得最经典的就是泥蒿的特点，腊肉和泥蒿一起炒的时候，两者简直就是绝妙的经典搭配:腊肉的肉油和绿泥蒿混合在一起，肉少了油腻和鲜嫩，而菜肴则更加香浓，清新淡雅的春光仿佛瞬间就被盛到了盘子里。

炒腊肉的常见做法:食材:腊肉200g、胡萝卜1根、蒜苗3根、黄瓜1根。辅料:油10g，盐2g，酱油8g，姜1g，白醋5g。步骤:1。准备原料。2.准备原料。3.将胡萝卜和黄瓜切成片。4.蒜苗斜切成小块，生姜切成丝。5、锅中放少许油，加热至五成热。放入腊肉翻炒，炒出油，然后出锅待用。6.将炸好的油留在锅里，加入姜丝翻炒出香味。

现在不管吃什么菜，一年四季都可以吃，都可以买，但是每年冬至过后，还是要像往常一样腌制一些蜡货。或许，这也是很多人年底的仪式感吧。先说怎么熏肉吧！有人把腊肉直接加盐、白酒、少许胡椒粉腌制几天，然后放在通风处晾干1-2周。这样做出来的腊肉自然爽口，算是简单粗糙的腊肉。我个人比较喜欢那种用酱油腌制后晾干的有色厚重的腊肉。

以10斤肉为例。可以选择五花肉，也可以选择一整刀猪后躯。个人比较喜欢用五花肉来腌肉，肥瘦相间，以后吃起来会更爽口。1.将猪肉切成整块，用刀刮两遍皮。如果有猪毛，清理干净。(最好不要用水洗腊肉，很多人会忽略。) 2.取一个干净的锅，倒入一整包盐，放入一把花椒，几个干红辣椒，放入香叶和八角翻炒至香味做成香料盐。

蒜苔，蒜苗，然后是艾草。我觉得最经典的是艾草奇妙培根。艾草炒腊肉的特点是:腊肉和艾草一起炒的时候，两者简直是绝妙的经典搭配:腊肉的肉油和绿油油的艾草混合在一起，肉不那么油腻鲜嫩，菜肴更加香醇浓郁，清新淡雅的春光仿佛瞬间就被盛到了盘子里。艾草炒腊肉原料:艾草(洗净)300克腊肉蒜调料:盐做法:1。艾草洗净用手挑成小块，大蒜切片备用；2、腊肉，用温水泡十五分钟，洗去表面的盐，然后切片备用；

如果腊肉比较肥，就把它切成薄片蒸熟(蒸熟的腊肉几乎是透明的)，再拌上几滴胡椒粉、酱油、大蒜、香醋，用水做成一个小碟子。趁热吃(怎么个凉字~哈哈)如果腊肉薄:鲜蒜苔若干(切成段备用)、干辣椒(切成圈)、姜黄(切片)。加热菜籽油和植物油，炒干辣椒，颜色稍变后放入腊肉，继续翻炒。然后放入姜片，再放入切碎的蒜苔。

从锅里出来。白菜炒腊肉食材:腊肉、白菜、食用油、干辣椒、蒜、姜、料酒、白胡椒粉、香油；【做法】腊肉洗净，切成薄片；白菜洗净，用手撕成碎片；将大蒜去皮，将干辣椒和姜切丝；先将腊肉放入冷水中，烧开，煮一分钟；2.取出备用的；热锅少量冷油；加入焯水的腊肉翻炒出香味；加入大蒜炒香；加入辣椒丝；3.加入姜丝翻炒片刻；加入撕好的白菜先翻炒几下；加入半碗水盖住锅，看到白菜下去了，就可以开锅品尝了；4.加入白胡椒、少许料酒和少许盐(必要时)翻炒几下；最后撒上香油即可出锅；﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌。

说到腊肉，相信很多朋友都很喜欢，这是其他肉类无法比拟的。所以腊肉也被做成各种美味佳肴。今天给大家分享一下腊肉的不同做法。梅菜蒸腊肉是一道非常经典的菜。先将腊肉和梅菜洗净，将洗净的梅菜切块，切片，不要太薄。然后放在碗里，放在培根中间。放入锅中蒸20分钟左右。蒸好后扣在碗里上桌。平时经常可以看到这道青蒜炒腊肉。先准备好食材，准备好腊肉、青蒜、色拉油、盐、酱油、白糖、腊肉放锅里蒸15分钟，然后切块，锅里烧油，锅里炒蒜片，再放入腊肉片。用白糖和盐调味，大火翻炒几下，然后出锅，装盘。用茶树菇炒腊肉，切去根部，用淡盐水浸泡半小时，然后撕成细长条，放入锅中焯水，然后取出，锅里的油煮熟。油温三成热时，放入姜丝、蒜片、干辣椒、花椒，将辣肉片翻炒，然后倒入茶树菇。

青椒炒腊肉；洋葱炒咸肉；蒜苔炒腊肉；芹菜炒腊肉；竹笋炒腊肉；豆角炒腊肉；菜花炒腊肉；荷兰豆炒培根；白萝卜炒腊肉；生菜炒培根。腊肉是指将肉腌制后再烘烤(或在阳光下暴晒)而成的加工品。腊肉防腐能力强，可以延长储存时间，增加独特风味，这是与腊肉的主要区别。腊肉不是腊月做的，而是腊肉，腊月的蜡，腊肉的蜡。

蒜苗炒腊肉；培根片焯透，大蒜切段。将油倒入锅中，将煮好的腊肉翻炒(将肥油翻炒)，倒入蒜苗，直到蒜苗6成熟。倒入滤网控制油，将姜片、辣椒段、蒜片放入锅中炒香。倒入蒜苗翻炒，放入胡椒粉，喷料酒加少许糖继续翻炒，蒜苗炒腊肉；同样切好的腊肉焯水，用少许油炒腊肉，倒出多余的油，加入姜片和老干妈，倒入蒜苗(中间劈开)，炒至蒜苗被切下，加入糖、胡椒粉和盐，翻炒均匀，装盘。