冷藏是冷冻的还是新鲜的？冷藏是冷冻的还是新鲜的？冷藏新鲜。冷藏和冷冻有什么区别？冷藏和冷冻有什么区别？介绍冷藏和冷冻的区别，1.不同的温度，冷藏:冰箱里存放的食物温度一般在-1摄氏度到8摄氏度，所以不会冻伤食物，有保鲜作用，冷藏属于保鲜，冷冻是，就是冻，就是温度低一点，冷藏温度会高一点，所以不会冻。冷冻:因为温度低，大部分细菌会被抑制，所以冰柜保存食物的时间会更长。

01冷藏与冷冻的区别:冷藏室内存放的食品温度一般为0至5摄氏度(一般不到0摄氏度)，冷冻室存放的食品温度为零下18度至零下20度；冷库的作用是保鲜，可以延长生鲜食品和加工品的寿命。冷冻室的作用是将食物快速冷冻，保存更长时间。冷藏和冷冻的主要区别是:温度不同，保存时间不同，功能不同。1.温度不一样。冷藏室内存放食物的温度一般为0℃至5℃(一般不到0℃)，既不冻伤也不保鲜。

2.存放时间不一样。冷藏可以降低生化反应和微生物变化的速率，延长生鲜食品和加工产品的寿命。但为了保证食材的营养，还是建议尽快把冰柜里存放的食物吃完。因为冷冻的温度低，大部分细菌会被抑制，所以冰柜保存食物的时间会更长。3，角色不同。冷藏室的作用是保鲜，适用于大部分蔬菜、水果和剩余食物菜肴的保存。冷柜的作用是速冻，适合保存鱼、虾、肉等新鲜食物。

1。不同温度冷藏:冷藏室内存放食物的温度一般为-1摄氏度至8摄氏度，这样不冻伤，有保鲜作用。冷冻:食物存放在冷冻室的温度是零下18度到零下20度。2.不同存放时间的冷藏:冷藏可以降低生化反应速率和微生物引起的变化率，延长生鲜食品和加工品的保质期。但为了保证食材的营养，还是建议尽快把冰柜里存放的食物吃完。冷冻:因为温度低，大部分细菌会被抑制，所以冰柜保存食物的时间会更长。

冷藏属于保鲜，冷冻就是，就是冻住了，就是温度低一点，冷藏温度会高一点，所以不会冻住。冷藏是指将食物储存在低温环境中，以延长保质期，保持新鲜。一般来说，冷藏的温度范围在0.10摄氏度之间，可以减缓微生物的活动，从而延缓食物的变质。与冷冻不同，冷冻温度远高于食物的冰点，所以食物不会冻结变硬。与常温储藏相比，冷藏能更好地保护易腐食品，如肉类、乳制品、海产品等。，防止细菌滋生和变质。

冷藏就是保鲜。冰箱冰柜的温度一般是38摄氏度，不会把食物冻住还能保鲜，蔬菜水果饮料都适合放冰箱冷冻室。冰柜的温度一般是18摄氏度，冷冻食品和冰淇淋适合放在冰箱里。不同食物的冷藏时间，水果水果是冷藏时间短的食物。如果是切好的水果，很容易串味，所以整个水果要在冰箱里放23天才能吃完。如果水果已经切开，最好在1天内食用。