制作手搓冰粉原料是:石灰水、冰粉籽和凉开水。手搓冰粉教程手搓冰粉是一种传统食品，以下是手搓冰粉的制作步骤:1，将5克食用石灰与200毫升水混合，静置半小时，如果不凝固，自己在家做手搓冰粉，太嫩了。其实手搓的冰粉太嫩，可能是水太多或者石灰水太少，一般掌握好比例，就不会出现手搓冰粉太嫩的现象，先用冰粉籽搓成冰粉。

四川冰粉，嗯，它包括的种类太多了。成都冰粉最有特色的就是红糖冰粉。先用冰粉籽搓成冰粉。然后加入的辅料是红糖和山楂。也可以加芝麻。红糖，冰粉，汽巴。糍粑是一种用糯米做成的小吃。还有一种四川冰粉叫乐山冰粉。是乐山的三鲜冰粉。会加入柠檬，土豆泥和汤圆。而水果冰粉会加入一些印记的树果，比如西瓜。还有，哈密瓜。

近年来也因其Q弹爽滑，冰冰爽口，入口即化，解暑充饥的特点而风靡全国。一、手工传统冰粉做法！材料:冰粉籽25克，食用石灰粉23克，冷开水600克(冰粉籽500克，石灰粉100克)；详细解释:1。将准备好的石灰放入容器中，加入100克左右的冷开水，搅拌，让石灰浸泡；静置一段时间沉淀，取上面澄清的水。

手工冰粉的配料表如下:*冷水1500ml *食用石灰5g *冰粉籽50g *适量红糖手工冰粉的制作步骤如下:1 .将5克食用石灰放入200克冷水中，混合并静置30分钟。2.准备干净的棉布，将50克冰粉种子用棉布包好，用绳子绑住，放入1300毫升冷水中浸泡5分钟。3.然后像衣服一样摩擦冰粉籽，慢慢出浆，直到没有出浆为止。搓出来的水略带黄色，有很多气泡。

我们家做手搓冰粉，太嫩了。其实手搓冰粉太嫩，可能是水太多或者石灰水太少。一般掌握好比例，就不会出现手搓冰粉太嫩的情况。菜市场粮油店可以买到冰籽，价格不对。一般生石灰和纱布是送人的。如果在搓冰粉的时候不小心把冰种搓成了浆，可以用筛网过滤后再放入冰箱凝固，因为冰种凝固后很难分离。

口味比较q，建议2小时以上。扩展资料:手搓冰粉是中国南方最著名的小吃之一。纯手搓的冰粉吃起来很滑很韧，整体没有那么甜。吃起来很清爽，是解暑降温的必备零食之一。在四川，冰粉经常和火锅一起出现。吃点辣的，来碗冰粉，还是挺惬意的。制作手搓冰粉原料是:石灰水、冰粉籽和凉开水。搓冰粉需要57分钟，冰粉籽泡10分钟再搓。

1。手工传统冰粉！材料:冰粉籽25克，食用石灰粉23克，冷开水600克(冰粉籽500克，石灰粉100克)；练习解释:1。将准备好的石灰放入容器中，加入100克左右的冷开水搅拌，使石灰发泡；静置一段时间沉淀，取澄清水。2.冰种包衣:取一个大碗，将纱布铺在碗上，放入冰种，收口纱布四角，提起。3.将整个纱布袋浸泡在500g冷开水中，用手轻轻揉搓。

擦完后纱布里的滤液呈水样，有很多小气泡，可以止住。整个过程大约需要8分钟。4.倒入事先准备好的澄清石灰水，将上层的一部分清水倒入揉好的冰粉水中(注意不要倒入沉淀在底部的石灰)。然后朝一个方向搅拌几次。5.将搅拌好的冰粉液体静置至完全凝固，或放入冰箱冷藏1小时以上。6.最后把冰粉切成块，用煮好的红糖水浇上。注:冰粉部分已经做好了(如果觉得麻烦可以直接换成袋装冰粉，超市和网上都能买到，很方便)。

首先你需要购买一些食物材料和工具，比如沙袋(没有沙袋，可以更换新丝袜)、量勺、食品级石灰粉、冰粉种子、矿泉水、容器、手套等。第一步，取一勺石灰倒入碗中，倒入矿泉水，反复搅拌均匀后静置至少10分钟，时间越长越好；第二步，取4勺冰粉籽放入沙袋中，用冷水紧紧浸泡2分钟，不要太久，因为冰粉籽容易变黄，影响色泽和口感；第三步，戴上食品级手套，将3瓶农夫山泉矿泉水倒入干净的大容器中备用；第四步，将泡好的冰粉种子袋放入矿泉水中，反复揉搓至成浆状，像洗衣服一样揉搓，约需515分钟成型；第五步，将安静的石灰水倒入揉好的冰粉中，一边搅拌，只要石灰表面的水不沉到底，当冰粉液体微微变黄时立即停止倒入石灰水，然后继续搅拌；第六步，停止搅拌，直至均匀，冰粉有凝固感，再放置30分钟或放入冰箱冷藏，口感会更好；第七步，30分钟后，取出Q弹的冰粉，用刀切成块，放入碗中，加入红糖和自己喜欢的辅料。

1。材料:冰粉籽50克，凉开水1500克(搓冰粉籽)，石灰粉5克，凉开水200克(拌石灰粉)，红糖浆适量，熟芝麻适量，年糕适量，干果适量。2.找一块可以过滤果汁的细纱布。袋子装上冰粉种子后，放入1500克凉开水中洗冰粉。这水和冰粉种子的比例刚刚好。请不要随意加减，否则会失败。如果水分过多，就不会形成冰粉。3.洗手，在水里均匀地搓。

5.洗至袋内无稠浆后，取出冰粉种子袋扔掉。6.提前将石灰粉倒入200克开水中拌匀，备用。7.使用时，只用上面的清水，不要用沉底的石灰粉。8.下一步是冰粉成型的关键步骤。把洗好的冰粉浆洗干净，然后找个大盆。两盆至少要来回倒五次，倒的速度要快，要均匀。这样的强力洗涤会在冰粉中形成很多气泡孔，有助于冰粉形成略带嚼劲的口感。每次倒的时候都要在这些次数之后加入少量的石灰水，从上层浮上来的细小气泡会逐渐变大，消失。

手搓冰粉是传统美食。下面是手搓冰粉的制作步骤:1，将5克食用石灰与200毫升水混合，静置半小时。食用石灰不能用普通石灰代替，2.取50克冰粉种子装入纱布袋中，扎紧封口，放入1500毫升纯水中浸泡3分钟。建议买质量好一点的冰粉种子，这样划水率更高，颜色更好，3.泡好后开始慢慢揉，大概8分钟就可以揉好了。