窑要多久才能熟？在烤箱里烤鸡需要多长时间？窑鸡怎么做才好吃？最后会被埋在窑里。埋好之后，你只需要耐心等待就可以了，但是需要等待多久取决于你选择的鸡有多大，所以做窑鸡是需要很多经验的，烧鸡煮15分钟左右需要多长时间？鸡肉的烹饪时间取决于鸡肉的嫩度，如果鸡肉是老的，通常要煮很长时间，如果鸡肉很嫩，就不需要煮那么久。整块的烹饪方法和口味都不一样，如果是养殖场的肉鸡，中等大小，15。

首先，在做窑鸡之前，要选择大小合适的鸡。如果你选的料太大，那么鸡肉很可能就不容易熟；如果选的料太小，很可能会过热，鸡肉会变得有馅，所以一定要选大小合适的鸡来做窑鸡。其次，准备酱汁。我们喜欢把酱油、耗油、烧烤粉、细盐、胡椒粉混合在一起，然后把鸡放在这些酱料里腌制半个小时以上，这样吃起来味道会更好。

再次，在烧窑的过程中，你一定要烧的窑明亮，窑壁一定要看起来红，保证有足够的温度。然后，用锡纸把腌好的鸡肉包起来，一定要包好几层，不然鸡肉会沾上沙子和泥。最后会被埋在窑里。埋好之后，你只需要耐心等待就可以了，但是需要等待多久取决于你选择的鸡有多大，所以做窑鸡是需要很多经验的。当你判断鸡应该熟了，就可以开窑了。开窑的时候一定要小心，避免把包在鸡身上的锡纸弄破。

腌制食材:23斤鸡盐15g、生抽10g、老抽5g、鸡粉2g、红糖4g、白糖4g、蚝油35g、香油10g、花生酱15g、八角、桂皮、茴香、香叶、陈皮、柠檬草2g、葱、蒜、柠檬草10g。做法:1。将鸡宰杀，去除内脏，将切好的姜蒜放入鸡的胃中，将鸡爪和鸡头塞入鸡的胃中。将调好的调料涂抹在鸡肉表面，腌制12小时，将芭蕉叶或荷叶用清水煮沸，放凉。

3、烧窑，要求是窑上下烧出来的泥是红色的，外面的泥看起来略红。如果窑不好，窑鸡可能不熟。4.腌制好的鸡肉用一两层芭蕉叶或荷叶包好，再用锡纸包好，最好包几层，用绳子系好，小心翼翼地放在窑中间。5.烧制完成后，用大木棒打碎窑顶泥土，让鸡裹在泥土的高温中，然后在被敲开的窑上覆盖一层未烧透的泥巴，使窑形成高压锅般的环境。

1。将家养的鸡宰杀，去内脏，将姜蒜切碎，放入鸡肚中，将准备好的调料涂在鸡的表面，将鸡脚和鸡头尽量放入鸡肚中，腌制12小时，将芭蕉叶或荷叶用清水煮熟，晾干。这时候就该挖窑了。2.挖的也很有讲究。泥浆必须是干净的。挖泥巴并把它们堆在一起，说起来容易做起来难。一般来说，建窑至少需要半个小时。先在要建窑的地方，根据窑的大小，挖一个310厘米深的坑，然后逐层建窑，建成金字塔形的窑。那就完了。

制作流程:1。锅内放入花椒1克、燕卷鸡粉1克、鸡粉5克、盐5克、糖5克、鲜高良姜颗粒10克、酱油20克，拌匀成卤汁。2.取一只放养160天左右的走鸡(约1500g)，宰杀清洗干净，切下鸡头，洗净后用布擦干净，放入盆中，用绍兴黄酒将鸡洗净，即可达到除异的目的。3.从腹腔开口处插入当归5克、瑶柱10克、枸杞10克、红枣10克、花菇15克、生姜15克、葱丝20克，然后在皮上均匀抹上一层准备好的卤汁，每张锡纸刷上薄薄的油，底部撒上少许葱丝，将鸡肉放在上面，包好锡纸，放入保鲜冰箱冷藏5小时。

1。原料:一只鸡、芭蕉叶或荷叶、各种调料(随你喜欢)、姜蒜、锡箔纸、铲子、大块土和细绳。2.宰杀家鸡(家鸡不同于饲料鸡，如果没有家鸡可以用饲料鸡)，去内脏，姜蒜切碎，放入鸡肚子里，在鸡表面涂上准备好的调料，鸡爪鸡头尽量放入鸡肚子里，腌制12小时，用清水煮芭蕉叶或荷叶，晾干。这时候就该挖窑了。

4.窑烧是很讲究的一步，也是很简单的一步。总之把窑里面的泥料上下烧一烧就够了，外面的泥料看起来略红。一定要烧好窑，不然鸡可能不熟。5.烧窑时，用芭蕉叶或荷叶层层包裹腌制好的鸡肉，一定要包紧。然后用锡箔纸包好，最好是几层，用绳子绑好。

如果用烤箱烤鸡，一般温度应该在150度到200度左右。是否需要用锡纸包起来，就看你怎么给鸡分级了。通常你先把鸡腌好，然后用锡纸包好，考完试再揭开锡纸一段时间。这样做出来的烧鸡很嫩很嫩。如果烘焙用锡纸包裹，主要是为了避免烘焙太柴或太干，防止汁液流失。

好像是用锡箔纸包起来，然后用泥巴和石头垒起来一个鸡那么大的小窑。鸡上面用石头盖着，下面留白烧柴火。等火差不多红了应该就够了。我从未见过朋友这样做。做法和泥焖鸡一样，把各种调料放在鸡肉里，用锡纸包好，用火煨在泥里。因为窑鸡是炖出来的，它的水分不会流失，相反各种调料的香味会渗透到鸡里面。

所谓窑鸡，就是鸡的一种做法。它是在一个小的热泥坑的窑里煮的。做法是先把洗好的鸡塞上红葱头，用酱油、五香粉、姜粉擦酱，然后用锡纸包好，放入烧红的泥窖里，炖半个小时，取出来，把土擦干净，撕开锡纸就可以吃料了。第一步加料浸泡，建窑之后，记得用小块泥补好窑里的小孔小缝——这是必须的第二步，窑火一定要够旺！

15分钟左右，烹饪时间要根据鸡肉的嫩度来定。如果鸡肉是老的，通常要煮很长时间。如果鸡肉很嫩，就不需要煮那么久。整块都是熟的，味道不一样。如果是养殖场的肉鸡，中等大小，15。3也可以将烧鸡放入蒸笼加热，装入保鲜袋，系上几个扣子。目的是释放蒸汽，将烤鸡放入蒸笼中，将蒸笼放在锅上，往锅里加点水，盖上盖子，等几分钟，蒸好后就可以吃了。一般不会走味。

另外，不同方式饲养的鸡，烹饪时间也会有所不同。比如人工饲养的鸡，肉质比较松散，中等大小的鸡腿一般要15分钟才能熟，鸡腿要20分钟才能熟。如果鸡腿切好煮熟，可以大火煮开，煮3分钟，红烧鸡熟了大概需要45分钟，老鸡嫩了大概需要1个小时。