酸豆角怎么腌制，又酸又脆，怎么做又酸又脆？如何用干刀把豆子泡在酸里？酸豇豆怎么做？如何腌制新鲜豇豆又酸又脆又不变色？想做酸脆豇豆，要注意酸豇豆的腌制时间，不要太短，这样豇豆就没有味道了。酸豇豆怎么做？绝对的酸，脆，爽口，放入拓谷也不会变质，酸豆怎么泡又酸又脆，泡酸豆角的方法是:配料:豇豆、米汤、花椒、八角，调料:盐和糖。1.准备一个鲜嫩的豇豆，夏天的豇豆已经上市了，各大菜市场都能买到，一定要选嫩的，这种口感酥脆多汁。

所需配料1。豆角400g猪肉馅100g葱、姜、蒜郫县辣酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖1/2汤匙、食用油2汤匙、豆角2个、盐、凉开水或矿泉水。制作方法练习1。锅里放水，放入胡椒粉和盐烧开，放凉。将适量豆子洗净，切成段，用厨房毛巾浸湿或完全晾干(如果有大坛子，也可以将整颗豆子腌制)。2.将泡菜坛洗净晾干，将冷辣椒和盐水、豆子放入坛内，但不要灌满，尽量占坛空间的3/4，然后加入一些高度白酒，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒，最后用清水将坛口封住，放在阴凉的地方。

2.将新鲜的豆子撕下洗净，擦干表面的水分。3.准备一个干净的大盆，把干豆放进去，然后加盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，按照500g豇豆的盐:250g，然后用盐把豆子揉成翠绿色。4.把所有的四季豆连同盐一起放入泡菜坛，然后倒入冷水或矿泉水，最好不要放豆子。

制作的时候可以加入少量的盐，也可以加入一些白酒的经验值，会让酸豆角口感更好，更脆。制作的时候可以做成凉拌酸豆角。这样的酸豆放置时间长，保质期长。一定要注意豆子的选择，可以在阳光下暴晒一段时间，这样口感会更好，一定要注意调味品的添加。酸豇豆怎么做？绝对的酸，脆，爽口，放入拓谷也不会变质。

所以，直到现在，还有这样的习惯。豇豆上市的时候，一定要在网上买一些，回家腌制一些。我以前让我妈腌制。到家后我会带一些回家。现在她可以了，她有了自己的三口之家。也开始学着做下一顿饭萝卜咸菜。但是，虽然她能做到，她还是会选择家里种的那种豇豆。这不是真的。前几天她带孩子去摘葡萄，身边的老奶奶就去自己家多买了些豇豆在路边卖，我就买了一些回家。

这在四川叫酸豇豆。具体腌制方法如下:首先去市场买生姜、干辣椒、白酒、八角、盐、腌小米、豇豆。2.用开水把罐子洗干净，无油渍，然后晾干，在通风处烧一壶开水，放凉，锅里无油。整个腌制过程不要碰油。3.挑青嫩的豇豆，腌制后吃起来会很脆。老豆不要用冷水洗两三遍豆子，摊开晾干，最好晾干5小时左右。4:然后开始腌制豆子。一层一层铺，每层撒点盐，中间放姜，用刀捣碎，放一整罐八角、桂皮、泡椒进去，然后继续放豆角。当它满了的时候，往里面倒凉水，淹死他们就行了。

1挑选新鲜的豆子，冲洗干净，用温水烫一下，放在阴凉的地方晾干水分。2将瓶子洗净，用开水烫消毒，倒置，放在阴凉处控制水开3锅，加盐、胡椒粉、八角，大火烧开。试试看盐水有多咸，比平时咸一倍，开水放凉备用。4将豆干按瓶高打碎，放入瓶中，加入生姜；5.将冷却后的卤水倒入装有豆子的瓶中，倒入1小杯二锅头(50度以上)；

第一步:将刀豆洗净，切成小块。第二步:1。将水烧开，放凉；2.把切好的刀豆让风吹干，也可以在太阳下晒干(风干，晾干刀豆上的水珠即可)。第三步:将凉开水倒入泡过酸的坛子里，把刀豆放进去，加盐(水不要过刀豆表面，加的盐比平时炒的菜要咸)，盖上坛子，把坛子装满水。注意:罐子旁边要一直有水，这样罐子就不会进风，一周后就可以吃了。

腌制酸豆角要用又细又新鲜的豇豆，只有在制作前用水晒干才会酥脆。以下是具体做法:准备材料:嫩豇豆500g，粗盐50g，白酒10g，开水适量。1.将嫩豇豆洗净，切成小块，擦干表面水分备用。2.冷却一大碗开水备用。3.准备一个空罐子，把水洗干净擦干，倒一点白酒把罐子内部清洗干净。4.将半瓶凉开水、粗盐、白酒倒入玻璃罐中，搅拌均匀。5.将豇豆段放入罐中，密封盖子。

食谱做法:1。把所有的蔬菜洗干净，放在篮子里晾干。然后切成条状或块状，继续晾半天。2.将泡菜坛彻底洗净，晾干，倒入少许高度白酒，摇动瓶身使白酒均匀冲刷坛内壁，然后倒出白酒，倒坛待用。3.将清水3L倒入无油锅中，加入1撮胡椒、2个八角、1片桂皮、几片香叶、1片冰糖和几片生姜(去皮)继续煮5分钟。

酸豆角怎么腌制又酸又脆，简单快捷。腌制过程需要一个小时。酸豆角腌制步骤简单，难度大。自己做，很好玩。酸豆角腌制的步骤是:11。选妈妈种的嫩豆很重要。嫩豆脆脆的，口感很好。选择豆子的头和尾。自己动手，酸豆角腌制很好玩。步骤:22准备一个锅，倒入开水，加盐，根据平时做菜的量多加一些，水放凉备用。自己动手，酸豆角腌制很好玩。步骤:33拿一把豆子，用棉线绑好。

自己动手，酸豆角腌制很好玩。步骤:44准备好泡菜坛，洗干净。自己动手，酸豆角腌制很好玩。步骤:55把豆子依次放进罐子里。自己动手，酸豆角腌制很好玩。步骤:66码外，轻轻按压。自己动手，酸豆角腌制很好玩。步骤:77将准备好的盐水倒入缸中。自己动手，酸豆角腌制很好玩。步骤:88盐水要能淹没豆子，再多一点，用筷子压住豆子，防止豆子漂浮。

要想做出又酸又脆的酸豆角，要注意酸豆角的腌制时间，不要做的太短，这样豆子就不好吃了。可以先把豆子放在水里煮一煮，然后放在冰箱里放一会儿，再调味，做一些凉拌调味品，多加点醋，然后搅拌均匀，就可以做出又酸又脆的酸豆了。将清水烧开，加入盐、胡椒粉、冰糖，然后关火静置，将豆子、辣椒放入密封罐中，将煮好的调料倒入密封罐中，注意要将豆子淹没，将密封罐中的豆子腌制半个月后再切段食用。

酸豆泡的酸脆方法是:配料:豇豆角、淘米水、花椒、八角调料:盐、糖。1.准备一个鲜嫩的豇豆角，夏天已经上市，各大菜市场都可以买到，一定要选嫩的，吃起来会酥脆多汁。2.准备一个大玻璃缸，这是吃咸菜必不可少的工具，豇豆角提前杀菌消毒，控制含水量，有序排出。倒入九成淘米水留出发酵空间，然后依次加入八角、花椒、盐、白糖，白糖很重要，可以促进乳酸菌的繁殖，让豆酸更正宗。