你为什么不把泥鳅开膛破肚？泥鳅不去内脏能吃吗？1.泥鳅可以不去内脏直接食用，前提是它必须经过某种处理。泥鳅需要去内脏吗？很多人不掏泥鳅的内脏，可以不拿出来吃吗？泥鳅应该掏膛吗？如果是小泥鳅，可以不去内脏直接煮熟，我买了一斤，小的，不知道怎么吃。我可以直接把整个吃在嘴里，要不要切除内脏？如果是小泥鳅，可以不去内脏直接煮熟。

熟了就把内脏拔出来。我在乡下就是这么吃的。可以整个吃，也不需要去除内脏。内脏有营养。如果是小泥鳅，可以不去内脏直接煮熟。对付泥鳅的一些方法:方法一:先将养泥鳅的水沥干，倒入有盖的器皿中，按500克泥鳅加58克盐，立即盖好器皿，20分钟后即可(注:如果泥鳅大，时间可稍长)。此时，将泥鳅用清水洗净，沥干水分，即可放心烹饪。

方法三:取泥鳅500克，用方便袋扎紧，放入沸水中煮20秒，捞出，稍冲洗干净，然后按方法一的步骤取出内脏，最后用冷水冲洗干净。注意:杀泥鳅时，喉咙不能开得太大，否则会影响菜的美观；不要把鱼卵取出来，只要把胆囊切掉把鱼卵带出肠道就行了。方法四:轻松清理泥鳅！杀泥鳅不再恐怖！找一根圆形的冰棍，用刀竖着贴一个十字，注意不要切到底。

泥鳅在民间被誉为“水中人参”。小时候钓泥鳅是常有的事，尤其是阵雨停了，池塘满了的时候。邀请朋友去摸泥鳅，是我童年的回忆之一。泥鳅也是一种好鱼。酱香的，红烧的，汤煮的都好吃。但是吃泥鳅一直有一个小小的争议点，那就是:泥鳅需要开膛吗？可以不拿出来吃吗？所以这次我们就来回答这个问题，说清楚。

泥鳅科鱼类有100多种，其中泥鳅有十多种。但在泥鳅的众多鱼类中，泥鳅的数量是最多的，也是在水中分布最广的。这主要得益于泥鳅顽强的生存能力和对环境的极强适应能力。泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)是一种底栖鱼类，喜欢生活在水温约22-28℃的静水或缓流水中的淤泥中。食物主要是淤泥中的藻类、浮游生物和昆虫，以及水底的腐殖质污泥等有机碎屑。

必需。吃泥鳅需要掏膛，因为泥鳅虽然休息几天就能把体内的污泥吐出来，但吐不出来，所以杀泥鳅还是要掏膛，泥鳅的鳃也需要清洗，里面含有一定的污物。先把抓回来的野生泥鳅用清水养起来，倒几滴菜籽香油(有的放食用盐，所以推荐菜籽香油；温度高，盐腌的泥鳅容易死)，反复换水滴油几次，使泥鳅把胃里的污物杂质吐出来；最好第二天洗。泥鳅掏膛的方法很多，主要是习惯使然，不掏膛煮熟的鱼很少。

长江刀鱼，这么贵，不开膛破肚。盐法，在容器或盆中，加入适量的水，然后将盐放入水中。为了防止泥鳅跑出来，最好准备一个盖子，盖上盖子，等半个小时。在盐的刺激下，泥鳅会和朋友一起抓泥鳅。每当我看到一条胖胖的金泥鳅，朋友们都会争着要。几乎所有的大泥鳅都会被敏捷的朋友带走。我妈有时候把我抓的泥鳅煎了，吐出很多水。

当然，不清理内脏是不能吃的，因为内脏里含有大量的寄生虫、有害物质和细菌。如果吃了，会给身体带来很大的负担，导致各种疾病。这完全取决于泥鳅的水质。在农村的一些干净的溪流中，不需要去除内脏，因为水质没有被污染，但是因为有腥味，可能被污染，所以需要去除。在家里或餐馆煮泥鳅时，要把内脏清理干净。

最好把内脏拿出来吃。不取出内脏也可以吃，但最好不要吃。因为Misgurnus喜欢住在土里吃，它的内脏其实很脏。如果不把内脏取出来，可能会不干净，可能会发生食物中毒和腹泻。所以吃之前最好把内脏拿出来洗干净煮熟。清理泥鳅需要掏内脏吗？可以不拿出来吃吗？这个时候最好把内脏拿出来，因为泥鳅生长的环境又脏又乱。如果不拿出来，可以吃，但是对身体有害。

要不要把泥鳅开膛破肚？这取决于你个人的饮食。很多人不掏泥鳅的内脏。他也不怎么影响吃饭！不过有时间的话，还是把泥鳅开膛破肚比较好。因为泥鳅的胆。而且它的内脏容易有寄生虫。干炒泥鳅，第一次学做菜，色香味俱全，很成功。目前市场上销售的泥鳅多为人工养殖，在提供良好环境、优质饵料、防止病虫害的条件下，泥鳅质量安全可靠。

较小的泥鳅经过充分漂白后，可以不去内脏直接加工。(从上图可以看出，上图是一条母泥鳅。被剖开后，除了鱼卵，就只有一条很短的肠子和一个很小的靠近头部的内脏；下一条是雄性泥鳅，只有一条短肠和前端的一个小内脏。)大一点的泥鳅内脏要去掉，以免影响口感。因为泥鳅的内脏在前端靠近头部，只要在泥鳅头部后面一点点打开胸腔，把内脏挤出来，拉出肠内就可以煮熟了。

80年代末以前的泥鳅都是从池塘、小沟、稻田的淤泥里挖出来的。均为野生泥鳅，人工养殖泥鳅于90年代逐渐出现。在民间有“天上有斑鸠，地下有泥鳅”的说法，泥鳅也叫水中人参。是一种低脂肪高蛋白，营养价值非常高的食品。泥鳅喜欢生活在泥地里，所以生活环境很容易被寄生虫污染，所以我们只需要在买回后在清水里养23天，期间换水56次。

问题1:吃泥鳅要不要清洗内脏？一般来说，你不会把它们切开。最主要的是让泥鳅活着，做一道经典的菜。在吃泥鳅之前，你应该把它们放在清水中几天，不要喂任何东西，并保持水的清洁。这样过了几天，泥鳅肚子里的脏东西都吐出来了，就可以做饭了。将泥鳅和一整块豆腐放入锅中，用凉水冲。这个时候泥鳅当然是活的，然后用小火加热。水慢慢变热了。这时候泥鳅受不了热，就会自己钻到豆腐里。等最后熟了，泥鳅会钻到豆腐里。这就是著名的泥鳅拱豆腐。

后来大家都模仿，渐渐的不管怎么做泥鳅，都不剖开洗了。问题2:我可以吃整条泥鳅吗？我买了一斤，小的。不知道怎么吃。我可以直接把整个吃在嘴里。要不要切除内脏？如果是小泥鳅，可以不去内脏直接煮熟。对付泥鳅的一些方法:方法一:先将养泥鳅的水沥干，倒入有盖的器皿中，按500克泥鳅加5-8克盐，立即盖上器皿，20分钟后即可(注意:如果泥鳅大，时间可稍长)。

1，泥鳅是可以不带内脏切除的，前提是要经过一定的处理。不去除泥鳅的内脏，可以节省大量的精力和时间，不用麻烦。如果不去内脏，就在靠近肚子以上、头以下的部分吃，不要咬进去，因为泥鳅胆很苦，最好先去内脏再吃。2.泥鳅的内脏不容易去除。如果不清除，它们尝起来会不卫生，很脏。泥鳅的内胆一定要去掉，里面含有毒素，味道有点苦。

3.然后从上至下切开肚子，取出泥鳅的内脏，最后用水清洗干净。泥鳅是一种高蛋白食物，可以适量食用，但不能过量，此外，泥鳅不宜与其他高蛋白食物同食，以免出现消化不良症状。4.泥鳅生长在水中，食用前必须清洗干净，因为泥鳅很滑，加盐更容易清洗干净。在清洗的过程中，戴上一副手套，用力摩擦，然后用清水冲洗，去除表面的油腻物质。