卤牛肉怎么做好？问题一:卤牛肉怎么做才好吃？红烧牛肉怎么做？零难度电饭煲吃炖牛肉！卤牛肉怎么炒做法大全红烧牛肉250g葱、菜一克、青红椒一克、油一份、盐一份、蚝油一份、姜蒜头一份、酱油一份、老干妈一汤匙、爆炒红烧牛肉。1.将切好的红烧牛肉放入蒸锅蒸五分钟取出，放入切好的牛肉(牛肉没有泡过水)，取出牛肉，红烧牛肉的汤不要煮到干，保持牛肉原有的鲜甜风味。

食材:牛筋800g、胡椒粉1小勺、香叶1个、桂皮1小勺、八角1个、大葱2根、冰糖50g、酱油2小勺、姜1片、盐50g、油。适量练习:1。牛筋洗净，放入冷水锅中焯一下，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡(过冷可使肉质更紧实)。2.锅洗干净后，倒入少许油，放入冰糖40克，小火翻炒糖色约60秒，直到冰糖融化，放大糖色有微微的小气泡(记得小火翻炒糖色，保持搅拌，否则容易翻炒。如果冰糖是一整块，可以先用刀把它砸碎)。

4.将焯水的牛筋放入高压锅，倒入没有配料的开水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、冰糖10克。5.倒入糖水、酱油、盐拌匀。6.盖上高压锅，把火烧开。SAIC后，转小火，煮大约25分钟，然后放蒸汽。(在打开高压锅之前，你必须释放蒸汽。如果没有高压锅，就用普通锅盖上盖子，小火炖2小时左右，直到可以用筷子轻松戳到牛肉。).

红烧牛肉的制作方法包括以下步骤:工具/材料:牛筋1斤、葱、姜片、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、卤汁、生抽、料酒、酱油、盐、锅、清水。1、牛筋1斤，对半切，先清洗干净。2.将洗净的牛肉用冷水洗净，加入葱结、姜片、料酒去腥，煮开，撇去浮沫，捞出沥干备用。3、然后从锅里倒油，加入一把冰糖炒出糖色，中小火慢慢翻炒，冰糖融化后继续翻炒，锅里的糖会变成红棕色。

牛肉酱最简单的做法是腱肉(或黄瓜肉)750g、葱120g、芝麻(烤)50g、蒜瓣3g、姜粉3g、酱油50g、辣椒面1g、大豆油40g、香菇6朵、大米250g、黄酒25g、精盐5g、味精2g。1.牛筋洗净，用清水浸泡2小时，然后捞出，晾干，切成小方块，捣成薄片，葱洗净，切成卷刃。

问题1:牛肉怎么腌制才好吃？保持牛肉原味的方法:将牛肉切成34厘米左右的块，取油锅，加些橄榄油，姜片煸炒，将牛肉放进去煸炒至肉变白，加入黄酒、酱油、白糖，煮两分钟，然后倒入砂锅炖，根据牛肉本身的情况确定煮的时间。把老牛肉再煮一会儿。普通牛肉煮半小时。炖好的牛肉汤不要煮干，这样才能保持牛肉原有的鲜甜风味。剩下的汤可以继续腌豆腐什么的，腌好的汤可以用来做其他菜，不加任何调料。

五香红烧牛肉做法:1。将牛肉切成34厘米左右的块，放入沸水锅中焯一下，撇去泡沫；2.砂锅放水，水中放入姜片，烧开后放入牛肉片，烧开后放入黄酒，加入红烧酱油、白糖、香料。八角和肉桂是最基本的香料。其他调料要根据自己的口味，比如加一点辣椒，也很好吃，但是不要加太多。如果你喜欢辣椒，可以放肥干辣椒。喜欢就香。

零难度电饭煲红烧牛肉！用电饭煲做红烧牛肉，红烧界流行的，简直适合懒癌附体的吃货。1.其实酱牛肉挺简单的。1.将一整块牛肉(重两公斤)切成三块，洗净。锅里放冷水，放入切好的牛肉(水没过牛肉)，大火煮开，取出牛肉洗净。PS:用牛筋和小腿里的肉做酱牛肉比较合适。2.锅中放入适量的水(不是牛肉)，然后加入五香粉、酱油、八角。

姜片，胡椒粉，料酒。煮到你可以简单地用筷子戳它。PS:如果用高压锅，充电后煮10分钟左右即可。3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一晚，第二天取出，放置几个小时，使其表面干燥，易于切割。切的时候注意不要顺着肉的纹理切，最好是竖着切，这样就不难吃了。4.把切好的牛肉放在盘子里。取少许牛肉腌料，加热，浇在牛肉上，再加入香油和葱花。

红烧牛肉250g葱、1克菜、1油、1胡椒粉、1盐、1蚝油、1姜、1蒜头、1酱油、1料酒、1老干妈、1。将红烧牛肉片放入蒸锅中爆炒，五分钟后取出，2.将洋葱、青椒和红椒、姜和蒜切头备用。3.锅里放油，烧至微热，加入姜蒜头和青红椒翻炒至碎。4.加入牛肉，搅拌均匀，5.加入蚝油和生抽。1勺老干妈，料酒翻炒一分钟。