那么，茄子干怎么晒才好吃呢？茄子怎么干才好吃。如何在阳光下吃茄子？1.茄子洗干净，去茄子，不要削皮，茄子怎么晒？干茄子主料:茄子调料:盐1，干茄子，最好用嫩茄子，尤其是肉厚的茄子，更适合干茄子，茄子洗净，从底部开始切成八份。顶部应该是连接的，冬季如何储存茄子冬季储存茄子有两种方法:1，将取之不尽的茄子暴露在外，使茄子中的水分蒸发，干燥成茄子干，然后装入密封袋中，存放在阴凉处；2.除了晒干法，就是冷冻法。

茄子干做法的关键步骤是将茄子切成条状或块状，然后用沸水处理。不能太熟也不能太生太熟，阳光太差，太生太累，所以这一步是关键。小时候我爸妈，爷爷奶奶总说，不能吃的老茄子做成茄子干。首先，挑选的茄子去蒂洗净，不去皮。2.用开水焯一下，煮好后沥干水分，然后我们一般会用手将茄子对半剥皮。3.等茄子沥干水，放在太阳下，摊开，在太阳下暴晒，直到茄子完全干透。

你好！如果茄子不能吃，可以晒干。只要保存得当，是可以保存很久的。供你参考。茄子干的烘干方法:1。茄子去蒂洗净，切成6 ~ 10mm厚的片。说明:茄子切开后，长时间接触氧气会被氧化，切口会变黑。将切好的茄子浸泡在淡盐水中，可以解决变黑的问题。2.锅中倒入水，烧开后放入切好的茄子，焯水后捞出。

不过焯水后的茄子干口感更好。3.将焯水后的茄子平放，反复晾晒至干透。将晒干的茄子晒干。说明:茄子干一定要晒干，存放时要注意防潮，防止受潮发霉。晒干的茄子可以储存起来供冬天食用。把茄子干泡在水里，洗干净，用来炒肉或者直接炒，都很好吃。我觉得炒肉味道特别出众。看到这个问题，我立马想到小时候吃茄子。因为我家在农村，菜园里茄子是最重要的，茄子也是我最不喜欢吃的，但是我妈把它做成茄子干以后就不一样了。

简介:三伏天晒更多的干茄子，冬天做菜比鲜茄子好吃。怎么教你怎么做这个？三伏天酷热难耐，每天持续37度左右。这种天气出门，不做好防晒工作，皮肤会晒伤，但不要错过机会。现在是个干菜的好机会，冬天做饭会很好吃。虽然现在条件好了，一年四季都可以买到新鲜蔬菜，但是这种干菜的味道和新鲜蔬菜不一样，更美味。没吃过的朋友一定要尝尝，冬天什么都贵，也不怎么好吃。不过现在做的干菜，冬天可以省不少钱。

但是干菜不仅仅是豆干，还有很多食材都是可以干的，比如土豆、冬瓜、黄花菜、雪里蕻等等。现在是一年四季最热的时候。我们可以晒一些时令蔬菜，留到冬天吃。推荐做茄子干。茄子是夏天的时令菜，便宜又好吃。制作方法有很多种。很多人不知道茄子也可以晒干。我是前年才知道的。自从做了一次就爱上了。这两个暑假做了一些，经常拿出来炒菜。我吃不饱。

晒茄子干:第一步:先买肉和脂肪新鲜的圆茄子，千万不要买老茄子，否则含有有毒有害成分，不好吃。第二步:将茄子去蒂后清洗干净，然后切成条状，这样更方便晾干，再加入适量的盐搅拌腌制均匀，以逼出水分。第三步:放入有开水的蒸锅中蒸一会儿。不要蒸，也可以直接放在开水里煮一会儿，但后者会让茄子更水，不利于晾干。

茄子冬季有两种储存方式:1。将取之不尽的茄子暴露在外，使茄子中的水分蒸发，干燥成茄子干，然后装入密封袋中，存放在阴凉处；2.除了晒干法，就是冷冻法。将茄子装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室长期保存。1.一般来说，10月份可以吃茄子。当第一次霜冻来临时，茄子树会枯萎死亡。将取之不尽的茄子保存到冬天的最好方法是在阳光下晒干。

茄子用开水焯一下，放在器皿里，拿到太阳下晒干。然后装在密封袋里，放在阴凉的地方。特别注意防潮！想吃的时候拿出来，泡在水里，又可以吃茄子了。2.冷冻法除了干燥法，储存食物的方法是冷冻法。我们都有冰箱，可以帮助我们在冬天保存茄子。茄子拿回去后，去茄蒂，用保鲜袋包好，放入冰柜。

好吃的晒茄子的方法干法准备一些茄子，选择嫩的茄子，选择的时候注意分辨。一般鲜嫩的茄子有弹性，表面光滑有光泽，切开后没有明显的茄籽。这种茄子晒干后更美味。如果切好后发现是老茄子，可以用来做蛋糕或者炖。茄子去蒂，然后用水清洗茄子表面。切记不要去皮，最好保留。洗净后切成条状或片状，根据自己的喜好来切。

茄子干主料:茄子调料:盐1。干茄子，最好用嫩茄子，尤其是肉厚的茄子，更适合干茄子。茄子洗净，从底部切成八份，顶部连起来。2、切成章鱼形状，涂上盐片刻，将茄子内部的水分杀死，静置半小时。3.当水可以出来的时候，尽量把水擦干。越干燥，越容易晒到好太阳。4.先把水烧开。锅炉启动后，将采摘的茄子蒸5分钟。稍微冷却后，挂在晾衣架上，取出晾干。

秋天的茄子吃腻了，不如做成干菜过冬。晒干后味道真的特别，很难割舍。不要被雨淋了。摸起来硬硬的，说明是干的。注意保存。别让它弄湿了。可以一直挂在阳台上，也可以封起来。隔一个月就拿出来晾一段时间。食用时，用清水浸泡。技巧总结1。选择一个中等大小的紫茄子，不要太大也不要太小，切成八等份，就像章鱼一样。

茄子是我们生活中常见的蔬菜，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素。同时，茄子也有药用价值。经常食用，可降低高血脂、高血压，防治胃癌。茄子的制作方法有很多种，晒干后也可以做成很有特色的食物。那么，茄子干怎么晒才好吃呢？让我们来看看吧。第一步:选茄子干茄子。最好选择鲜嫩的茄子，尤其是肉厚的圆茄子更适合晒茄子。

第二步:处理茄子。将选好的嫩茄子去蒂，洗净，根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状。当然，切成条状更容易晒。切好后，撒上适量细盐，拌匀，杀水。第三步:蒸:将消毒后的茄子放入烧开的蒸锅中蒸一会儿。你不需要蒸茄子。如果太熟，茄子会被蒸熟。有些人喜欢把茄子放在开水里焯一下，但个人认为还是蒸一下比较好。

茄子干的美味做法1。茄子洗净，去掉茄子，不要削皮。切片，或切成条状。2.如果想做干茄子片，就把捞出来的茄子平放在太阳下，等天气好，阳光充足的时候，再晒几天。等茄子看起来脆了，就可以收起来了。3.想做半干茄子，不要晒太久，留三分之一左右的水。把茄子收好，拌上盐，放在干净无油的罐子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。

晒茄子的做法准备一些茄子，选择嫩的茄子，选择的时候注意分辨。一般鲜嫩的茄子有弹性，表面光滑有光泽，切开后没有明显的茄籽。这种茄子晒干后更美味。如果切好后发现是老茄子，可以用来做蛋糕或者红烧。茄子去蒂，然后用水清洗茄子表面。切记不要去皮，最好保留。洗净后切成条状或片状，根据自己的喜好来切。

等了两个小时，茄子差不多腌好了，用手把茄子里的水挤出来。全部挤出后，将茄子倒入蒸笼，盖上盖子，大火蒸五六分钟，经过这种处理后，茄子干更加美味。蒸的时间到了，把茄子拿出来放在干净的容器里，每片留一段距离，然后放在空旷的地方暴晒几天，把茄子晒成茄子干，将晒干的茄子装入保鲜袋，然后存放在干燥阴凉的地方。每隔一段时间，天气好的时候，可以把晒干的茄子拿出来晒一晒，保证不回潮，这样可以保存很久。