五色糯米青是如何制作壮族天然五色糯米的。步骤1枫叶用来做黑糯米，黑糯米有哪些做法？五色糯米怎么做比较讲究方法，枫叶糯米的制作方法是将买来的枫叶，五色糯米中的黑糯米用枫叶制作，有些新手在制作时会发现颜色不够黑，下面是关于“为什么做黑糯米时枫叶不黑”的详细介绍。枫叶黑糯米怎么做。

浸泡12小时以上再煮至变黑。枫叶需要超过12个小时才会变黑。黑糯米的做法:先准备枫叶，洗净，去叶，水烧开，加入枫叶，煮20分钟左右。当你看到水已经变黑了，就把枫叶拿出来，再把枫叶水过滤掉。加入糯米，在水里泡几个小时再煮糯米，煮出来的糯米是黑色的。第二种方法是准备新鲜的枫叶，用手卷下来，碾碎，将锤好的枫叶放入锅中。

壮族天然五色糯米的做法步骤1枫叶用来做黑糯米。将枫叶捣碎，用清水浸泡一天一夜。3去除枫叶染液的渣滓，挤干水分。4将干净的无油炒锅加热，倒入枫叶染液中。然后倒出染液，再次加热锅，继续倒入染液，如此反复数次。(图为汤锅。铁锅做出来的时候很忙。煮好后就被转移到汤锅里拍照了。)5等到锅里的染液温度降到50度左右，加入干糯米，浸泡10小时。

7将红蓝草(红米叶)切成段，放入干净无油的铁锅内，加水调色。8.取出红蓝草，得到红米叶染液。当染液温度降至50度左右时，加入干糯米，浸泡10小时。紫米叶用来做红糯米。10将红蓝草(紫米叶)切段，放入干净无油铁锅内，加水调色。11.取出红蓝草，得到紫米叶染液。当染液温度降至50度左右时，加入干糯米，浸泡10小时。

食材:糯米5斤，新鲜枫叶，干黄花一把，新鲜红蓝草(紫色)一把，新鲜红蓝草(猩红色)一把，水一把。在壮乡准备三月三五色糯米饭的材料。除了干黄花，其他三朵必须是新鲜的。洗净浸泡。将干燥的黄花沥干，直到它们通过表面，煮沸，过滤。红蓝草(紫色)也煮。红蓝草(大红色)煮的时候可以看到颜色不一样。以上三种液体过滤后，触手温热即可放下干糯米浸泡。糯米不洗直接泡。我用的是广西百色靖西的大香糯米，这样成品醇香可口，比普通糯米更好吃。

我泡了48小时。过滤除去残渣，干燥糯米。黑色是最难煮的东西。煮三次，每次小火一分钟左右。用手感受一下。微热时立即关火，开锅。千万不要把它加热到不会让你的手感到热的水温。刚泡好的糯米是这样的。第一次加热后，让它彻底冷却，有一点颜色。第二次加热后，放凉，颜色稍微暗一点。第三次加热后，浸泡12小时以上，即可蒸。当你把它放在蒸锅里，颜色就变成这样了。蒸之前沥干水分，否则黑色会变浅。

枫叶通常需要2天才能变黑。最好选择颜色偏红的嫩苗。先用刀背把枫叶剁碎(一定要尽量剁碎)，然后用清水浸泡。一般要2天左右才能完全泡透。如果想了解更多“枫叶变黑需要多长时间”，可以继续阅读。枫叶变黑需要多久？1.如果家里有破壁机，也可以用破壁机粉碎，可以缩短制作枫叶水的时间。

3.如果想让糯米颜色更深，可以用小火加热枫叶水(注意不要把枫叶水烧开)，加热到60度即可。40度左右的时候，把糯米放进去，泡8个小时左右。4.不要用太多的水浸泡枫叶，比枫叶多12厘米就可以了。为了得到更好的色泽，糯米可以不用洗就用枫叶水浸泡。不管糯米是煮的还是蒸的糯米粉一般都是煮的。因为糯米在煮之前已经泡过枫叶水，吸收了大量的水分。如果用电饭锅煮，可能不知道放多少水，容易被夹到或者太烂。

我妈是广西河池人，嫁到浙江。妈妈说在广西，每年的三月三家家户户都会煮五色糯米饭，糯米饭被染成五颜六色，让人流口水！我一直以为黑糯米应该是紫米，却不知道黑糯米也是用植物染色的。在广西做黑糯米需要枫叶。一般制作过程如下:1 .首先，你需要摘一些枫叶，或者你可以直接买一些。挑出好的枫叶，去掉所有的枯枝烂叶。

3.去掉枫叶渣，只留下浸泡过的水。然后准备一个铁锅，不要油，铁锅热，把枫叶水倒进锅里染液体。然后倒掉，重新加热锅，继续倒入染液。这样重复几次，枫叶水的颜色就会变得很深。4.待锅里的枫叶水稍凉，将干净的糯米倒入枫叶水中浸泡。注意糯米不能洗干净再泡，否则不会上色，泡10个小时左右。5.将泡好的糯米放入蒸笼中蒸，蒸的时间取决于糯米的多少。

想要得到黑糯米，不是用枫叶水浸泡几次的问题，而是关于枫叶的品种，枫叶渣的处理，枫叶渣浸泡的时间，糯米浸泡的时间。一般你选择细嫩、红色的枫叶，先做成渣，然后用清水浸泡一天以上加热，冷却后再用糯米浸泡8小时以上，煮好的糯米会发黑。想了解更多“枫叶可以用糯米染多少次才最黑”，可以继续阅读。糯米要用枫叶水泡几次才最黑？1.如果想得到更黑的糯米，最好选择红背无毛的枫叶。如果选择背面有毛的枫叶，煮出来的糯米可能是土黄色的。

3.枫叶应该先浸泡在冷水中。一般需要24小时左右才能把颜色泡出来。为了让颜色更深，建议加热枫叶，一般加热到70左右。4.糯米不洗直接用枫叶水浸泡。通常需要8个小时以上浸泡枫叶水，直到冷却。黑糯米煮或蒸。黑糯米有煮的也有蒸的，但是煮的比较好。

黑色素被破坏是因为制作时水温太热。五色糯米里的黑糯米是用枫叶做的，但是有些新手做的时候会发现颜色不够黑。下面是关于“为什么做黑糯米时枫叶不黑”的详细介绍。枫叶做黑糯米1。糯米:在广西大部分地方，除了扫墓祭祖的习俗外，还有每年清明或三月三煮五色糯米饭的独特习俗。2.选材:制作五色糯米的原料都来自大自然，制作黑糯米的枫叶应该是叶背无毛的那种。3.捣碎:采摘枫叶后，把叶子和枝干上的皮一起剥下来，尽可能用刀把叶子剁碎或捣碎。

然后过滤出褐色的枫叶汤，把糯米放进去浸泡，就可以得到黑糯米了。如何让枫叶颜色变深通过上面的文章，相信大家都知道“为什么做黑糯米时枫叶不黑”这个问题的答案了。那么枫叶怎么才能泡得更黑呢？可以反复揉搓枫叶，放在炉子上加热。注意不要煮，这样枫叶会更黑。

我只见过煮熟的枫叶。买回来之后我会泡一晚上。第二天我去枫叶，把糯米泡几个小时。然后我会像往常一样煮它们。做好之后，就可以随心所欲的吃了。贵州农村传统工艺制作黑糯米。原料其实就是我们常见的枫叶，然后用锤子把叶子敲碎。枫叶破碎后，煮熟，煮20分钟左右。煮出来的糯米吃起来又软又粘。你见过这样的糯米吗？

五色糯米的制作方法比较讲究。黑糯米与枫叶的皮和它们的嫩茎在研钵中捣碎，稍微风干并浸入一定量的水中。浸泡一天一夜后，取出叶渣，过滤，得到黑色染料溶液。黑染汁要放入锅中用文火煮至50-60摄氏度，再将糯米浸入其中。黄色染料可从植物如黄花、栀子和黄芪的果实和块茎中提取。将黄花煮沸，或将栀子捣碎，浸泡在水中，得到黄橙色染料溶液。

红色染料和紫色染料是由不同叶子的同一种红色兰草熬制而成的。叶子略长且颜色较深，煮出来的颜色较浓，泡好的米变成紫色；叶子是圆的，颜色是浅的，煮出来的颜色是浅的，泡出来的米变成了鲜红色。将四种汁提取后，将不同量的大米在其中浸泡一晚，然后放入蒸笼蒸一小时左右，即可蒸出五种颜色(黑、红、黄、紫、白)的糯米。

首先把买回来的枫叶砸碎(我用搅拌机砸，很疼，刀片都磨坏了)。捣碎后加水，刚好盖住叶子。图1图1然后浸泡12天。第二天，反复揉搓枫叶。把它们放在炉子上加热。(注:水的温度以手的触感为准(千万不要煮，否则黑色素会被破坏，煮出来的糯米不会黑。)加热后，每次继续揉捏10分钟左右，水凉了，再继续加热，直到揉完。

把枫叶分开(超市里有卖渣包的，所以我把面膜去掉了，没有用渣包)，最后把渣扔掉，剩下墨绿色的枫叶水。如图2，图2，步骤3，泡在顶级的京西大香糯米里，(最好用大糯米，凉了还是软的，不像普通糯米，凉了就变硬。我买的5斤装的，25块钱比普通糯米贵多了，)注意糯米不能洗，否则会影响上色。如图3图3第四步:把糯米倒进去，注意不要贪。