如何让梅子干好吃又好做首先，选对梅子是做梅子干的关键。新鲜李子怎么晒干？如何把新鲜的李子做成李子干？做梅子干，先准备新鲜的梅子，然后去核，再用糖和盐把梅子包起来，最后阴干，太酸的梅干菜怎么煮？梅子干的步骤如何制作梅子干1，挑选李子，将李子去籽，去籽后用清水洗净李子，可以达到杀菌消毒的目的。

准备好李子、糖、盐，将李子洗净去核。在2/4个李子中加入盐和糖，搅拌均匀。腌制3/4后，放在通风阴凉处风干。梅子不经煮沸直接干燥，可制成梅子干。这样做出来的梅子干口感不太好，也不容易干。是的，梅子干可以不煮直接晒干。梅子干的制作步骤如下:配料清单:梅子、糖、盐。制作步骤:1。李子洗净，去核，切成薄片。2.在梅子片里加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

通常需要35天的时间在通风良好和凉爽的地方干燥保存的梅子片。5.晒干后，将李子干放入密封容器中保存。注意事项:1。切片的时候，切的越薄越好，这样更容易干，口感更好。2.晒干梅子时，要选择好天气，最好是无雨无雾的日子，避免梅子被雨水打湿。3.如果天气太热或阳光太强，可以把梅子片放在烤箱里低温烘干，防止变质。

1。做法1原料:鲜李子几个，冰糖适量。练习2。用盐或食用小苏打浸泡小李子，然后清洗干净。3.锅里加水，烧开，放入梅子，烫12分钟，梅子的皮会裂开一点。4.做法2原料:鲜李子和糖。适当做法:5。将梅子洗净，烧开一锅水，将梅子加入水中，煮至皮皱，捞出沥干。晒干的梅子太酸了，怎么做才好吃。如果太酸。

梅子干是乌梅1。原料的选择:应选择完全成熟的鲜果，消灭害虫和烂果。2.清洗:李子用清水清洗干净，沥干水分。3.造灶:烤灶是用竹子做的，用黄泥封住。炉子的高度是33厘米，是用砖砌的。炉门延伸至炉外42厘米。烤箱顶部，离口15厘米处，一个横放的晾衣架是用轻竹做的，底部用两根竹子固定。每个烘箱应配有5 ~ 7个烘干笼，大小与烘干架相当。为了方便烘烤，每个笼底要有一个直径2厘米的筛孔。

【鲜梅子的干燥方法】挑选梅子:要做梅子干，首先要挑选质量好的梅子。在挑选梅子的时候，尽量选择那些酸甜口味的梅子，梅子干的味道会更好。颜色最好深一点；修剪:我们尽量采用最简单的方法去除李子的种子，这样可以节省时间。如果太麻烦的话，不用去核，只是口感没那么好；步骤:锅中烧开一锅水。煮开后放入梅子煮1~2分钟，迅速捞起，加些糖搅拌均匀，腌制30分钟。然后放在太阳下晒一整周，等李子干了，就是美味的李子干了；密封贮藏:梅子干透后，放入密封罐中，阴凉处贮藏。

首先，选择合适的梅子是做梅子干的关键。最好选择熟而不烂的紫梅。洗干净后，选择完好无虫蛀的李子，然后对半切开，取出果核。其次，将加工好的李子与适量的糖混合，捣碎或在容器中搅拌均匀。然后将梅子放入干净无菌的玻璃瓶或保鲜盒中，用纱布盖好瓶口，置于阴凉通风处，放置12天放出水分，再盖上盖子，置于室内通风干燥处。经过23天的发酵，李子变得酸甜可口，有浓郁的李子香味，制作完成。

制作梅子干，首先要准备新鲜的梅子，然后将梅子去核，再用糖和盐包裹梅子，最后在阴凉处风干。很多人特别喜欢吃梅子，因为梅子又酸又甜，还可以美白，但是梅子不是每个季节都有，所以很多人会尝试把新鲜的梅子做成梅子干，但是怎么做呢？详情01永泰梅品种主要有芙蓉梅、玫瑰梅(猴梅)、胭脂梅、红梅、奈梅、鹅黄梅等。当地李子干的历史超过400年。只有芙蓉李做的梅干才可以叫梅干菜，其他的梅干菜都有其他的名字。

优质的梅干菜，经过摇、洗、摊、腌制、烘烤等工序精细加工，久负盛名，深受国内外顾客的青睐。因其清咽润喉护嗓效果极佳，历史上早期的顾客主要是戏曲从业者。准备好新鲜的李子，将李子对半切开，去核。将盐和糖加入切好的李子中，搅拌均匀。最后，将李子保存在阴凉通风处，等待它们变干。

1。挑选李子，去核，去核后用清水冲洗一次即可达到杀菌消毒的目的。2.将水烧开，然后放入李子煮1~2分钟。这是用来杀菌消毒的，有利于干燥。晾干前，等李子凉了，用纱布盖好，以防灰尘。3、太阳下晒3~4天左右，等到李子干了，密封保存，用塑料袋装好，阴凉处保存。

梅子干是乌梅1。原料的选择:应选择完全成熟的鲜果，消灭害虫和烂果。2.清洗:李子用清水清洗干净，沥干水分。3.造灶:烤灶是用竹子做的，用黄泥封住。炉子的高度是33厘米，是用砖砌的。炉门延伸至炉外42厘米。烤箱顶部，离口15厘米处，一个横放的晾衣架是用轻竹做的，底部用两根竹子固定。每个烘箱应配有5 ~ 7个烘干笼，大小与烘干架相当。为了方便烘烤，每个笼底要有一个直径2厘米的筛孔。

开始用猛火，2小时后用文火，12小时后自然冷却。5.再次烘焙:在第二次烘焙之前，选择和分离初步烘焙的水果的形状和含水量，将含水量高的“大肥”果放在烘干笼下层，含水量低的“二肥”果放在烘干笼上层，顶部用麻袋覆盖。同时把另一批要烘干的梅子放在晾衣架上，这个循环进行两次，完成第三次烘烤。当干燥至八九成干，用手捏核仁发出轻微声响时，即为成品。