怎么炸虾怎么炸虾？虾炸之前需要煮吗？带皮炸大虾有几种做法:炸大虾、椒盐炸大虾等。4.将腌制好的虾放入油炸锅的炸篮中，摊匀，空气炸锅选择鸡翅功能，温度190度，预热2分钟，煎4分钟，再翻面2分钟，如何用生虾做炸虾？油温8成熟时，把虾一只一只放进去，炸至虾皮微黄，捞出。2.取下虾头(不要扔掉，可以炒虾油)3，去掉壳，留下虾尾。

带皮炸大虾有几种做法:炸大虾、椒盐炸大虾等。一、炒大虾材料的准备:大虾500克，玉米淀粉200克，鸡蛋2个，料酒1勺，盐适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，十三香少许等等。1.把虾的须和脚剪掉，直接用剪刀剪开背面，放在盆里，用清水冲洗干净，把虾线冲掉，沥干备用。2.沥干后放入炒菜盆，放入两个鸡蛋的蛋清，一茶匙盐，用料酒和筷子搅拌。

盖上保鲜膜，静置半小时。4.炒之前，加三勺干淀粉。继续用筷子搅拌。搅拌，直到有一些白色的泡沫，使淀粉和鸡蛋混合物可以充分混合。5、锅里放油，多放。油温8成熟时，把虾一只一只放进去，炸至虾皮微黄，捞出。6.把油锅擦干净，把所有的虾再煎一遍，用漏勺翻一下。7.煎至表皮金黄，如果看起来酥脆，就可以捞出来装盘。装盘的时候可以加一点十三香。二、椒盐炸大虾的准备:鲜大虾400g，料酒2大勺，黑胡椒适量，大蒜2瓣，小米椒2个，玉米淀粉2大勺，食用油适量，花椒粒1大勺，盐适量。

大虾洗净，开背，慢炒干淀粉，红油炒香，再放入大虾翻炒。第一种:香辣虾材料:海白虾若干，背部开口。干辣椒，胡椒，切片姜和大蒜，切丝洋葱，泡椒，切片姜。做法1。把油倒进锅里，记得多加油，是平日同等量肉植物油的两倍。将油加热至辣味，倒入虾仁。2.翻炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油“挤”出麻辣味。3.麻辣入味后，加入姜蒜片、泡椒、泡姜(不要先放葱)。4.姜蒜炒好后，加入适量酱油，适量白糖，少许料酒。

那就拿锅。第二种:茄汁大虾半斤，四季豆两勺，笋丝少许，姜，葱，糖番茄酱，生盐，味精。做法1。大虾切去头和长脚，洗净沥干，竹笋和四季豆洗净备用。2.烧热红锅，放入油，爆香姜葱，放入大虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒、盐和少许水，加盖焖三分钟，放入番茄酱煮至汁浓即可食用。3、红锅烧油，放入笋丝、四季豆翻炒，加盐、味精、湿生粉。滚好后浇在大虾边上即可食用。

【主料】:大虾、鸡蛋、淀粉、葱、姜、【调料】:盐、料酒、十三香【具体制作步骤】:1。提前把大虾拿出来解冻，然后用清水清洗干净，把虾脚和须剪掉，这样炸的时候就不容易糊了，放在盆里备用。2.把虾的背部打开，放在盘子里备用。3.接下来，我们将切一些洋葱和生姜。首先，我们将拍洋葱并把它们切成片。然后我们会把姜拍一下，剁成粉，放入虾仁中，再加入适量的盐、料酒、十三香，腌制20分钟左右均匀。

1.材料:虾500克。辅料:鸡蛋2个，淀粉1把，面包糠100g生抽、料酒、十三香(或花椒)适量，油要多一些。2.虾解冻后洗净，切断虾枪，挑掉虾线，挤出沙袋，沥干水分备用。3.将虾放入碗中，加入更多的料酒和酱油拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。时间到了，加入适量淀粉搅拌虾一次，腌制10分钟，清水洗净。4.将虾腌好，放入干净的锅中烧开水，水开后将虾放入水中焯水15秒左右，捞出沥干水分放凉。这一步一般可以省略，但有了这一步，血和水的味道会更完整。5.准备一个碗，加入1把淀粉，打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。如果觉得面糊有点干，可以加点水融化成糊状。把虾在糊里滚一次，让整个虾都挂在糊里。加入1勺十三香和面包糠，搅拌均匀，将虾仁滚成糊状，将所有虾仁和面包糠这样挂起来，放在盘子里。6.把锅洗干净，把干锅里的水烧干。多加点油。大火烧开后，改小火静置2分钟，直到油位平复。把虾扔进油里。首先虾会沉入锅底，然后完全定型后会浮上来。及时取出放油。将油温升至微沸现象，再次将虾放入锅中煎至面糊金黄，及时取出冷却，虾煎成功。4、空气炸锅炸大虾的做法

空气炸锅炸大虾的方法如下:准备材料:鲜大虾10g、盐2g、料酒20g、胡椒粉2g、孜然粉2g、姜5g。1.准备食材。2.虾洗净，姜切丝放入虾中，加盐和料酒。3.加入胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀，腌制15分钟。4.将腌制好的虾放入油炸锅的炸篮中，摊匀。空气炸锅选择鸡翅功能，温度190度。预热2分钟，煎4分钟，再翻面2分钟。5、好吃的炸虾出锅。6.成品。

炸虾。黄金炒虾仁要配一道叫“青虾”的菜，因为青虾的壳比较硬，炒过之后肉会收缩，比较容易剥；而且，这道菜里的虾都是涂了面粉的。如果外壳比较硬，很容易把面粉吸下去。如果壳软了，吃起来就没那么有意思了。都说青虾很容易死，我在上海的市场上没见过活的青虾。现在的市场商品丰富，分类完全，不像我奶奶买虾还要分大小。

一般来说，如果头部与身体紧密相连，会比较清新。反正如果头是分开的或者一碰就会掉，那就不行了。虾买回来后，把须剪掉，修得漂漂亮亮的，洗干净，沥干水。然后打入一两个鸡蛋，加入料酒和盐，再舀进几勺面粉。面粉要尽量少，这样可以裹上虾壳。我的经验是半斤青虾，两个鸡蛋，四勺面粉。将虾、鸡蛋、面粉混合后静置一会，让面粉和蛋液混合均匀。

7、做炸虾时需要先把虾煮熟然后再炸虾吗??

你好！直接炒，先煮后炒。如果现在吃，直接炒。虾仁容易煮，不需要先煮再炒。如果活虾太多，今天吃不完，就在死之前煮熟，吃的时候再炒。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。直接炒，先煮后炒。如果现在吃，直接炒。虾仁容易煮，不需要先煮再炒。如果活虾太多，今天吃不完，就在死之前煮熟，吃的时候再炒。

2.取下虾头(不要扔掉，可以炒虾油)3。去掉壳，留下虾尾，4.将去皮的虾用少许盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。5.打散鸡蛋，尾部吊起有蛋液的卤虾，6.又沾满了面包屑。7.把所有的虾蘸一下备用，8.当锅里的油八成热的时候，把虾一只一只的放入油锅里。9.油炸至金黄熟透，小贴士1。虾头不要扔掉，可以炒出好吃的虾油，2.生长沉积物区的虾需要从虾线中移除。