调料:葱1根，姜1根，蒜3瓣，料酒和生抽0.5汤匙，精盐3茶匙，味精和香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。怎么炒猪肠？爆炒大肠怎么炒才好吃肥肠是很多人喜欢吃的一种食物，但是很多人不会做，主要是怕做不干净或者炒出来的味道骚，其实只要是香的，一般都不会难吃，猪大肠怎么炒才好吃？在很多地方，炒猪大肠是非常有名的食物，这道菜色香味俱全，尤其是广东的，炸的猪大肠闻起来很香，吃起来也很特别。吃过的人都会深深爱上这种食物，下面是炒猪大肠的详细步骤。

炒猪大肠的方法是炒肥肠。炒肥肠的时候注意大火快炒，时间不要太长，不然不脆。具体方法如下:1。我们一定要买这个细直肠，而不是选择粗肠头。我们先往里面加一点盐，再加一点高度白酒，然后再刮3分钟，就这样一直搅拌，一直加。这样两只手就得一直抓着肥肠里的粘液，就这样看着，然后我们就可以用清水冲洗了。

3.里面的油撕开后，清洗干净。加一把面粉进去。面粉有很强的吸附作用，加入一些食用小苏打。加入小苏打不仅可以去除肥肠的异味，还可以软化肥肠，使其更脆。然后我们抓抓洗三分钟。要想把油炸肥肠做得好吃，预处理是非常重要的。我们必须用小苏打处理它，否则油炸的肥香肠会很难嚼。

将大肠炒至酥脆，如下。把猪的大肠清洗干净，用老陈醋或者生粉洗一下，就干净了。把大肠翻过来，把里面的肥肉全部撕掉，用冷水焯一下，然后再切均匀再炸，这样会很脆很爽口。我们经常炖大肠。首先我们准备好大肠、花椒、辣椒、豆瓣酱等食材。方法大肠洗净后，均匀切开。用姜、大料、花椒把两个锅里的水烧开，去掉腥味，再煮五分钟后把水倒掉。

将四把盐、酱油、蒜、蚝油翻炒均匀，然后加入两杯水，盖上锅盖，煮半小时左右。这个时候大肠就可以吃了。第五，锅里放油，放一勺豆瓣酱，把大肠放进去，加点葱和辣椒，炒匀，然后装盘。还可以做一个干煸肥肠，准备肥肠的配料！洋葱，大蒜，胡椒。方法首先将肥肠清洗干净，清理其多余的脂肪，放入水中煮熟，取出晾干，冷却后切成小块。

在很多地方，炒肥肠是一种非常有名的食物。这种食物色香味俱全。尤其在广东，炒肥肠是非常有特色的客家菜。这个地方的人炒的肥肠闻起来很香，吃起来很特别。吃过的人都会深深爱上这种食物。下面是炒肥肠的详细步骤。一、炒肥肠:肥肠500克，青红椒150克，水发木耳50克。调料:葱1根，姜1根，蒜3瓣，料酒和生抽0.5汤匙，精盐3茶匙，味精和香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。

木耳、青椒改三角片，姜切片，葱切段，蒜剁成茸。2.锅中加入底油，放入葱、蒜，放入青红椒、木耳、精盐、味精翻炒出锅。3.锅中加入底油，炒香猪大肠，加盐、酱油、料酒，加入炒好的青红椒，翻炒木耳，加入香油勾芡出锅。第二，炒猪大肠材料。预煮猪大肠300g、青椒1个、葱半根、糖、姜、葱、蒜、料酒、酱油、胡椒粉、油、香油、鱼露1茶匙、红椒1个。1.将预煮好的大肠洗净(用盐反复洗)，切成小块。

肥肠是一种很多人都喜欢吃的美食，但是很多人都不会做，主要是怕做不干净或者炒出来的食物会有腥臭味。其实只要是香的，就不会臭。怎么炒肥肠？将青椒、红椒、洋葱切段，肥肠切小块，肥肠放锅里，炒油，然后放入干辣椒、花椒，炒洋葱、大蒜，放入青椒、红椒、洋葱，炒肥肠。第一件事是用面粉把大肠洗干净，然后切成块，锅里烧油，把葱、姜、蒜炒香，然后放入大肠五分钟，再加入酱油、蚝油、鸡精、味精、盐等。，然后再炒十分钟出锅。

炒肥肠很好吃，具体做法如下:操作材料:肥肠2斤，大葱一根，料酒1汤匙，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，姜蒜适量，粗盐适量，面粉适量，胡椒粉适量。1.买猪肥香肠再洗一遍。加入粗盐，再洗一遍。翻过来，把肠内的淋巴结去掉。可以保留脂肪油，然后用面粉洗两遍，去除异味。2.切成小块，放入姜片，将锅里的水煸炒。3.放在一边。4、辣椒切段，大葱切段。

配料:干辣椒、茴香、香叶、老酒、酱油、冰糖、肥肠、姜、食用盐、葱、胡椒。生产技术:1。先准备一些肥肠，然后放在盘子里，用清水冲洗干净，再加入少量的醋和食用碱，用手擦拭去除肥肠内外的杂质，再用清水冲洗干净。2起锅，倒入适量的水，将肥肠用凉水倒入锅中，然后加入少许料酒、葱姜，约一分钟后取出，然后将肥肠沥干，沥干水分，用刀切成大小均匀的小块，放入碗中备用。

4.放入水中搅拌大概时间，水不要肥肠，然后再将水煮沸半小时，小火炖20分钟。煮熟后，捞出沥干水分，5.锅重新加热，加入几块冰糖，然后等冰糖完全融化。继续爆炒，当冰糖炸至枣红时，放入锅中煎，然后继续翻炒，这样肥肠会均匀变红。6.将煮熟的肥肠油炸，食用可以使肥肠变得顺滑，美味提示:清洗肥肠时，加入醋和食用碱，能有效去除肥肠中的杂质，吃起来更舒服。