酱牛肉怎么做？北方酱牛肉怎么做？酱牛肉的制作方法食材:牛筋1根(1000g左右)，如何用冻牛肉制作酱牛肉大家都爱酱牛肉，可以切片直接吃，可以做成牛肉面，也可以作为配菜用炒菜。它和葡萄酒一起是极好的，酱牛肉不难做，卤汁和牛肉的选择很重要，酱牛肉是北方人做的吗？如何做好酱牛肉的楼主，新年快乐，家常酱牛肉原料:牛肉一斤(最好是牛柳)，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、酱油、料酒、糖适量。

酱牛肉的美味做法:食材:牛筋800g、葱四分之一根、姜1小块、蒜2个、耗油1大勺、红烧酱油4大勺、老抽2大勺、冰糖15g、盐5g、酱油1大勺、桂皮八角1大勺、八角、白芷等茴香5g、干辣椒2个。步骤:1。牛肉洗净备用。将2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙耗油、1汤匙红烧酱油调成酱。2.电压力锅加入适量的水，加入糖、大料和不带牛肉的酱料。

楼主，新年快乐，家常酱牛肉原料:牛肉一斤(最好是牛柳)，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、酱油、料酒、糖适量。做法:1。牛肉洗净沥干水分，将牛肉切成几大块。2.将锅洗净，加入水、酱油、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(切块)、牛肉，用大火将肉及所有调料煮熟。煮沸后，转小火60分钟。(其间滚牛筋，不然容易糊锅，牛肉用筷子就熟了。)取出牛肉，切成薄片。

2.天气凉爽时，可以将牛肉浸泡在酱汁中34小时，这样牛肉的味道会更好。1.选料:选择新鲜牛肉，(砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、大料、茴香各2克用纱布扎成小袋)，葱、姜、少许蒜、花椒备用。2.清洗:先将挑选好的牛肉放入清水中浸泡。3.糖色:炒锅放少许底油。

酱牛肉做法:食材:牛筋1,000g、豆豉香菇酱35g、大葱2段、蒜4片、姜2片、红椒2个、花椒15片、八角1个、盐2g、酱油15ml。辅料:大蒜1头，醋15ml，生抽10ml，红油15ml。步骤:1。将蹄筋在冷水中浸泡2小时以上，换几次水，直到水变清为止。2.准备这些香料和蘑菇和豆豉。这种豆豉微辣，正好适合我家的口味。如果喜欢辣酱，可以加点辣椒一起腌制。

也可以把调料放在卤汁包里，就看你的习惯了。4.加入足够的水，加入蘑菇和豆豉，然后加入盐、冰糖和酱油等所有调料，搅拌均匀。5、放入牛筋，水量不要超过牛肉，一次性加足水。6.仲景豆豉辣椒酱就是用这个酱加的。7、高压锅选择牛肉，炖功能，然后就可以玩了，等待时机自动呈现美味。8.炖牛肉，不要拿出来，在汤里泡几个小时让牛肉充分入味，腌制好的牛肉在冷却过程中会变得更加紧实，不易切。

酱牛肉人人都爱。可以切片直接吃，可以做成牛肉面，也可以作为配菜炒着吃。它和葡萄酒一起是极好的。酱牛肉不难做，卤汁和牛肉的选择很重要。一起说说做法吧。食材:牛筋3人、辅料半个、葱姜适量、糖适量、精盐3勺、酱油2勺、料酒1勺、八角1勺、桂皮3片、水1升、草果、山奈、砂仁、五香粉、茴香各5克。第一步:牛筋用冷水浸泡，中间换两次冷水，倒掉血水，减少杂质和腥味。

经过卤制和切割后，肉上镶嵌着金黄色半透明的牛筋，形成美丽的花纹，也叫“花饼”。水浒中的梁山好汉一进酒馆，就点了两盘牛肉，两坛好酒，被酒保端上来“饼样”。第二步我切了一半红烧牛肉。蹄筋两端的筋是好东西，不要扔掉，和牛肉一起腌制，别有一番风味。第三步将蹄筋放入锅中，加入冷水和葱姜，煮开后小火煨。

酱牛肉怎么做？酱牛肉是北方人做的吗？北方人做的这个酱牛肉很好吃。【酱牛肉】1。最好用牛筋肉做酱牛肉，软糯有嚼劲。先将外层多余的筋膜敲掉，然后掰成大块，放入清水中浸泡3小时以上，中途每小时换水一次，充分去除里面的血液。这是第一次浸泡去除酱牛肉的血水。2.大葱切块拍平，姜拍平，芹菜几块拍平切成块，香菜块放一起不去根。加入腐乳几块，甜面酱20g，酱油20g，再倒入一些高度白酒，加盐，白糖味精，五香粉，鸡粉，八角几粒，花椒一撮，茴香一撮。

食材:牛筋1块(约1000g)、黄酱100g、料酒3汤匙(45ml)、胡椒粉1茶匙(5g)、桂皮1小块、酱油1汤匙(15ml)、盐2茶匙(10g)、白糖1汤匙(15g)、姜1小块。

2.将牛柳放入汤锅中，加入热水至不完全接触肉面，加入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱、姜片和花椒、大料、桂皮放入纱布袋中，加盖煮半小时，然后小火焖煮2小时以上，最后掀盖大火焖煮15分钟，使肉块口感均匀。3.取出牛筋，在大碗上夹一双筷子，把肉沥干放在上面晾凉，4.牛肉完全冷却后，表面紧实，可以切片。切的时候要和肉丝纤维方向相反，装盘即可。