我可以用植物油煎牛排吗？我可以用黄油煎牛排吗？是的。有什么可以代替不加黄油的炸牛排？没有黄油，可以用橄榄油代替，花生油煎牛排可以吗？1.花生油可以煎牛排，菜籽油可以用来煎牛排，用菜籽油可以掌握火候，炸牛排非常鲜嫩。不过需要注意的是，菜籽油煎牛排的烟点一般控制在180度左右，普通的食用油也可以用来煎牛排，但是煎出来的味道不如黄油和橄榄油，所以大家都尽量选择橄榄油来代替。

煎牛排的时候要往锅里放油。油的主要作用是防止粘锅，对牛排也能起到一定的煎作用。记住炸牛排的核心就四个字:外嫩。1.最原汁原味:黄油牛排本身的黄油。好的牛排本身就布满了弹珠，一炸就会出油。所以有些煎牛排的人(档次高，脂肪高，贵)直接放锅里，不放油。这种做法的本意是原味，也就是牛排浓郁的原味。不要混入其他油的气味。

浓香的黑豆油非常适合煎牛排。3.黄油黄油是大众炸牛排选油的第一反应油，但很多厨师都不推荐黄油。黄油煎牛排，新手不容易煎，可以掌握好火候。炸牛排很嫩。黄油香气浓郁，但会有点油腻。黄油太多会掩盖牛排原有的醇厚风味！注意:黄油沸点低，油腻，这也是很多厨师不推荐的原因。4、橄榄油橄榄油的特点是不粘腻，煎的很爽口，适合两个人边吃边用红酒畅谈人生理想。

煎牛排选择葵花籽油或色拉油，尽量不要选择橄榄油和黄油(燃点低160℃左右)。既然题主想学习如何煎牛排，那么煎出美味多汁的牛排还有很多小细节需要注意，所以我就重复几句，放上煎牛排教程，教你如何做出漂亮大方的牛排。直接按步骤做就行了，残障党也能做出正宗的法式牛排。首先，牛肉加工，无论是牛的哪个部位，都可以参考以下方法:1。取下筋膜，用刀分开筋膜前端，一手拉筋膜(拉切)，切断筋膜。

除了凹造型，配菜也能均衡营养。只吃肉，不吃蔬菜，小心便秘。1.土豆去皮，切1厘米，修剪规则，胡萝卜，西兰花，切块。分开煮1分钟左右。喜欢什么菜就加什么菜，请随意发挥，丰富节俭。顺序是先煮浅色蔬菜:土豆、甜豆、西兰花、芽菜(3分钟)、胡萝卜(4分钟)。Ps:青菜加少许盐和油，保持颜色绿色。

这个关于牛排油的问题很好。首先要说说排油的作用和意图！一般来说，放油有以下几种说法:1。防止煎的时候牛排粘锅；2.以增加牛排的成熟度(油温还可以)；3.要嫩化和润滑肉质，那么这个油要根据肉质的要求，花纹程度(取决于大理石脂肪的沉积)和油量来定。一块大理石沉积好的优质牛排，只需要简单的加入普通色拉油和调味料，就可以直接出锅了。

不同的牛排煎的时候有不同的技巧。有些牛排可以不放油炸，有些牛排必须放油炸。我们在煎西冷牛排的时候，可以把锅加热后把西冷牛排的油边完全放下来，把牛排里面的脂肪煎出来，这样天然的黄油就有了，煎出来的牛排很香很嫩。如果是菲力牛排，煎的时候需要放油。建议用橄榄油或者色拉油。

炸牛排没有黄油，可以用橄榄油代替。普通的食用油也可以用来煎牛排，但是煎出来的味道不如黄油和橄榄油，所以大家都尽量选择橄榄油来代替。橄榄油煎牛排:可以在煎牛排前准备好黑胡椒、盐、蒜。首先用纸巾吸干牛排上的汁液，然后在牛排上撒些盐和黑胡椒。注意牛排的两面，涂抹均匀。然后，在牛排两面都涂上橄榄油。注意不要涂太多橄榄油，否则会太油腻。

牛出料后煎4分钟左右，翻面另一面煎3分钟左右。注意不要用叉子翻面，会让牛排失去汁液。炒好后放在盘子里，不要马上吃。让牛排先收汁5分钟。这时候可以在盘子里放一些蔬菜作为配菜。可以把大蒜切片，放在锅里炒到有点焦黄。然后就可以拿出来放在一边搭配了。牛排是一种非常有营养的食物。一流的牛排不仅价格昂贵，而且营养价值很高。

1。花生油可以用来煎牛排。如果手头上的牛排是高档的，里面全是弹珠，那么你就不需要用其他任何油脂，直接在锅里煎就可以了，因为这种牛排一煎就会出油，这就是高档牛排的做法。手头的牛排档次不高怎么办？没关系。如果是西冷牛排，切掉它的油边，先放锅里，煎黄油，取出来，再煎牛排。这是做原味牛排的方法。

花生油又香又润，炒牛排很好。我的牛排通常用花生油煎。一开始用的是黄油和橄榄油，但相比较而言，是用花生油炸的，也是家里认可的。3.橄榄油。如果不喜欢花生油，就用橄榄油煎牛排吧！橄榄油很清爽，煎出来的牛排清爽不黏腻，适合饮食清淡的人。但是有一点，因为橄榄油不适合高温烹饪，用它煎牛排必然会影响它的营养，不可兼得。

是。用黄油煎牛排时，可以让牛排闻起来很香，但不能加太多，否则会掩盖牛排本身的味道。也可以在牛排出锅时擦在牛排表面融化黄油调味。当然可以。用黄油煎牛排的时候，可以让牛排更香，但是不能加太多，否则会掩盖牛排本身的味道。也可以在牛排出锅时擦在牛排表面融化黄油调味。牛排里的黄油有两个用途:1。用作煎牛排的油:腌制好的牛排在不粘锅里煎的时候，不需要加油，但是如果在另一个锅里煎，煎出来的肉可能会粘锅。

菜籽油可以用来煎牛排。菜籽油可以用来掌握熟度，煎出来的牛排很鲜嫩，不过需要注意的是，菜籽油煎牛排的烟点一般控制在180度左右。牛排是一块牛肉，是西餐中最常见的食物之一，而且牛排是养胃益气之品，也是强身健体的滋补品。常吃牛排可以健脾和胃，补气养血，强筋壮骨，利尿消肿，当然可以。最好用黄油和猪油，当然了。