糖醋鱼怎么做？糖醋鲤鱼的简单家庭做法，糖醋鱼的做法插图77。炒至成熟，糖醋鱼怎么做糖醋鱼是我们生活中吃的比较多的一种做法，它是由草鱼、青椒、洋葱和白糖在米酒中制成的，我们首先需要处理好草鱼，然后放入油炒姜葱，蒸草鱼，最后将准备好的调味汤浇在草鱼上。喜欢糖醋鱼的朋友就按照文章的步骤来试试吧。

糖醋鱼的做法原料:草鱼；鸡蛋；调料:料酒；干淀粉；番茄酱；软糖；米醋；湿淀粉；营养:鲜嫩，酸甜，外嫩；肉很好吃，没有腥味开胃；色泽金黄，有甜有咸。草鱼将鱼头、鱼鳞、内脏去除，清洗干净，沿背骨从中间切开，挑去两边的鱼肉，然后斜切成薄片(不一定要切成鱼片，油炸的过程比较长)。加入料酒，腌制20分钟。

2锅里加油。七成热时，将鱼片均匀裹上蛋糊，炸至金黄色，取出沥干油。把它放在盘子里。3锅中留少许油，将姜丝翻炒几下，依次加入醋、软糖、番茄酱、盐、40ml水，翻炒几下，再加入湿淀粉，用铲子朝一个方向搅拌，调成糖醋汁。4迅速将调好的糖醋汁浇在煎好的鱼片上。注意:有些朋友吃糖醋鱼的时候不能因为生病或者饮食习惯吃醋，但是喜欢糖醋鱼。可以用番茄酱代替糖醋料。

【糖醋鱼】【食材】鲫鱼1条约1 kg【食材】姜、葱适量，西红柿2个，鸡蛋2个；白醋、白糖、料酒、酱油、生粉、盐、菜籽油都适量。第一步:鱼的初步处理【鲫鱼换刀】把买来的鱼洗一遍，去掉腮、鳞、内脏、肠子等。，尤其是鱼肚子里的黑膜一定要刮干净。这种膜有很重的气味，用清水冲洗。从鱼头开始换斜刀，交叉切口，密度高一点，切口尽量深一点。

【腌鲫鱼】将鱼放入碗中，加入2勺料酒，2勺酱油，加半勺盐融化。用姜丝蘸汁搓整个鱼身，搓肚数次。最后把姜丝放进肚子里。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏15分钟左右。第二步:炒鲫鱼【鲫鱼糊】准备两碗，一碗放鸡蛋，只留蛋清，另一碗加入2把生粉。鱼腌好后，倒掉血水，用厨房吸水纸吸干鱼表面的血水。姜丝蘸蛋清涂抹在鱼上，包括换刀的地方。

配料详情:鳊鱼、葱姜、面粉、笋丝、盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、糖或冰糖。做法:1。准备竹笋丝、洋葱丝和姜末。2.将鱼切片，用盐和胡椒腌制10分钟。3.把面粉和成牛奶糊。4.把面糊倒在鱼上，拎着尾巴送油锅煎。5.把油全部倒出来，把葱和姜一起炒。6.将番茄酱翻炒，加入水、醋和糖，煮沸。取出洋葱，扔掉。7.加入笋丝，盐调味，鱼。

翻不过来就用勺子舀起汤浇在鱼上。8.将鱼从盘中取出，用一些鸡精或味精勾芡剩余的汁液，以改善味道。9.倒在鱼上，撒点熟芝麻(家里不需要吃)。小贴士:1。做糖醋鱼，油炸很重要。传统的做法是裹面糊，淀粉远没有面糊好吃。挂面糊小技巧:先把面糊调匀。标准是蒙牛伊利几杯酸奶的稠度。2.包的时候不要把鱼卷在面里，用手托住鱼鳃，下面放一个容器，从头部把面糊倒出来，慢慢的，均匀的。

一直不爱吃糖醋菜，有一次偶然的机会给宝宝做了。这种零食爱上了酸酸甜甜的味道，我就将就了。谁叫我们不挑食呢？我家宝宝不太爱吃鱼，主要是嫌吐刺麻烦。他想买一条草鱼，但那是一条大鱼。中午他爸没回家吃饭，我们俩都得吃饭。为了让孩子多吃鱼，她做了自己爱吃的糖醋味，却不敢多放糖。这是裹着淀粉油炸的，然后加了糖。虽然味道很好，但我真的吃不下了。

糖醋鲤鱼怎么简单制作？糖醋鲤鱼的简单家庭做法:1。将红辣椒和姜切成丁，混合备用(提示。也可以直接用辣椒酱或者甜辣酱，看个人口味)。2.鲤鱼依次淋上盐、料酒、淀粉，静置十分钟左右(提示。别忘了用盐和料酒盖住肚子，不然就没味道了，料酒也有腥味)。3.将油倒入锅中，待油辣(不要太辣)后，小心放入刚做好的鱼，煎至两面金黄即可。

4.将番茄酱、泡椒、泡姜、细糖倒入锅内剩余的油中翻炒。冒泡后，加入一碗水。锅烧开后，把鱼放进去。这时候你也可以像以前一样借助长柄勺子把下面的材料倒在上面，避免鱼因为翻动而碎掉。5.锅内汁液明显减少后，在鱼头下插筷子，看看有没有红鱼。如果没有，把锅拿到盘子里。撒上葱花，鲜美的糖醋鱼会很辣。

糖醋鱼是我们生活中吃的比较多的一种方式。它是由草鱼、青椒、洋葱和白糖在米酒中制成的。我们首先需要处理好草鱼，然后放入油炒姜葱，蒸草鱼，最后将准备好的调味汤浇在草鱼上。喜欢糖醋鱼的朋友就按照文章中的步骤来试试吧。方法一:制作食物类别:家常菜滋补滋补食谱明目食谱养肝食谱高血压食谱主料:草鱼1000克辅料:青椒30克葱(白皮)100克调料:黄酒20克葱10克姜8克酱油10克白糖20克醋15克盐2克香油2克淀粉(玉米)10克植物油20克制作过程葱去皮、洗净切丁；大蒜去皮，切成粉末。

原料:鲤鱼、葱、姜、蒜。调料:生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉糖醋汁:料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺。就按这个比例混合，保证成功！第一步:鲤鱼清洗干净后，沥干水分，在鱼的两侧斜切一刀(纵向1厘米深，横向2厘米深)，用胡椒粉、酱油和少许盐腌制。第二步:将酱油、糖、醋、料酒、清水和一勺番茄酱混合，调成糖醋酱备用。第三步:将淀粉和面粉混合成糊状，均匀涂抹在腌制好的鱼肉上。面糊凝固后，慢慢将鱼放入油锅。第五步:鱼煎至金黄色时，取出控油，放入锅中待用。第六步:炒锅留少许油，放入葱花、姜末、蒜末炒香，然后倒入调好的汁，加入少许湿淀粉浓缩，浇在鱼上。煎鱼时你需要知道油温。冷了就不上色了。太热的话里面会不熟。

食材:鲤鱼1条、果脯2个、鸡蛋2个、淀粉、油、盐、番茄酱、蒜、葱、料酒、糖、醋、糖醋鱼。糖醋鱼做法说明11。将鱼宰杀洗净，换成牡丹刀。糖醋鱼做法说明22。用葱、姜和料酒腌鱼。糖醋鱼做法说明33。将果脯切成丁。糖醋鱼做法图解44。姜蒜切丁。

浆糊制作。糖醋鱼做法说明66，当锅内油温升至七八成时，将鱼挂成糊状，放入油锅炸熟。糖醋鱼做法说明77，炒至成熟。摆盘子，糖醋鱼做法说明88。锅里放底油，炒番茄酱上色，加水，醋、糖、盐调味，湿淀粉勾芡，(将淀粉与水搅拌均匀)糖醋鱼99的做法图解。浇在鱼上，撒上果脯，如何用手机看这道菜的小技巧旁边的是面条，用拉面炒的。