猴头菇软了能吃吗？猴头菇没煮熟能吃吗？1猴头菇软了能吃吗？猴头菇变黑了就可以吃了。猴头菇变黑了就不能吃了，新鲜猴头菇白中带黄，说明已经变质，食用劣质猴头菇淡黄色，略带红色，猴头菇烫后发红可以吃吗？猴头菇烫后微红，不建议食用。还能吃吗？不能吃，最好不要吃，猴头菇虽然是菌类，但发霉变黑后已经变质，吃了会引起食物中毒。

如果是淡黄色(略呈褐色)是正常的，就像我们做菜的时候，香菇用水晒干，汤是淡绿色的，水是褐色的。植物本身也含有天然染料，所以不用太担心~ ~ ~但是猴头菇是一种颜色和气味都比较淡的食用菌，而且泡出来的颜色比我们常吃的蘑菇、花菇颜色浅，所以气味也比较淡。祝:胃口好！猴头菇泡后发黄是正常的，因为猴头菇含有天然染料，泡出来的水略黄。

如果不是很黄，那是正常的。另外，买猴头菇:新鲜时是白色的；干燥后呈棕色或金黄色。其品质好，体毛完整，体大，色泽金黄，否则品质差。猴头菇的浸泡方法:干猴头菇适宜用清水浸泡，不宜用醋浸泡。泡猴头菇时，先洗净，再用热水或开水浸泡3小时以上(以无白色硬核为限。如果浸泡不够，猴头菇因为蛋白质变性，很难煮熟)。

猴头菇浸泡后呈粉红色或粉红色的主要原因:一般猴头菇浸泡后颜色为黄色或微黄色，但有些子实体浸泡后会变成粉红色或粉红色，加重了菇体的苦味。这种蘑菇形成的主要原因是夜间温度低，昼夜温差大。尤其是秋季，气温骤降，子实体发育生长阶段，夜间气温降至10℃以下。昼夜温差大，导致菇体营养过剩。此时，菇体会变成粉红色，颜色会随着气温下降而加深。

浸泡在碱水(小苏打粉)里，然后用和楼上一样的方法:烫一下，可以根据自己的喜好煮着吃。不能泡那么久。浸泡两分钟，然后用开水烫一下。猴头菇的根是苦的。不知道你是不是去掉了？猴头菇可以用以下四种方法浸泡:1。猴头菇用清水洗净，然后放入锅中，加入开水蒸几个小时，直到猴头菇没有硬疙瘩；

3.先将猴头菇洗净，然后放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢炖至猴头菇烂熟，再先用清水冲洗干净后再冲洗至碱味去除；4先将猴头菇洗净，然后放入清水锅中，用小火煨2 ~ 3小时，再加入清汤或油，继续煮至猴头菇烂熟。当然猴头菇也可以加汤，笼蒸。一般来说，干猴头菇适合泡水而不是醋，而且猴头菇洗净后，最好先用冷水泡一会儿，再加入开水笼蒸或锅炖，效果更好。

猴头菇干的保质期是多久？猴头菇煮熟了吃，咬出水后，就像老丝瓜的劲道。如果有一些奇怪的气味或者腐烂的情况，估计颜色看起来不新鲜。最好看看猴头菇是什么样子的。网上有很多图片。看它(颜色，大小，形状，毛发，根)，称它，闻它，吃它。看颜色。野生颜色范围从深棕色到黄色。人工颜色统一，黄色为白色。看那乱糟糟的头发，粗糙的头发，长长的头发，黄色的光泽，

看大小形状，野生的大小不一，形状不规则不规则，外观不好看。人工形状大小相似，整体美观。看野生的背部或根部有深褐色的树锈和树皮残渣，根部锋利，人工根部光滑，大部分干净，偶尔有中等真菌霉菌:野生的重而硬，人工的轻而软；气味:野生的蘑菇气味特别重，满屋子都是蘑菇味，而人工的没有蘑菇味，甚至有刺鼻的气味。吃:野香味浓郁醇厚。

不，时间太长的食物会产生一些毒素。不能吃。最好不要吃。猴头菇虽然是菌类，但发霉变黑后已经变质，吃了会引起食物中毒。猴头菇累久了，颜色变黑了。如果里面变质了，就不能吃了。如果只是表面发黑，内部没有变质，那么去掉表面还是可以吃的。猴头菇是四大名菜(猴头菇、熊掌、海参、鱼翅)之一，是中国传统的名贵菜肴。被誉为“猴头菇，海鲜燕窝”。

猴头菇是无与伦比的美味。其肉质细嫩，醇香可口，素有“素肉”之称。猴头菇使用效果好，营养和药用结合。选购要点:猴头菇因外形酷似猴头菇而得名。它又圆又厚，表面有一层毛刺，腹部光滑多肉。新鲜时为白色，干燥时为棕色或金黄色。质量好的猴头菇，子实体完整，无缺陷，干体，大小均匀，毛细长，绒毛完整。

猴头菇烫后变红，不建议食用。正常的猴头菇烫过后应该不会变色，最好不要吃。食用劣质猴头菇淡黄色，略带红色。不过，它的本色还不错。下面推荐一个关于猴头菇的，供大家参考:(好的新鲜猴头菇，白色，鲜艳，自然。如果质量差的猴头菇呈淡黄色，略带红色，说明生长环境的温度和湿度较高。如果不及时采摘，孢子分布完整的猴头菇颜色较深，呈淡黄色。看表面的细粉，说明猴头菇孢子已经完全分布，用手掂重量很明显。

猴头菇变黑了就不能吃了。新鲜猴头菇白中带黄，说明已经变质。食物变质后，外观常发生变化，如颜色变化、失去光泽、霉斑拉丝、固体食物组织软而粘、液体食物表面浑浊、沉淀、浮膜等。变质的食物通常会产生各种难闻的气味，如肉、鱼、虾、蛋等富含蛋白质的食物，变质后会产生腐臭气味，食用油和含油量高的食物变质后会产生“辣味”，谷物霉变后会产生霉味。

大小5~20厘米，肉质，内实，无梗。猴头菇的基部较窄，人工栽培的猴头菇基部因比瓶口或塑料袋口长，常呈柄状。除了基部，外围布满了菌刺，菌刺像猴子的头一样下垂。刺长1~5厘米，呈针状，厚1~2毫米。孢子呈球形，直径为(5.5~7.5)微米×5 ~ 6微米，内含油滴，孢子为白色。

1猴头菇变软了还能吃吗？是的。鲜猴头菇变软，大多是由于猴头菇经过长时间或不当贮藏后，失去了其中的水分。而猴头菇干变软，多是猴头菇保存不当、受潮所致。但无论是鲜猴头菇还是干猴头菇，如果只是变软，没有其他异常变化，如霉变、腐烂等，还是可以吃的，只是口感变差。2猴头菇为什么会变黑？更多考虑的是变质。

3如果只吃少量变质猴头菇会怎么样或者身体健康的话，可能不会有明显的不适，所以不需要太担心，观察自己的情况就可以了。如果食用变质猴头菇较多或肠胃功能较弱，很可能引起腹痛、水样便、腹泻、恶心、呕吐、头晕等一系列食物中毒反应，有此类症状者建议立即去医院，在医生指导下对症治疗。