农村如何挖窖储酒是不科学的。农村地区的一些人把酒埋在地下几年才饮用，酒可以藏在地窖里吗？如何在房子里窖藏酒？酒要存放在阴凉通风处，粮食酒本身是发酵的，绍兴的中央酒仓里有几千万坛黄酒，有专人管理和搬运，一坛酒不可能总在一个地方，需要定期调整位置，以利于黄酒更好的发酵。

在酱香型的陈酿过程中，酒的储存方式有很多种，大部分是窖储。一个大型的地下酒窖和一个宽敞的洞穴酒洞，里面装满了一罐罐好酒，这些酒在地窖或洞穴里自行发酵陈酿。这样，人们可以方便地检查和看守酒水，但有一种方法，人们不需要照顾它，那就是酒被埋在地下。把饮料埋在地下是藏酒的一种隐形方式。人们看到一块地，只看到长势良好的玉米地，却不曾想到底下全是上好的茅台镇酒。

当这种藏酒方式被拿出来的时候，别人还以为是在挖土，没想到此时所有的酒都被挖了出来。土埋酒的方式很新颖，网上还有很多其他的创新方法，比如土埋酒，酒糟埋酒。但是酱香型的酒真的适合用埋的方式藏起来吗？我们不确定这种土壤储存方法是否可行。看了很多酱香型酒的保存方法，基本都是说“通风、干爽保存”等信息。如果埋在地下，与潮湿阴暗的环境形成鲜明对比。

俗话说“无酒不成席”。大多数家庭不可避免地会购买大量白酒。但是买了酒之后，应该怎么存放呢？都说白酒越老越香。但是白酒在摆放的时候，也是很讲究保存方法的。专业的储存方法和家里保存白酒的方法不一样。白酒的专业储存方法:1。坛子储存首先，专业酒厂生产后将白酒储存在大坛子里，将坛子密封。这一点非常重要。陶瓷缸里的矿物质能让白酒质量更好，越香越香。

家里存放白酒的方法:1。把一般买的酒储存在包装里。如果要保存的话，建议保存在原包装中，因为酒很容易挥发，已经开封的酒不适合长期保存。2、封瓶口也要封好，我们可以用保鲜膜或者塑料袋把瓶口包紧，如果还是觉得不紧，不用怕麻烦，就用蜡把瓶口封好，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡里，等蜡干了。或者用泥封住瓶口也是可以的。

一般认为！白酒放的越多越好！而且埋在土里更好！以上两种观点都是错误的！首先，白酒虽然没有保质期，但不代表越好！这个时间是有限度的！时间长了，白酒口感变淡，高级酯水解，白酒质量下降。如果白酒埋在地下，就用那些封蜡封起来，而不是猪油，这样封起来可以保存很久。地下买不到就买不到。地下买的话就报废了。应该放在酒窖里，用木桶包装。毕竟用软木塞封住刚刚好。

酒窖法如何在住宅中窖藏白酒？首先要说明的是，收藏和窖藏是不同的。窖藏一般是指白酒生产企业会挑选优质原浆酒，存放在地下、洞穴、半地下酒窖中，要求四季温差不能过大，即冬暖夏凉，通风良好。由于在原酒中没有添加白酒以外的物质，其白酒分子仍保持良好的稳定性。在窖藏过程中，容器内的白酒在适宜的温度下，通过容器呼吸到适宜干湿度的空气。

这些物质在窖藏过程中会自然挥发。一般经过半年的窖藏，白酒中几乎检测不到硫化物的存在，大大降低了白酒的刺激性。2.分子间的关联；酒精和水是极性分子。经过窖藏后，乙醇分子和水分子的排列逐渐理顺，从而加强了乙醇分子的结合力，降低了乙醇分子的活性，使白酒口感柔和。同时，白酒中的其他风味物质也会产生上述联想。当葡萄酒中的缔合大分子增多时，束缚的极性分子越多，葡萄酒就会越柔和。

1，避光。避光是为了防止紫外线照射到酒瓶上，使酒体内的酒升温。很容易杀死酒体中的微生物。这些微生物将酒体中的有机物分解成各种醇类，再与酒体中的酸类生成各种酯类，这就是错综复杂的葡萄酒香气。2、爽。葡萄酒中的微生物也有适宜的生存温度，这些微生物最适宜的生存温度是20摄氏度。温度在20度左右时，微生物的分解能力也比较强。

葡萄酒可以储存，从湿度和温度来说都是合适的。但是我们也要考虑到存放和取出的问题。地窖浅，条件不适合，深了就不方便出入。解决这个问题再好不过了。酒要存放在阴凉通风处，粮食酒本身是发酵的。绍兴的中央酒库有几千万坛黄酒，有专人管理和搬运。一坛酒不可能总在一个地方，需要定期调整位置，以利于黄酒更好的发酵。

所以地下室是可以的，但是要注意防潮。有些家庭把酒放在地下室，但地下室经常潮湿，使酒的商标和印章发霉腐烂，影响酒的外观。除了湿度过大影响酒的口感，家里存放的酒因为温度随季节变化，比恒温存放的酒略逊一筹。另一个是瓶装酒的密封问题。如果密封条件不好，不仅酒精跑了，酒还可能变酸。所以很多人用胶带，但是胶带的密封性能有限，拆卸起来特别困难。

埋在地下应该是不正确的，因为我们所说的床是把酒放在地下，而不是埋在土里。它留在土壤里有两种可能。最有可能的是你的毯子有漏洞。时间长了，里面的酒就会被外面的水吸收。另一件事是。埋在地下的毯子可能是什么东西引起的，比如地震，还有什么其他原因导致地球的力量变化。我认为不可能在地下买到白酒。在窑中存放才是正确的方法。

不正确。白酒埋在地下，由于容器密封和容器壁密封性的问题，杂菌、泥水、重金属以及现代化学污染带来的一些污染物都会渗透到白酒中。白酒，尤其是新酒，含有很多杂质，如硫化物、杂醇油等一些挥发性物质，在贮存过程中需要挥发。如果埋在土里，这些物质不容易挥发，而是闷在酒中，从而影响酒的陈酿和品质。

葡萄酒在家中的正确存放方法:要保持适当的温度和湿度，避光、避震、通风很重要。要有存放收集来的酒的地方；地下室是个好地方，因为那里气温凉爽，阳光少。理想的酒窖不一定要很大。只要有足够的空间和舒适度，放很多酒架，温度保持在1015摄氏度。如果是白酒，温度会更低。葡萄酒储存常见误区:很多人认为土藏的葡萄酒储存十几年才是最好的。

但埋在土里，很容易被杂菌感染，杂菌与酒分子发生反应，使酒不香不醇不爽口，反而会有一种不好的味道，刺激，口感不好。塑料桶里含有大量的塑化剂，白酒是很好的有机溶剂。葡萄酒用塑料瓶装时，塑料的一些成分会溶于白酒中，人吃太多塑化剂也不好。邻苯二甲酸酯类增塑剂被列为“疑似环境激素”。所以在网上买塑料瓶酒，要赶紧换成玻璃瓶。

挖窖藏酒是不科学的。酒窖一般比较潮湿，不通风，不利于葡萄酒的存放，葡萄酒的储存环境一般要求通风、湿度适宜、温差小的地方。通风的目的是让酒窖保持良好的空气，酒精挥发过多，空气不畅，会形成可燃气体积聚，更加危险。更好的空气也有利于员工呼吸，保持酒窖干燥，此外，很多葡萄酒呼吸强烈，异味很容易通过瓶塞和瓶盖进入瓶内，甚至被葡萄酒吸收。