螺蛳怎么炒，生螺蛳怎么炒？炒螺怎么炒炒螺蛳的时候放点干红辣椒和香菜进去。味道很好，炒的时候用大火翻炒，螺丝怎么炸，要炸多久？感谢炒田螺【原料】:田螺750克，3.加入蜗牛，翻炒。经典的炒螺蛳方法？炒石螺的做法很简单，最重要的是掌握火候，你可以试试紫苏炒田螺，这是当地有名的特产，一般螺蛳都是用酸辣笋、蒜、姜丝、紫苏叶炒的，好吃，麻辣鲜香。

材料:田螺500g、紫苏叶8片左右、葱1根、蒜2根、姜1小块、红椒1个、青椒1个、红椒1个、油3大勺、盐5g、料酒20ml、酱油20g、生抽10ml(这里的量都是我估算的)方法1。泡田螺。2.将所有材料洗净，姜、葱、蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈。3.将干锅猛烧，放油至八成热，放入蒜末、葱花、姜末、小红椒一起炒香。

炒螺蛳的方法很简单，最重要的是掌握火候。火候不够，螺蛳肉没熟，不好吃；火候太高，螺肉很难吸出来。想必这也是很多家庭主妇最头疼的问题。只要多试几次，就能很好地掌握窍门。另外，炒螺蛳的时候，还可以根据自己的口味加入不同的调料。下面介绍几种不同口味的石螺煎法。酸笋炒田螺材料:田螺500g、大蒜、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红椒、青椒、小红椒。1.炒锅，放入两勺左右的油，待蒜、酸笋、豆豉八成热。

3.加入辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续翻炒5分钟即可食用。紫苏炒田螺:田螺500g，油，盐，糖，很好吃，蚝油，泡椒25g，葱适量，紫苏15g，八角2个，桂皮少许，青椒1个，姜适量，蒜适量。1.将蜗牛的螺尾剪掉，然后冲洗干净。2、石螺冷水入锅，大火，焯水，待锅再次沸腾时，即可捞出。3.换刀准备所有其他材料，取油锅，爆香葱，姜和蒜，八角和桂皮。

-准备食材-田螺香菜750g、大蒜50g、干辣椒6瓣、八角8个、花椒2粒、约10粒、糖1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙-步骤-1。把蜗牛泡在清水里，换清水让它吐出泥沙。用钳子打开蜗牛的尾巴。将大蒜压扁并切碎，将干辣椒垂直切成两半，抖落种子。2.锅里放油，依次放入八角、花椒、干辣椒炒香。3.加入蜗牛，翻炒。4.加入酱油和料酒。5.加一碗水。烧开后，加入一勺糖，搅拌均匀，盖上大火炖七八分钟左右，再加盐。

炒田螺【原料】:田螺750g。色拉油20克、精盐2克、酱油25克、糖5克、味精1克、葱姜末10克、胡椒粉2克、绍兴酒适量。【制作】:用剪刀将洗净的蜗牛顶部剪下一点，然后洗净沥干。炒锅烧热，放入色拉油烧热，放入葱姜煸炒出香味，放入田螺煸炒至螺丝上的盖子脱落，放入绍兴酒、糖、精盐、酱油、味精和少许开水，炖10分钟左右，放入胡椒粉。

调料:熟猪油50克，精盐8克，味精1克，胡椒粉2克，绍兴酒5克。特点:这道风味菜是早春的美味，是春节前后招待客人的时令菜肴。螺蛳肉韧软，韭菜香嫩，好吃。操作:切配:蜗牛肉去壳去肠，洗净沥干。韭菜洗净，切成3厘米长的段。烹饪:炒锅大火，放入煮熟的猪油加热至六成，放入田螺肉，快速翻炒，熬绍酒，放入锅中。炒锅又着火了。

提前准备好调料:大蒜、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红椒、青椒、小红椒。大火烧干锅，加入油(约两汤匙。一定要把油大方的放进去，上菜的时候一颗一颗的放进去)，待大蒜、酸笋、豆豉、葱、姜、红椒、青椒、小红指天椒都八成热香后，再把沥干的田螺洗净翻炒5分钟(期间不断翻炒)，再加入辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续翻炒5。

方法/步骤首先，将生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末，如下图所示。然后在锅中放入适量的猪油。油冒烟的时候，放入姜蒜丝炒香，如下图。如果有的朋友喜欢吃辣，在锅里加入适量的辣椒也是可以的。然后把蜗牛的尾巴切掉，清洗干净，倒入锅中用大火煮五分钟，如下图所示。在对付蜗牛之前，可以把蜗牛泡在茶水里一天一夜，让蜗牛更好地吐出胃里的一些泥沙。

3。爆炒田螺a .调料:大蒜、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红椒、青椒、小红椒。b、制作方法:大火干锅，油(两汤匙左右。一定要把油大方的放进去，上菜的时候一颗一颗的放进去)，待大蒜、酸笋、豆豉、葱、姜、红椒、青椒、小红指天椒都八成热香后，再把沥干的田螺洗净翻炒5分钟(期间不断翻炒)，再加入辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续翻炒5。

用酸笋炒田螺，再加自制的辣椒油，最刺激。你好！有一个疑问，一定要用牙签或者类似牙签的尖锐的东西来吃炒螺蛳，因为炒螺蛳有一道工序是小火煨30分钟左右，目的是为了入味和杀菌。一旦饭饱30分钟，螺蛳不可能嫩到不用牙签就能吸出来。这是矛盾的。只有一种情况，如你所述，就是蜗牛。

炒螺蛳的时候放点干红辣椒和香菜进去，味道很不错。炒的时候一定要大火翻炒。你可以试试紫苏炒田螺，这是当地有名的特产。一般螺蛳都是用酸辣笋、蒜、姜丝、紫苏叶炒的，好吃，麻辣鲜香。紫苏炒田螺:田螺500克，紫苏80克，青红椒50克，姜末少许，葱花蒜末。紫苏炒田螺:食用油、辣椒酱、酱油、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉。

青红椒切成圈。把蜗牛的尾巴切掉，洗干净，2.锅里放油，加入姜末、葱花、葱花、蒜末、辣椒酱等。，加入田螺和紫苏，加味，加水炖，3.当锅里只剩一点汤的时候，用湿淀粉勾芡，出锅。食用功能紫苏富含蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、钙等，是一种低糖、高纤维、高矿物质元素的食品。紫苏含有不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇和甘油三酯的含量，对心脑血管疾病有一定的治疗作用。