炒的时候加入5毫升白酒，炒到羊肉变色。怎么用洋葱煮羊肉？烹饪前要准备好材料，羊肉适量，最好是羊腿或羊里脊，鸡蛋，葱、姜、蒜等调料，料酒、黑胡椒、酱油、生抽、糖。选择肉色浅红、肉质紧实细腻的嫩肉，如里脊肉、外腰肉、上脑肉、三岔肉、幼盖肉、浪头肉等。切羊肉时，需要逆着肉粒方向切，切成薄片。翻炒前用少许盐、醋、姜汁、蛋清、少许淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。搅拌肉时，加入食用油，腌制1至2小时。这时候油就渗透到肉里了。

葱白羊肉怎么煮？烹饪前要准备好材料，羊肉适量，最好是羊腿或羊里脊，鸡蛋，调料如葱、姜、蒜、料酒、黑胡椒、酱油、生抽、糖等。把所有的材料洗干净，把羊肉切成块，最好薄一点，味道会更好，也更容易煮。切的时候，最好横着切。然后把其他材料切成小块，大葱要斜着切，备用。然后把鸡蛋打在一个干净的碗里，把蛋清和蛋白分开。

加入一些料酒，加入蛋清，加入一些生抽，老抽和白糖，搅拌均匀，腌制30分钟，倒出一些多余的汁液。然后把油放进锅里，花生油或者菜籽油都可以。八成热，冒烟的时候把羊肉倒进去，大火快速翻炒，20秒左右，放入葱姜蒜，继续翻炒。半分钟后，当它变软时，就可以上桌了。很好吃，味道也不错。做菜的时候注意不要炒太久，因为羊肉好煮。炒太久会影响口感，味道很老。

羊肉500克，葱1根，姜10克，盐5克，糖3克，酱油10毫升，胡椒粉3克，干辣椒5克，白酒5毫升怎么炒羊肉？首先我们把羊肉切成3毫米左右的薄片，切羊肉的时候尽量保持半冰冻状态。大葱洗净，用葱白部分，切成大滚刀块放在盘子里备用。锅中倒入食用油，我比较喜欢用菜籽油，冷油中加入3克花椒，小火翻炒出香味，捞出花椒。

锅里开个火。油温五成热时，加入羊肉片，快速搅拌均匀。炒的时候加入5毫升白酒，翻炒至羊肉变色。待锅内羊肉片变色后，加入10毫升酱油，将葱花段快速翻炒均匀。烹饪前，撒上5克盐。洋葱切掉后就可以煮了，这样一份美味的洋葱羊肉就做好了。你学会了吗？

炒羊肉的美味简单做法如下:准备食材:羊肉300g、白葱1根、大葱1根、蚝油1勺、白酒1小勺、白糖1小勺、盐少许、酱油1小勺、食用油适量。一步是清洗羊肉。羊肉的血腥味也很重。羊肉洗净后切片。二步:葱、葱洗净，葱切丝，葱斜切片，然后放入羊肉中。第三步，在羊肉中加入蚝油、酱油、白糖、白酒和盐，搅拌均匀，腌制片刻。

羊肉想炸的嫩点好吃。每次做饭，选料，切配，腌制，翻炒，调味，出锅，都要精准。我通常的做法是选择新鲜的羊肉，加入适量的调料腌制入味，羊肉放在热锅里用凉油翻炒，在炒的过程中根据自己的口味调整配料，直到羊肉变色未熟。

炒羊肉的关键是放盐的时间。一开始不要放盐，等到羊肉变色，这样才能保证炒出来的羊肉鲜嫩！红烧羊肉做法:羊肉或羊排洗净，用开水焯血；锅中放植物油，加入白糖煮至糖色，将羊肉炒至最高色，倒入砂锅；加入姜、葱、热水、酱油、盐、料酒、干辣椒；将大料、花椒、甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞放入砂锅L中，

红烧羊肉火锅汤色丰富，香脆不烂。冬季食用，既能享受围炉欢聚的乐趣，又能滋补强身，生热避寒。红烧羊肉火锅肥而不腻，汤汁红而不辣，原汁原味。头晕目眩的边肖说起话来有点像个老中医。但是很好吃。看看tips钢是怎么炼成的，口水是怎么产生的就知道了！红烧羊肉有很多东西，比如温度，辅料，配料，吃法。

选择肉色浅红、肉质紧实细腻的嫩肉，如里脊肉、外脊肉、上脑肉、三岔肉、幼盖肉、浪头肉；切羊肉时，需要逆着肉纹方向切，切成薄片；翻炒前用少许盐、醋、姜汁、蛋清、少许淀粉搅拌均匀，腌制十分钟左右；搅拌肉时加入食用油，腌制1至2小时。这时候油就渗透到肉里了。炒菜时，肉中所含的油会因膨胀而肉的粗纤维，肉会变得鲜嫩；

炒羊肉的做法:主料:红椒、黄椒、胡萝卜、羊肉。辅料:盐、味精、酱油、料酒、葱花。红、黄椒分别切丁，胡萝卜去皮切丁，羊肉洗净切小块；将油倒入锅中，油热后放入葱花炒香，放入羊肉翻炒至变色。再倒一点油。油热后，加入准备好的辣椒丁、胡萝卜丁翻炒片刻；将羊肉倒入锅中，翻炒至金，加入芝麻即可食用。

炒羊肉的方法如下:工具/材料:锅、菜刀、砧板、锅、铲、碗、盘、羊肉、水、姜、桔皮、料酒、葱、葱、盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉、蛋清、食用油、孜然粒等。先将羊肉用清水浸泡2小时以上，以泡出羊肉中的血水，减少羊肉的腥味。将羊肉切成条状，放入大碗中，加入几片姜、一把桔皮和适量料酒，拌匀，腌制10分钟。

十分钟后，挑出羊肉中的姜片和橘皮进行二次腌制。加入一勺盐、一勺糖、适量胡椒粉、生抽、蚝油、一勺淀粉和一个蛋清，抓匀搅拌至汁液完全吸收，然后滴几滴食用油锁住羊肉的营养和水分，再抓匀腌制10分钟。往锅里加油。油温五成热时，放入腌制好的羊肉，快速翻炒，八成熟时关火，放入盘中备用。锅内留底油，放入葱段和葱段翻炒，翻炒后再倒入羊肉，翻炒均匀后开始调味。