去皮桂圆怎么晒干？一般情况下，在晒干龙眼之前，需要把整个龙眼晒干，直到龙眼能晃动为止，然后把龙眼剥下来继续晒干。龙眼肉晒干时，要注意经常翻动，保证果肉的每一面都能晒到太阳，这样干出来的果肉口感更好。当龙眼肉中的水分完全蒸发后，龙眼肉就会被烘干。桂圆干的制作方法有两种:暴晒和烘焙。干桂圆最好避免阳光直射。

桂圆干的制作方法如下:准备若干桂圆，看自己的需要。质量越大越好。最好是肉厚的那种，这样才好吃。新鲜的桂圆不一定甜，干了也没关系。准备一大锅水烧开，将整串桂圆放入开水中，浸泡桂圆，焯一下，一来可以去除农药，二来可以杀菌，三来焯一下的时间控制在12分钟。将泡好的桂圆沥干，系在衣架上。如果住顶楼的人有露台，最好放在阳光下，晚上暴晒。

自己动手做桂圆干的方法用新鲜桂圆2000克清水。合适的步骤:新鲜桂圆2公斤。其实可以多买一些。这个量只用一层水果烘。剥桂圆。然后用刀去掉核，尽量保持完整。烧开一锅水，烧开后关火，加入龙眼肉拖水。马上捡起来。倒入水果烘的架子上。启动水果烘，在65度的温度下风干。断断续续晒了3天，非常好看。

主料:桂圆1000g辅料:水适量。步骤:桂圆去枝叶，洗净。水烧开后，将桂圆放入锅中5分钟，捞起沥干水分。沥干水分，放在一边自然晾干。将桂圆放入烤箱中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤6小时。烤好后晾凉，密封。成品。桂圆干又称龙眼干，可分为全干桂圆干和半干桂圆干。桂圆干的制作方法有两种:暴晒和烘焙。

龙眼烘焙可分为一次烘焙和二次烘焙。(1)一次烘烤。初始烘烤温度控制在65 ~ 70℃。烘焙要每6小时翻一次面，连续3次，让上中下三层烤得均匀。烘烤24小时后，水果六成干即可烘烤。烘烤后，果壳坚硬，果肉黄褐色，有光泽，有细皱纹，果核易脱落。②重新烘烤。烘了几天的桂圆干分等级，去掉碎果，然后根据果的大小分别烘烤。温度控制在60℃左右，复烤6小时，每2小时一次，直到花梗脱落，芯干脆为止。

①选材:选择果粒完整的完全成熟的水果。修剪龙眼干:从果穗上剪去果实，留5毫米的茎长，去掉碎果。(3)浸泡:将水果放入竹篮中，用清水浸泡竹篮510分钟，洗去灰尘。(4)过摇:将泡好的水果倒入特制的摇笼中，每笼约35公斤，在摇笼中撒上250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架或齐腰高的树枝上，两人快速摇68分钟，使水果在笼中不断滚动摩擦，直至外壳变成褐色变干。

⑤初烤:将水果均匀铺在烘烤炉上。一般灶具前缘厚度为17厘米，后缘厚度为11厘米。每次可烤龙眼30500斤，可用木炭或干树枝作燃料，铺好后每8小时翻一次。分三层烘烤，即将上、中、下三层桂圆放入竹排中，然后将上层的桂圆先倒入烤垫中，再倒入中层，最后倒入下层。8小时后，用一遍同样的方法翻二遍。烘烤35小时后，即可烘烤，冷却后放入篮子中保存。

先将桂圆用水煮开，然后捞起晒干。具体方法如下:将锅里的水烧开，将桂圆放入开水中加热一分钟。让火开着，让它热一分钟。然后，把桂圆晒干放凉，放在太阳下晒干。夏天太阳像火炉一样，一个星期左右。注意事项摘龙眼的时候留一点把柄。如果把手拆了，就不好救了。在桂圆准备晒干之前，一定要记得烧一锅开水，在水里焯一下，去掉表皮的细菌。不然还没干，桂圆里面就已经坏了。

晒干龙眼的方法如下:将带茎的桂圆逐一切开，挑出不好的，留下好的备用；用清水把龙眼皮上的灰尘洗掉，洗的时候不要太用力。用水把水冲干净，然后煮12分钟。这个只是消毒杀菌用的。桂圆干的制作方法如下:准备若干桂圆，看自己的需要。质量越大越好。最好是肉厚的那种，这样吃起来才好吃。新鲜的桂圆不一定尝起来甜，但是没关系。反正干了就变甜了。准备一大锅水，把整个串煮开。

干桂圆最好避免阳光直射。将去皮后的龙眼肉均匀放在通风良好的地方，避免阳光直射，防止果肉变色。可以选择在阳光充足的早晨或傍晚晾晒，避免阳光太强。如果天气条件不适合晒干，可以将龙眼肉放在通风良好的室内阴凉干燥处，让其自然风干。如果有烘的话，也可以将桂圆肉放入烘中烘干，按照烘的指示操作。

具体干燥时间会因温度、湿度等环境因素而有所不同，一般需要几天到十天。确保桂圆完全干燥，放在干燥密封的容器中，避免受潮。最好放在阴凉干燥的地方，延长保质期。需要注意的是，在干燥龙眼的过程中，一定要保证环境干燥清洁，避免阳光直射，以免影响果肉的口感和品质。桂圆干制作注意事项选择新鲜龙眼:选择新鲜成熟的龙眼果实，果皮应为红色或红褐色，无明显损伤或腐烂。

桂圆处理:将带茎的桂圆逐一切开，挑出不好的，留下好的备用。龙眼清洗:用清水将龙眼表皮的灰尘洗掉，不要洗的太用力，最好用清水洗。桂圆水煮:将水烧开，然后将桂圆放12分钟(只需一点水)，这只是用来消毒杀菌，有利于干燥。等桂圆凉了再晒干。桂圆晒干:用纱布盖好防尘，在太阳下晒34天左右，直到桂圆水分干透。

龙眼的产地:原产我国南方和西南地区。龙眼(拉丁学名:DimocarpuslonganLour。)，又名龙眼、益智、常青树，个子高大。7月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物，果实可生吃或加工成干品，其肉、仁、皮、根均可入药。起源于中国的南部和西南部。龙眼在世界上许多国家和地区都有栽培，如中国、泰国、印度尼西亚、昆士兰、夏威夷和佛罗里达。

将去皮的龙眼肉直接放在托盘上晒干。龙眼肉晒干时，要注意经常翻动，保证果肉的每一面都能晒到太阳，这样干出来的果肉口感更好。当龙眼肉中的水分完全蒸发后，龙眼肉就会被烘干。去皮桂圆怎么晒干？一般情况下，在晒干龙眼之前，需要把整个龙眼晒干，直到龙眼能晃动为止，然后把龙眼剥下来继续晒干。如果想直接干鲜桂圆肉，建议将鲜桂圆肉用开水焯一下，取出后放在托盘里晾干。