烫面团的配方比例有两种制备方法。一种是甜的，但是不加糖馅，精粉、水、糖的比例是 二种是糖馅，只需要面粉和水，比例为主料，普通面粉，玉米淀粉50g，辅料，白糖100g，奶粉，面粉适量。一、烫面团的技术要领制作糖饼的面团是用面粉烫成的。

糖糕制作方法如下:材料/工具:面粉300g、水400g、白糖50g、植物油30g、白糖90g、面粉30g、大汤碗、锅、筷子、勺子。找个大点的盆或者汤碗，往里面倒300克面粉备用。然后将400克冷水放入锅中，倒入小锅中，加入50克糖，煮至糖融化，然后关火。将煮沸的糖水倒入盛有面粉的大碗中，边加水边搅拌。全部混合后，面团内部没有疙瘩。这个过程大约需要10分钟。

然后我们取一个小碗，放入20g左右的面粉，然后加入冷水搅拌。我们要边加水边搅拌成面糊，这样筷子才能滴下来。在面板上抹一层植物油，然后在面板上凉的热面上抹一勺植物油(20克左右)，再把面糊抹在热面上，然后在手上抹油，把热面揉成光滑细腻的面团。把面条用油揉成皮酥。然后用手将面团揉成长条，用刀切成50克左右或者用手揉成团，尽量均匀。

糖糕配料:面粉(皮)200g，开水110g，糖100g，面粉(馅)30g，植物油(炒)500g。以下是糖糕的做法:将开水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，稍微晾干后揉成一团，半小时。在白糖中加入干面粉搅拌均匀，既能防止炒的时候馅料崩掉，又能防止吃的时候嘴发烫。将面团醒发成小面团，裹好馅料拍平，一定要裹紧，不然炸的时候容易露出馅料崩油。

烫面团的技术要领制作糖饼的面团是用面粉烫成的。烫面的质量直接影响到糖糕的成品质量，所以掌握方便面的制作要领非常重要。一般来说，应该用陶瓷锅或者不锈钢锅来烫面团，最好不要用铁锅，因为铁锅里的黑屑容易脱落，会影响面团的质量。有两种方法来准备糖蛋糕。一种是不加糖馅的甜糖糕，精粉、水、糖的比例为1 ∶ 3 ∶ 二种是糖馅的糖糕，只需要面粉和水，比例是

主料:普通面粉250g玉米淀粉50g辅料:白糖100g奶粉:面粉适量20g一步:加入面粉250g和少许玉米淀粉。如图加入食用苏打，拌匀备用。锅中加水，水和面粉的比例为 加入少许食用油，大火烧开。当水完全沸腾时，将准备好的面粉倒入锅中，快速搅拌。不要关火，继续加热，让面粉完全熟。继续加热3分钟左右，然后关火。

下面是馅料。100克白糖拌少许面粉。(因为媳妇喜欢牛奶的味道，所以加了奶粉，这个量可以按人口放。)把面条捏成小球，用手捏扁，加入馅料，像包子一样封口，再捏成小圆饼。(包糖饼的时候，新手要少放馅料。) 热锅，放油，油量要占锅的三分之二。(我觉得有点浪费，就减少了油量，后果就是有的糖饼沾到锅底，颜色发黑。)油四成热时，上锅。

炸糖饼食材:面粉300克，开水350毫升左右，糖30克，馅料:糖3汤匙，面粉1汤匙，黑芝麻适量。做法:准备200克面粉，加糖拌匀。用100摄氏度的开水烫面条，稍微搅拌一下水，把面条烫均匀。在煮好的面条中加入一勺食用油。不烫的时候，揉成面团，放松一会儿。接下来我们做糖馅，3汤匙白糖，1汤匙面粉，加入适量黑芝麻拌匀。加点面粉，防止煮好后糖烫嘴。

用虎口慢慢把嘴合起来，去掉上面多余的尖，最后起来继续团聚。闭上嘴后，用手掌轻轻按平，依次做。往锅里多倒些油。油温大概五六成热的时候，一个一个放糖饼，一次放太多，防止粘连。中小火，煎一会儿，糖饼会浮起翻面，让糖饼受热均匀，煎至金。炸出来控油，全软空心，轻轻一咬真的很好吃。

小麦粉配适量白芝麻、适量调料、适量色拉油、适量红糖自制炸糖饼。在锅里用小火炒一把芝麻，同样的方法放一小把面粉备用。将熟芝麻、熟面粉、红糖混合均匀即可(红糖是芝麻和面粉的两倍)。将面粉放入一个大玻璃碗中，用8590度的沸水焯一下面条。一边熨一边用筷子搅拌(怎么知道是8590度？水开后，立即倒入准备好的碗里，然后倒在面粉上)。面条不太热时，用手，盖上湿布醒发20分钟左右。

烫面的质量直接影响到糖糕的成品质量，所以掌握方便面的制作要领非常重要。一般来说，应该用陶瓷锅或者不锈钢锅来烫面团，最好不要用铁锅，因为铁锅里的黑屑容易脱落，会影响面团的质量。有两种方法来准备糖蛋糕。一种是不加糖馅的甜糖糕，精粉、水、糖的比例为1 ∶ 3 ∶ 二种是糖馅的糖糕，只需要面粉和水，比例是