大闸蟹黄里的黑糊是蟹胃，大闸蟹里的黑糊是蟹膏，属于公蟹精囊里的和器官。只有强壮成熟的公蟹才会有黑色的蟹膏。螃蟹里有黑色的果冻，胃也一样。大闸蟹里的黑糊叫什么名字？大闸蟹体内的黑色膏体叫蟹膏，是雄性大闸蟹精囊内的和器官。一般只有强壮成熟的雄性才有黑蟹膏。这种情况下，螃蟹蒸熟后会出现黑色的蟹膏，但这种螃蟹是可以食用的。这些黑蟹膏多是黑色素、花青素等成分。

黑色的蟹膏可能是一只死蟹，一只正在换壳的蟹，也可能是一只即将分娩的蟹。除了后两种情况可以吃，其他情况不建议吃。一般来说，蟹膏是蓝白色半透明的果冻状，蒸熟后也是这个颜色。还有黑蟹膏的情况。我们来看看:待生蟹:有一些母蟹待生，蟹黄里的卵已经发育，逐渐为小蟹。这种情况下，螃蟹蒸熟后会出现黑色的蟹膏，但这种螃蟹是可以食用的。这些黑蟹膏多是黑色素、花青素等成分。

母蟹里面的黑糊是不能吃的。就是胃，它位于蟹黄的中间，大部分都被蟹黄包裹着。平时在外面吃的螃蟹，经过长时间的清水喂养，胃里的食物已经完全消化排出。所以蒸出来的螃蟹是金的，你买的很多螃蟹都很新鲜。所以蒸好的蟹黄中间还是有很多食物的。蟹黄旁边的黑色果冻是蟹的胃，也叫蟹尿袋，位于后壳前缘。它是一个三角形的骨包，里面有脏沙，靠近蟹黄。

螃蟹里有黑色的果冻，像个胃。蟹壳里面的黑糊是不能吃的。蟹黄旁边的黑糊是蟹的胃，也叫蟹尿袋，位于后壳前缘，是一个三角形的骨包，里面有脏沙，紧贴蟹黄。螃蟹空腹时，肚子会显得小一些，但饱腹后，肚子会鼓起来，出现较多的黑糊，属于正常范畴，去掉黑糊后可以正常食用。处理螃蟹的注意事项:把体表的脏东西洗干净，然后用淡盐水浸泡一段时间，再用淡盐水浸泡，使其把胃里的脏东西吐出来。

蟹膏。雄蟹体内白色粘稠的是蟹膏，主要是雄性附性腺及其分泌物。雄蟹成熟时，附性腺极其发达，占据了系统的大部分，甚至顶起了蟹壳。副性腺富含蛋白质、脂类等多种营养物质，营养价值高，味道鲜美。蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体；蒸熟后半透明，黏黏的，有点油腻。蟹蟹的形态特征是所有短尾和弯尾小种的总称。全世界约4700种，中国约800种。常见的属有雄蟹、梭子蟹、河蟹、招潮蟹和绒螯蟹。

大闸蟹体内的黑色膏体是蟹膏，属于公蟹精囊内的和器官。只有强壮成熟的公蟹才会有黑色的蟹膏。保持大闸蟹新鲜，放入冰箱冷藏层，用湿毛巾盖好，但要在三天内食用，以免大闸蟹死亡变质。大闸蟹里的黑糊叫什么名字？蟹膏大闸蟹体内的黑色膏体叫蟹膏，是雄性大闸蟹精囊内的和器官。一般黑蟹膏只能在强壮成熟的公蟹身上找到。

保鲜方法在保鲜大闸蟹的时候，可以用棉线把它们的蟹爪和蟹脚绑在一起，然后放在一个盆子里放到冰箱的冷藏区，在大闸蟹上面盖一层湿毛巾，为蟹补充水分。一般可以保存三天，但是在保存期间，要及时进食。挑选方法购买大闸蟹时，要观察蟹壳、肚脐、爪足的颜色。其中，黑绿色蟹壳、肚脐突出发亮、爪足发毛的大闸蟹品质较好，蟹壳、肚脐凹陷、爪足无力的大闸蟹品质较差。

螃蟹体内的黑色膏体称为蟹膏，主要由雄蟹精囊内的和器官组成。它是半透明的果冻状，营养丰富。在吃螃蟹的过程中，不宜喝茶或吃柿子，以免影响身体健康。储存螃蟹时，要用湿布盖好，放入冰箱的冷藏层。三疣梭子蟹的肉里面有一种的液体，可能是三疣梭子蟹的蟹黄。然而，蟹黄是液体，因为螃蟹没有完全蒸熟。建议把三疣梭子蟹蒸几分钟再吃。螃蟹注意事项:螃蟹要现蒸现吃，不要储存:如果不能吃，剩下的一定要放在干净阴凉通风处。吃的时候一定要煮熟，蒸透。

如果是螃蟹开了以后黑色的东西，那就是螃蟹屎。如果在眼睛附近，那就是螃蟹的胃，黑色的是污泥。另外，母蟹会变黑。其实还有一种可能是蟹黄里的卵已经完成发育，已经开始向小蟹。黑色黑色素、花青素等成分聚集在蟹黄上，蟹黄变黑，也是可以食用的。吃螃蟹的一些禁忌:忌生吃螃蟹:螃蟹的体表、鳃、胃肠道布满各种细菌和污泥。

大闸蟹黄里的黑糊就是蟹胃。大闸蟹的蟹黄旁边有一团黑色的糊状物，是大闸蟹吃完后的胃和内脏。去掉黑色部分。大闸蟹的烹饪时间不够长，也会造成蟹黄部分周边发黑。如何挑选大闸蟹:首先看蟹壳，色泽鲜艳，有光泽，呈墨绿色，一般较厚、坚实；，多为细；最好选择“金毛金爪”的。二、看肚脐肚脐凸出，一般满是脂肪和脂肪膏:凹进去的，多半是身材矮小。

第三，看蟹的满爪，蟹脚上的“脚毛”丛生，一般都是老的健康的；，多为软脂。第四，“阴历八月选母蟹，九月后选公蟹。”因为农历九月以后，公蟹性腺成熟度好，口感和营养最好。一般肚脐圆的是母蟹，肚脐尖的是公蟹。第五，看生命力，把螃蟹转过来。如果你能用蟹脚迅速把它翻回来，说明你生命力强；不能回头的生命力差，不能长期保存。通过它的“横冲直撞”也可以观察到，爬行时离开地面的都是好货。

蟹黄旁边的黑色果冻就是螃蟹的肚子，也叫蟹尿袋。位于后壳前缘，为三角形骨包，内有脏沙，紧贴蟹黄。一般螃蟹空腹的时候肚子会看起来小一些，但是吃饱之后肚子会鼓起来，看起来黑色的胶状物质比较多，不过这属于正常范畴，去掉黑色的胶状物质就可以正常食用了。螃蟹(pángxiè)是一种甲壳类动物，属于十足目软体动物，其身体由硬壳保护，通过鳃呼吸。