只能用皮蛋煮粥，煮好后放点葱花。冷淘气蛋也好吃，皮蛋鸡胸粥。在粥快熟的时候加入皮蛋，因为皮蛋瘦肉粥里的皮蛋分的很细，容易煮。如果肉不好煮，要先加进去和粥一起煮，再加入皮蛋，煮好后撒上葱花，皮蛋瘦肉粥就熟了。我个人做皮蛋瘦肉粥的时候，一般是在粥煮好之前五分钟加入皮蛋。这样做出来的皮蛋瘦肉粥会很好吃。

将皮蛋切成丁备用。锅里放清水，大火烧开。水烧开后，倒入米饭继续煮。加入榨菜粉和皮蛋，边煮边搅拌，防止粘锅。粥开后加入适量食用油、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀出锅。皮蛋不要太热，也不要用刀剁，会沾到刀上。只能用皮蛋煮粥，煮好后放点葱花；爽调皮蛋也好吃；皮蛋鸡胸粥；。

皮蛋粥好吃如下:材料准备:大米50g、皮蛋2个、葱1根、姜2片、盐适量、食用油适量、水、勺子等。淘米。锅中倒入适量的水，将大米放入火中煮。姜切丝，葱切碎。将皮蛋去皮，用勺子压碎。加入盐和姜。加入食用油腌制片刻。大火烧开后，转中小火烹饪。煮到浓稠。加入皮蛋，继续煮5分钟。最后上桌，撒上葱花。

教你怎么做皮蛋瘦肉粥营养又好吃。材料:两个皮蛋，两盎司粳米，一盎司河蚌，一磅精盐，两磅清水，麻油三钱，一元料酒。做法:将贻贝用热水泡软，切块洗净，放入碗中，加料酒，笼蒸至熟。皮蛋去壳，切成碎米粒。将糯米淘洗干净，放入锅中加水烧开，再放入河蚌、皮蛋、精盐。熬成粥后，加入香油。简单:将泡好的大米煮熟，加入提前焯过的瘦肉块，再将皮蛋煮熟，碾成稀饭。一起煮，拿起里面的碎末，放入粥中加盐调味。

教你怎么做皮蛋瘦肉粥营养又好吃。食材:瘦肉1块(猪蹄筋最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋，一个比较健康，一个没有那么酸橙味)，姜1块，水足够，油盐适量，煮一锅皮蛋咸瘦肉粥。小贴士如下:选米:粥最好用东北米，是圆而短的珍珠米。粥饭提前腌制:大约半碗米饭洗干净后，用2汤匙油、5茶匙盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌制至少半小时。不用担心，虽然用了很多油，但是煮粥过程中油会挥发，使米棉腐烂，所以不油腻；粥肉要用开水焯一下去腥，或者腌制:粥要用瘦肉或者腌制瘦肉，不必太讲究是哪一块猪肉。总之要保证整块肉不被切(我一般用一块大概手掌大小的猪肉，1-2厘米厚，有条件的话猪蹄筋更好)。

皮蛋应在米粒膨胀后放入粥中，这样皮蛋不会被煮开，粥的味道也不会变质。皮蛋入粥后，随时观察。我觉得应该是20分钟后放入锅中。这个时候可以煮皮蛋，米饭也不会太粘。30分钟也可以。皮蛋要在饭刚煮好的时候放进去，只要皮蛋变软就可以吃了，因为比较好吃。皮蛋粥是广东省著名的传统地方小吃。

不同地区的浇头不同。有些人会在吃之前加入葱花和辣椒，或者葱花和脆皮。脆皮很容易做。我见过煎饼店让面馆帮他们做特大号的馄饨皮，炸到酥脆，所以我也是切成小块，炸到酥脆。我见过有人把春卷的皮炒得越来越薄，越来越脆。但是馄饨皮比较好买。泡好后就可以准备其他材料了。把瘦肉切好，放在碗里。加入适量的淀粉、盐、酱油、姜片、料酒、食用油，抓匀后多放半小时盐，这样肉更新鲜，后面的粥就不用加盐了。

瘦肉粥快好的时候。因为皮蛋马上就熟了，没必要放那么快。家里煮粥的时候，煮久一点。等煮好的米饭有点烂了，放点皮蛋进去。煮出来的米饭又香又好吃。粥煮稠后再加入，过早或过晚都会影响口感。直接在锅里煮皮蛋瘦肉粥是不对的。还需要一步。皮蛋瘦肉粥是广东的经典粥。主要以稀饭为主，配以皮蛋、瘦肉等蔬菜。味道细腻可口。是早餐的好选择。其实粥的种类丰富多样，皮蛋瘦肉粥能从中脱颖而出，当然是自带香味。皮蛋瘦肉粥之所以能这么好吃，当然是有技巧的。其中皮蛋什么时候下锅煮很关键，煮对了才会好吃。另外，猪肉直接下锅煮也是不对的。我们需要多加一个步骤，让粥更香更好吃，不会有异味。一起学习皮蛋瘦肉粥的做法吧。

材料:皮蛋2个，瘦肉丝1 oog，油条1根，青蒜丝少许，米粥2碗。调味料:盐1茶匙、鲜鸡精1茶匙、淀粉1/2茶匙。做法:皮蛋切块，油条切成小块备用。瘦肉丝加入少许淀粉和盐，腌制10分钟。瘦肉切丝煮熟捞起。将米粥煮沸，然后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐和鲜鸡精，稍微搅拌一下关火。吃之前撒上葱蒜丝和油条。

皮蛋瘦肉粥的做法是肉馅在锅里正常炒，炒到变色后加入少量盐。汤后加入米饭。锅烧开后把切好的带子放进去。煮到软烂。在粥快熟的时候加入皮蛋，因为皮蛋瘦肉粥里的皮蛋分的很细，容易煮。如果肉不好煮，要先加进去和粥一起煮，再加入皮蛋，煮好后撒上葱花，皮蛋瘦肉粥就熟了。我个人做皮蛋瘦肉粥的时候，一般是在粥煮好之前五分钟加入皮蛋。这样做出来的皮蛋瘦肉粥会很好吃。

粥汤稀，填饱肚子，还能补水。喝粥为了健康，因为对胃好，容易消化，胃不好的人要多喝粥。喝一碗好吃的粥，不仅营养丰富，还能填饱肚子。粥的种类很多，不只是白米粥，很多食材都可以配粥。比如南瓜粥、杂粮粥、牛肉粥、鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥等等。粥的种类多，食材丰富，营养全面。皮蛋瘦肉粥是一种大众化的实惠粥。我们都喜欢皮蛋，就像皮蛋的特殊风味。