但令人惊讶的是，大部分广东人都有一种对云吞面无法割舍的感觉。云吞面是一种正宗的广东小吃。所以，这一期，我就带你去中国饮食文化了解一下广州云吞面的起源。但令人惊讶的是，大部分广东人都有一种对云吞面无法割舍的感觉。云吞面是一种正宗的广东小吃。云吞面是一种正宗的广东小吃。馄饨的起源，打破混乱，开启未来。过去，有一种说法，老北京有冬天的至日馄饨和夏天的至日面条。虽然面食在广东并没有作为主食出现，但令人惊讶的是，大部分广东人都有一种对云吞面无法割舍的感觉。

你好！馄饨有很多名字。北方人自然叫馄饨，广州馄饨，馄饨，湖北包勉，新疆曲曲，江西清汤，皖南宝鉴。名字真的很多！同一种食物有这么多添加，可见分布广泛。其次，说明人们喜欢吃它。我们日常接触的称谓有三种，分别是“馄饨”、“馄饨”、“馄饨”。以下是这三个称谓的由来:馄饨:首先是“馄饨”，这是它最常用的名字，也应该是它最古老的名字。

据高澄《明代事》考证，饼始于七国时期，馄饨是饼的一种。早期的饼是用汤料做馅的，所以又叫“煮饼”、“汤饼”。后来馄饨馆把馄饨作为一种糕点，成为一种食品。古人有“冬天至日吃馄饨”的习俗。在冬季至日的那一天，在首都的所有大街上都举行了的。元初道士拂袖取经，上桌为祝寿。认为，元初的佛象征着未分、道未显的一个世纪。所以民间有吃馄饨的习俗，意为“创造世界”。

馄饨的起源打破混乱，开启未来。过去，有一种说法，老北京有冬天的至日馄饨和夏天的至日面条。相传汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时有匈奴部落和屯部落两个首领，非常残忍。人们讨厌它，所以他们把它包在肉里，叫它馄饨。讨厌吃饭，求平息战乱，过太平日子。因为馄饨最初是在冬天的至日制作的，所以每个家庭都在冬天的至日吃馄饨。还有一种说法是:在冬季至日的那天，首都的所有大街上都有的。

认为，元初的佛象征着未分、道未显的一个世纪。因此，人们有吃馄饨的习俗。《燕京岁时》云:“夫馄饨之形如鸡卵，颇似天地之，故在冬季至日上食之。”其实“馄饨”和“”谐音，所以人们引申吃馄饨来打破，辟地。后人不再解释它的本义，而是流传着“冬天至日馄饨，夏天至日面”的谚语，把它简单地当作一种时令饮食。吃馄饨中国许多地方都有在冬天的至日吃馄饨的习俗。

西汉杨雄《方言馄饨史》中提到“饼名曰馄饨”。馄饨是饼的一种，区别是里面有馅，煮熟后吃；如果放在汤里煮，就叫“汤饼”。中国古代人以为是一种密封的包子，没有七窍，所以叫“”。按照中国的构词规则，后来被称为“馄饨”。这个时候馄饨和饺子没什么区别。饺子几千年来没有明显变化，馄饨却在南方发展起来，有了独立的风格。

以前老北京有句话叫“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”。相传汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时有匈奴部落和屯部落两个首领，非常残忍。人们讨厌它，所以他们把它包在肉里，叫它馄饨。讨厌吃饭，求平息战乱，过太平日子。因为馄饨最初是在冬天的至日制作的，所以每个家庭都在冬天的至日吃馄饨。时至今日，馄饨已成为一种名多、制作各异、味道鲜美、遍布全国的著名小吃，深受人们的喜爱。

云吞面是广东的一种正宗小吃。虽然面食在广东并没有作为主食出现，但令人惊讶的是，大部分广东人都有一种对云吞面无法割舍的感觉。据考证，馄饨面最早出现在清末民初的广州西关一带，相传是同治年间从湖南传入的。早期多是小贩拎着馄饨到处走，也叫馄饨，最初是用来祭祀的。直到宋代，每到冬天的至日，镇上的商店都关门歇业，家家户户都做馄饨祭祖。祭祀结束后，全家人一起分享馄饨。

南宋以后，馄饨被引入市场。虽然面食在广东并没有作为主食出现，但馄饨面在清末民初就先关闭了在镇上的店铺，并祭出了全家福。早期多是拎着馄饨到处跑的小贩，也叫馄饨。直到宋代:“百味馄饨”，也就是说有十多种馅料，本来是祭祀用的，但令人惊讶的是，大部分广东人都有一种割舍不下馄饨面的感觉。云吞面是一种正宗的广东小吃。据考证，据说是同治年间从湖南传入的。

相传汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不宁。当时有匈奴部落和屯部落两个首领，非常残忍。人们讨厌它，所以他们把它包在肉里，叫它馄饨。讨厌吃饭，求平息战乱，过太平日子。因为馄饨最初是在冬天的至日制作的，所以每个家庭都在冬天的至日吃馄饨。还有一种说法是:元初，冬天至日的那天，道士挥毫取经，上桌为祝寿。认为，元初的佛象征着未分、道未显的一个世纪。

《燕京岁时》云:“夫馄饨之形如鸡卵，颇似天地之，故在冬季至日上食之。”其实“馄饨”和“”谐音，所以人们引申吃馄饨来打破，辟地。后人不再解释它的本义，而是流传着“冬天至日馄饨，夏天至日面”的谚语，把它简单地当作一种时令饮食。关于馄饨的传说，春秋战国时期，吴王夫差打败越国，俘虏了越王勾践，得到了大量的金银财宝，特别是得到绝色美女石后，更是得意忘形，纵情歌舞，不羁，不问国事。

云吞面是广东省的传统面食小吃，分为汤面、鱼面、拌面。虽然它起源于广东，但现在在全国各地都很流行。这是一种非常美味的面食小吃。那么，这一期，我就带你去中国的饮食文化了解一下云吞面的起源。馄饨面起源于广州，20世纪50年代兴盛于，今天馄饨面仍然很受欢迎。据说这种食物是在唐宋时期传入广东的。根据《群居》一书中的记载，“岭南地暖俗，冬天吃馄饨往往有点吵，需要用风扇来吃”。

云吞面是一种正宗的广东小吃。虽然面食在广东并没有作为主食出现，但令人惊讶的是，大部分广东人都有一种对云吞面无法割舍的感觉。据考证，馄饨面最早出现在清末民初的广州西关一带，相传是同治年间从湖南传入的。相传当时有个湖南人在广州双门第(今北京路)开了一家“三厨面馆”，专做面食，包括云吞面。只是那时候的馄饨很粗糙，基本只有白开水汤面和肉馅。

馄饨等馄饨的含义是家常小吃，随处可见。话叫“馄饨”，粤语叫“馄饨”，北京人、上海人叫“馄饨”，福建人叫“扁食”。不过笔者很欣赏“馄饨”这个词，从语音、词义、字体三个方面来看都颇有特色。从发音上看，“馄饨”的发音是原名“馄饨”的本土化，光说“馄饨”就足以说明是“广东馄饨”；从寓意和字形来说，馄饨的形状最像中国画中的“云”。尝起来像“燕子”，形象鲜明，含义既笼统又明确。

记得以前住在上海的时候，大街小巷都有人卖馄饨，即使是深夜。上海人的夜生活很丰富，睡觉前总会觉得有点饿。叫一碗馄饨是最好的食物，既能充饥，又能防止他们过饱。挑着担子卖馄饨的都是现煮现做现卖。在包袱上放一大碗肉末和一小碗虾；每个馄饨馅里放一只虾；在每碗馄饨里放一片鲜绿色的生菜。它的味道很好吃，我至今都忘不了。