怎么炒肉好吃？怎么做炒猪肉才好吃？怎么炒猪肉小时候吃过猪肉，很香，因为肉好，胃口好。现在的猪肉已经没有那个时候好吃了，但是我们还是可以用一些技巧把猪肉炒的更香更好吃！如何做一份小炒猪肉？教你做一个小炒猪肉，第一步:将买回来的猪肉切成薄片，将准备好的青椒、红椒去籽，切成粗细丝备用，炒辣椒，芹菜配肉，都很好吃。

炒猪肉嫩滑的方法:1。肉片用淀粉法切好后，倒入适量的淀粉抓匀，然后放入锅内煎15分钟左右即可。煎出来的肉很嫩，不油腻。2.盐水法冻猪肉可以用高浓度盐水解冻，上桌后肉质鲜嫩。注意:冷冻猪肉不能用热水解冻。用热水解冻会使猪肉失去部分蛋白质及其风味物质，还会产生丙醛，丙醛是一种强致癌物。选择用盐水解冻冷冻猪肉，可以缩短解冻时间，保持猪肉鲜嫩。

小时候吃过猪肉，很香，因为肉不错，胃口也不错。现在的猪肉已经没有那个时候好吃了，但是我们还是可以用一些技巧把猪肉炒的更香更好吃！1.将肉片或肉丝与淀粉充分搅拌，然后放入锅中炸制，这样炸出来的肉又白又嫩，味道鲜美。2.炒肉片或肉丝时，先将酱油、盐、葱、姜、淀粉等配料拌在肉片或肉丝上；如果再加点凉水，拌匀就更好了。油热后，将肉倒入锅中，先快速翻炒，再加入少许水翻炒至熟。

【炒肉片】准备新鲜五花肉、青红椒、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油、盐、食用油。【做法】第一步，将五花肉洗净，切成薄片，不要太厚也不要太薄。3 mm左右的口感最好。将肉片放入大碗中，加入适量生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀，使肉片上色提鲜，拌匀后待用，腌制20分钟。第二步:将辣椒去籽去蒂，然后洗净，切成大块。葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜、蒜切片，喜欢辣的可以加几个干辣椒。

炒辣椒和芹菜配肉都很好吃。辣椒炒猪肉，也叫小炒猪肉，是湖南人发明的，属于最经典的一道菜。辣椒的种类很多，有线椒、螺蛳椒，还有菜椒，都不辣。肥瘦均匀的五花肉用刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽沾起来，捞出肉片，再放辣椒和豆豉炒。

萝卜炒肉可以用萝卜或者胡萝卜。先来看看萝卜炒肉的做法:原料:五花肉200g，大葱50g，鲜姜10g，调料:酱油1汤匙，料酒1/3，糖1/3，胡椒粉1/3，花椒油1/2。制作方法:1。白萝卜切成片，五花肉切成肉片，大葱切成葱花，鲜姜切成姜片。2.汤锅加水烧开，放入切好的白萝卜，焯水，沥干水分。

4.然后煮料酒，炒熟白萝卜。5、加入糖和胡椒粉调味，翻炒均匀，将花椒油出锅，即可食用。白萝卜富含植物蛋白、维生素C、叶酸、钙、锌等营养成分，具有消食化积、利尿的食疗作用。现代研究发现，常吃白萝卜有助于降低血脂、软化血管、保持血管弹性、稳定血压等，对冠心病、动脉硬化等疾病有一定的预防作用。

1。准备材料:猪肉400g，八角两个，桂皮一块，花椒一把，姜一块，蒜六瓣，干辣椒七个，植物油适量，猪油一勺，盐适量，料酒一勺，酱油一勺，香菜适量，糖一撮。2.猪肉洗净切块，沥干水分备用，姜切片，蒜去皮。3.锅中倒入适量油，大火后转小火，放入花椒、八角、桂皮、姜片炒香。4.加入猪肉，用中火翻炒。

教你怎么炒肉。第一步:把买回来的猪肉切成薄片，把准备好的青椒和红椒去籽，切成粗细丝备用，第二步:锅中加入适量的油，将猪肉煸炒至油热。翻炒至猪肉片吐油，加入姜片、蒜片、一勺耗油、少许料酒、少许酱油(酱油的主要作用是上色，这样炸出来的小炒肉看起来更漂亮，更能激起我们的食欲)，第三步:将准备好的青椒、红椒、少许食用盐、鸡精放入锅中(如果不喜欢鸡精，可以不加鸡精，看个人口味)。加入这些调料后，快速翻炒，就可以出锅了。