烹饪方法有两种。一种是水开后关小火，慢煮至粥软。另一种是一直用大火煮。我们称之为明火米粥，但一定要耐心看火，不要让它沸腾，这样煮出来的米粥才香滑。如果再放几个银杏(银杏)，几个腐竹，就更香更滑了。我不知道你是哪里人，因为米粥在各地也有烹饪方法。我来自广州。我煮米粥的方法是:选好米。我们这里有专门用来煮粥的米饭。没有的话就买东北大米，软糯。首先，将大米与几滴原油和少许盐混合。这样煮出来的粥会很香，强比是不需要的。我一般有6倍以上的水来做饭。

是一杯米饭加15杯水左右。水烧开后要经常搅拌，避免底糊，大概半个小时就能熬出理想的粥了。还可以加入五分之一的糯米，让粥更绵；鸡汤也可以用来煮咸粥，可以配肉片和鲜鱼。也可以用原味豆浆，让它更有特色，更美味。全粥:白米饭1杯，水8杯。稠粥:白米饭1杯，水10杯。粥:白米饭1杯，水13杯。晚上睡觉前把需要的米饭放在碗里，然后放在冰箱的冷冻室里冷冻一个晚上。

烧开水，放米饭；火在沸腾，但火在慢慢地煨。米饭突突突突地在锅里跳着，勺子慢慢搅动着热腾腾的米粥，一碟清淡的麻油和咸菜米粥，最简单、最实惠、最有营养的食物，它的味道就是幸福的味道。材料:籼米150克，粳米150克，腐竹30克，皮蛋1个，盐550毫升，色拉油适量。几个做法:两种米提前洗干净，加入皮蛋、色拉油、盐腌制一晚，腐竹就软了。

首先我们准备适量的大米放入清水中，洗净。不管我们煮饭还是煮粥，都不要把饭洗太多次，不然就没有饭味了。最后再洗一遍就好了。然后我们把洗好的米放进一个小碗里，把米压平，然后放进已经淹过米的清水里。我们把它弄得光滑一点，我用保鲜膜把它包起来。我想把这个洗好的米放在冰箱的冷冻室冷冻六个小时以上，或者提前冷冻一个晚上再拿出来，这样会很快。

大米冷冻后，遇到热水，米粒内部组织会扩散，其中含有的淀粉会迅速释放出来，直接变成糊状。这样，只需几分钟，我们就能煮出又软又滑的米粥。当锅里的米饭开始的时候，我们加入两滴食用油搅拌，这样米粥就不会溢出来了，这是煮米粥要记住的二点。我们加食用油，不管怎么做都不会溢出来。

煮粥虽然简单，但还是有窍门可循的。关键在于原料的准备和烹饪的温度。下面我们向读者介绍一些专业面点师的经验，或许能帮你事半功倍。关于原料:选择范围很广。这一季新鲜的小米和棒渣刚刚上市，栗子、红薯、红枣、菱角、山药、莲藕也正好。其他可以添加的食材有:各种大米、红豆、豆类、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂圆肉、核桃。莲子要先去苦核；生杏仁和核桃最好浸泡去皮去苦后再煮。生花生、莲藕、百合等。熟后最后放入，以保持鲜脆感；薏苡仁(又名西米)煮前要浸泡至发亮。因为煮的好，不需要太多热量。烹饪前几分钟放进去就好了。

用电饭煲煮粥很简单。注意米饭和水的量。一般比例在 10左右(较粗)。如果喜欢稀饭，可以用 13的水米比。方法一:剩菜加水。一步。将剩下的米饭(米饭要打散)按上述比例直接加水，按下煮饭键开始煮饭。二步。如果电饭煲没有煮粥功能，每半小时打开锅盖搅拌一下。如果水不够，及时补充一些开水。第三步。煮45分钟左右，即可出锅。

不知道你是哪里人，因为米粥在各地也有烹饪方法。我来自广州。我煮米粥的方法是:选好米。我们这里有专门做粥的米饭。没有的话就买东北大米，软糯。首先，用几滴生油和少许盐混合。这样煮出来的粥会很香，强比是不需要的。我通常。烹饪方法有两种。一种是水开后关小火，慢煮至粥软。另一种是一直用大火煮。我们称之为明火米粥，但一定要耐心看火，不要让它沸腾，这样煮出来的米粥才香滑。如果再放几个银杏(银杏)，几个腐竹，就更香更滑了。

米粥的美味烹饪方法:锅里放足够的水，火在锅里会发出响声，水好像要沸腾了。将大米用清水冲洗干净，放入锅中。用勺子搅拌米饭几次。锅里加一滴食用油，大火煮。煮到锅里的水再次沸腾，表面有浮沫。用勺子清理漂浮的泡沫。用勺子把锅里的米饭往一个方向搅拌几次，转小火慢煮，隔一段时间往一个方向搅拌几次。

转中火，用勺子往一个方向搅拌粥，煮10分钟左右，直到粥变稠。如何煮大米粥煮大米粥的做法:首先，把米洗干净。淘米时不要用力搓米，会使营养流失。洗干净后，用清水浸泡半小时，让米粒充分吸水。将泡好的大米沥干，然后加入一勺油拌匀(可以是任何油，橄榄油，花生油)。放油可以让米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易让米粒沸腾开花，同时米粥也会更顺滑。

量取一杯大米，事先用清水洗净，简单冲洗一下，不要，用清水浸泡半小时，然后将洗好的大米放入砂锅中。同时，从盛米的量杯中取8杯清水，放入砂锅中，锅中加入一茶匙食用油，用汤勺称取。盖上砂锅的盖子，开始煮。砂锅大火烧开后，用勺子搅拌，转小火继续慢煮。锅烧开后记得开盖，每隔一段时间记得搅拌一下。