榨菜怎么做好吃？半成品榨菜炒肉最好。榨菜虽然好吃，但是腌制的时候需要掌握一些小技巧，这样才能保证腌制出来的榨菜好吃又脆。榨菜最早见于1898年的中国涪陵(今重庆市涪陵区)，当时称为“涪陵榨菜”。因为它在加工过程中需要通过压榨来挤出蔬菜中的水分，所以被称为“榨菜”。半成品咸菜，那也要看是什么菜。以下是腌制法的原料:榨菜，配料:盐、糖、胡椒粉、白酒，做法:榨菜洗净晾干。

榨菜正确的腌制方法是先晾干。榨菜虽然好吃，但是腌制的时候需要掌握一些小技巧，这样才能保证榨菜好吃又脆。榨菜洗净切片，然后晒干23天。住在楼里的朋友可以放在阳台上45天。3天后，将干榨菜用清水洗净，然后在水中浸泡56分钟。榨菜不需要焯水，也不应该直接腌制。如果直接腌制，腌制过程中会出现大量水分，腌制出来的榨菜不脆无味。

腐竹是一种常见的泡菜，属于半干型非发酵泡菜。通常以榨菜为原料腌制，具有特殊的酸咸风味，清脆爽口，营养丰富。榨菜最早见于1898年的中国涪陵(今重庆市涪陵区)，当时称为“涪陵榨菜”。因为它在加工过程中需要通过压榨来挤出蔬菜中的水分，所以被称为“榨菜”。

榨菜怎么腌制？入味香脆食材:菜头10斤，盐1斤，辣椒面100克，花椒粉20克，五香粉15克，花椒粉10克，白酒半瓶。做法:菜头洗净，切成粗丝。将菜丝放入泡菜坛，一层菜丝一层盐，用干净的石头压住上面。(这一步用了一半的盐)过了1个晚上，会发现菜丝沉了，就把盐水倒掉。这样重复两次，把盐水倒掉，把菜丝里的水擦干。

以下是腌制法的原料:榨菜头；配料:盐、糖、胡椒粉、白酒；做法:榨菜洗净，沥干水分。切成自己喜欢的榨菜形状。倒入你认为你会在这些菜里放多少盐，然后用多一点的盐腌制。将榨菜搓干，加入糖、红辣椒和少量白酒拌匀。自己把口味调整到合适的水平。有点咸没关系。装入密封瓶中。一个星期后，不用冲鼻子就可以倒出来了。将榨菜切成丝。

一个新鲜的榨菜，干辣椒和红辣椒。将榨菜洗净除去表面的杂质，然后将榨菜切成厚薄均匀的薄片。将榨菜片叠好，用刀切成大小均匀的条状，方便入味。准备一碗水，把榨菜倒入水中2分钟，这样既能冲淡咸味，又能把里面的沙子泡进去。将泡好的榨菜冲洗干净，然后挤干水放入筐内，辣椒洗净切碎，红辣椒切丝备用。把锅洗干净，加热。不要放油进去。将榨菜丝直接倒入锅中，小火翻炒。因为榨菜在水中含有大量的水分，加油容易在油中混水，榨菜的味道也容易变淡。

榨菜胡萝卜炒香肠食材:新鲜榨菜丝50g、香肠1根、胡萝卜200g、大蒜2瓣、蒜苗2根、食用油5g、盐5g、白糖1g、鸡精1g、胡椒粉1g。胡萝卜洗净切片，香肠切片，大蒜切碎，蒜苗切丝。锅内倒入食用油，烧热，将香肠翻炒出油，放入大蒜、蒜苗、榨菜翻炒至香，再放入胡萝卜、糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒；翻炒至断，盛出。

榨菜榨菜好吃又百搭。可以炒肉丝，毛豆，鸡胗，青椒，香菇，鸡蛋。都很好吃。比如榨菜炒香菇:榨菜去皮，洗净切丝，红辣椒切条，洋葱切丝，大蒜切片，洋葱切段；香菇洗净切块，沸水焯一下香菇；热锅倒油，爆香葱片和蒜片，放入香菇炒软；加入蚝油，加入榨菜继续翻炒；加入红椒翻炒；

半成品咸菜，也要看是什么菜。一般菜都比较大，我们拿出来以后再清洗。有的是无菌干净，切成我们喜欢吃的菱形块或条，加上我们喜欢的调料，比如放一点酱油和5香粉或者放一点胡椒面加油搅拌。半成品榨菜和炒肉最好。具体是将榨菜洗净切成细丝，用冷水浸泡10分钟，去盐备用，再将里脊肉切成细丝。这时，锅里烧开油，六成火煸炒肉丝。待肉丝变白后，放入葱、姜、辣椒放入酱油中煸炒肉丝至香，再放入榨菜不断煸炒，再放入辣椒粉、鸡精，即可出锅。

冻豆腐金针菇汤主料:冻豆腐1块、泡黄花50g、榨菜丝15g、金针菇80g辅料:肉汤、盐和胡椒粉、香菜30g。做法:将冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切成小块；将黄花和金针菇去蒂，分别洗净沥干，将金针菇切成两半；榨菜洗净；香菜洗净，切成小块。将锅放在火上，倒入肉汤烧开，放入冻豆腐块，煮至入味。依次加入黄花、金针菇、榨菜、盐煮熟。放入碗中，撒上香菜和胡椒粉。

金针菇牛肉卷的做法牛肉是促进青少年身体发育，增强体力的食物；金针菇有安神养心的作用。材料:牛腩200克，金针菇150克，牛肉汁50克，黑胡椒10克，盐适量，蔬菜水果适量。做法:将金针菇和牛肉片均匀抹上调料，然后将金针菇和牛肉片卷在一起。油锅烧热后，将肉卷放入锅中煎至金，撒上牛肉酱。牛肉片要薄，牛肉卷要在锅里慢慢煎，不然容易散，不成型。

榨菜怎么做才好吃？很多人都不清楚。以下是我整理的相关资料。欢迎阅读。泡饭鸡原料:鸡胸肉、榨菜、青椒、姜、蒜、干辣椒、酱油、鸡精、糖、料酒、蛋清。做法:鸡胸肉、榨菜、青椒切成黄豆粒，姜蒜切碎，干辣椒切段。将鸡胸肉用酱油、鸡精、糖、料酒、蛋清均匀腌制10分钟。把锅里的油加热。六成热时，倒入鸡肉饭，快速翻炒。等鸡肉变白了，就马上上桌。

泡椒鸡胗原料:鸡胗、涪陵榨菜片、红辣椒、姜蒜、蚝油、盐。做法:姜、蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片泡水。将鸡胗洗净去油脂，用刀刮去里面的黄皮，切掉鸡胗的小肚腩，让鸡胗躺在砧板上，左手按住，右手拿刀先切几下，再划十字。将水放入锅中，将鸡胗焯至8成熟。往锅里加油。油热时，爆香姜蒜，倒入蚝油，翻炒均匀，放入红辣椒片，倒入煮熟的鸡胗，加入少许盐翻炒至熟。